掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
中圖價(jià):¥43.1
加入購(gòu)物車
栗原晴美的今日料理(和味道) 版權(quán)信息
- ISBN：9787555282204
- 條形碼：9787555282204 ; 978-7-5552-8220-4
- 裝幀：一般啞粉紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
栗原晴美的今日料理(和味道) 本書(shū)特色
本書(shū)處處吐露著一個(gè)“心”字——用心為你愛(ài)的家人做料理，用心去生活、去體驗(yàn)。書(shū)中收錄了栗原晴美女士從初為人婦到成為國(guó)民廚房女神的30年中深受大家喜愛(ài)的料理，我們不僅能夠從中發(fā)現(xiàn)從未經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的栗原晴美女士對(duì)食物的深刻理解，同時(shí)也能在跟隨其烹制料理的過(guò)程中用心中體悟到對(duì)生活的熱愛(ài)。這是一部適合所有人研習(xí)的烹飪之書(shū)，書(shū)中除了精致美味的料理食譜，還有對(duì)食材的理解、生活的減法、節(jié)儉的養(yǎng)成、生活的美學(xué)等等，是一本不可多得的廚房經(jīng)典之書(shū)。
栗原晴美的今日料理(和味道) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
這是一本介紹日本料理的美食書(shū)。本書(shū)收錄日本家政女王栗原晴美在NHK電視臺(tái)《今日料理》節(jié)目中介紹過(guò)的100道超好評(píng)食譜，介紹栗原家的經(jīng)典拿手料理、開(kāi)胃小菜、輕松招待賓客的料理和各種小點(diǎn)心，每道菜都能感受栗原晴美的魅力和用心。
栗原晴美的今日料理(和味道) 目錄
十佳人氣料理
炒煮藕塊豬肉片 / 3
涼拌麻醬茄子 / 4
章魚(yú)番茄沙拉 / 5
蔥油炸雞 / 6
腌漬什錦菌菇 / 8
鮮姜風(fēng)味烤肉 / 9
豬肉小松菜澆汁烤面 / 10
雞肉火腿 / 12
簡(jiǎn)易叉燒肉 / 14
芹菜肉丸 / 16
從未間斷的自制美食
金槍魚(yú)胡蘿卜沙拉 / 20
甜醋黃瓜沙拉 / 21
泰式粉絲沙拉 / 22
藕餅 / 23
奶酪焗土豆 / 24
紅燒肉燉蘿卜 / 26
菌菇湯 / 27
白芝麻醬拌菜 / 28
年糕雞蛋羹 / 29
……
香味戚風(fēng)蛋糕 / 110
巧克力布朗尼 / 112
俄羅斯曲奇餅干 / 113
展開(kāi)全部
栗原晴美的今日料理(和味道) 節(jié)選
No.6 鮮姜風(fēng)味烤肉我的丈夫玲兒特別愛(ài)吃鮮姜風(fēng)味烤肉，因此我們結(jié)婚之后，我經(jīng)常做這道料理。在反復(fù)烹飪的過(guò)程中，通過(guò)改變?nèi)馄暮穸、腌漬入味的時(shí)間、生姜的研磨方式等，我逐漸發(fā)現(xiàn)了讓這道料理更美味的訣竅。因此，我也有信心讓這道料理被大家喜歡。在我們家，冷藏后的鮮脆卷心菜絲是這道烤肉必不可少的配菜。 材料 ４人份 豬肩胛里脊（切薄片）①……300？g 卷心菜……適量 色拉油……1 ～ 2 大勺 鮮姜烤肉醬 姜泥……1 大勺 A 醬油……4 大勺 味醂……3 大勺 E 260 千卡 T 20 分鐘 ①_x0007_肉片厚度以 2 ～ 3 mm 為宜。從冰箱中取出，放置至室溫后烹飪。做法 1. 將卷心菜切成細(xì)絲，用冰水洗凈后充分瀝干，放入冰箱里冷藏。 2. 在平底盤(pán)里倒入混合后的 A 料，加入姜泥攪拌均勻，制成鮮姜烤肉醬。將豬里脊一片片展開(kāi)后放入醬汁中浸泡 2 ～ 3 分鐘，使其入味。（因?yàn)槿獗容^多，所以可以將豬里脊片分 2 ～ 3 次煎烤，每次浸泡也只放入 1 次可以煎烤的肉量。） 3. 往煎鍋中倒入色拉油，用大火加熱，將腌漬好的豬里脊片稍稍瀝干后平鋪在煎鍋里（每片豬里脊都不要重疊）。 4. 將豬里脊片煎烤 30 秒至 1 分鐘，烤至呈焦黃色后翻面，再煎烤 30 秒。（煎烤時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則豬里脊容易變硬。） 5. 將煎鍋洗凈后，用同樣的方法烤制第二批豬里脊片。全部烤制完成后裝盤(pán)，配上步驟 1 備好的卷心菜絲。
栗原晴美的今日料理(和味道) 作者簡(jiǎn)介
栗原晴美，日本家喻戶曉的知名料理家。由她擔(dān)綱錄播的日本NHK電視臺(tái)美食欄目《今日料理》熱播至今，她的原創(chuàng)料理在日本風(fēng)靡30余年經(jīng)久不衰。多年來(lái)，她為丈夫和兩個(gè)孩子烹飪的料理引起了大眾的共鳴，得到了大眾的喜愛(ài)，她也因此活躍在多家雜志與電視媒體上。她不僅為大家分享烹飪方法簡(jiǎn)單且美味的料理，介紹好用的烹飪用具，更是注重每一天的日常生活，給出了很多享受生活的提案，獲得了不同年齡的讀者與觀眾的廣泛支持。經(jīng)過(guò)不斷地推陳出新，栗原晴美一直引領(lǐng)日本美食潮流，成為日本主婦心中的女神。
書(shū)友推薦
- >
名家?guī)阕x魯迅:故事新編
- >
【精裝繪本】畫(huà)給孩子的中國(guó)神話
- >
推拿
- >
羅曼·羅蘭讀書(shū)隨筆-精裝
- >
羅庸西南聯(lián)大授課錄
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
- >
人文閱讀與收藏·良友文學(xué)叢書(shū):一天的工作
本類暢銷
