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人氣面包在家做

人氣面包在家做

出版社：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2018-01-01
開本： 22cm 頁(yè)數(shù)： 198頁(yè)
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥20.4(3.0折) 定價(jià)  ¥68.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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人氣面包在家做 版權(quán)信息

  • ISBN：9787538894066
  • 條形碼：9787538894066 ; 978-7-5388-9406-6
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

人氣面包在家做 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　帶您輕松享受做面包的樂趣！包含淡淡麥香的基礎(chǔ)面包×賞心悅目的吐司面包×層次分明的丹麥面包×色香味　　俱佳的調(diào)理面包×造型各異的花式面包×工藝簡(jiǎn)單的預(yù)拌粉面包……

人氣面包在家做 目錄

Part 1 面包制作的基礎(chǔ)知識(shí)

面包制作基本原料

面包制作基本工具

輕松學(xué)和面

中種、湯種面團(tuán)及天然酵母的制作

常用醬料，賦予面包味道

面包的制作原理

面包制作常見問題

面包的保存

而句制作術(shù)語(yǔ)表



Part 2 基礎(chǔ)面包篇

牛角包

法棍面包

法式面包

牛奶面包

奶酥面包

菠蘿包

羅宋包

沙拉包

仝麥餐包

麩皮核桃包

南瓜面包

奶香桃心包

蜂蜜小面包

可松面包

南瓜仁面包

奶香杏仁堡

雞尾面包

藍(lán)莓菠蘿面包

火腿肉松面包卷

早餐包

……



Part 3 吐司面包篇

Part 4 丹麥面包篇

Part 5 調(diào)理面包篇

Part 6 花式面包篇

Part 7 預(yù)拌粉面包篇
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