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抗癌飲食指導(dǎo)

出版社：中信出版社出版時間：2024-03-01
開本： 其他 頁數(shù)： 282
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抗癌飲食指導(dǎo) 版權(quán)信息

抗癌飲食指導(dǎo) 本書特色

本書包括近 150 個食譜,滿足不同癌癥治療階段的飲食需求。 ·癌癥治療期間:高蛋白、高能量,吃得下,勝過一切。
·癌癥治療結(jié)束后:更均衡,更健康,與全家人輕松共享。 針對治療期間可能出現(xiàn)的問題,如食欲不振、惡心、口腔疼痛和味覺改變等,給出了切實可行的營養(yǎng)飲食方案。
作者之一的克菜爾·肖博士在英國皇家馬斯登癌癥中心擔(dān)任了多年的營養(yǎng)師顧問，對絕大多數(shù)食譜進行了審查和分析,保證其科學(xué)性和有效性。
無須分餐，也無須被特別對待,全家這樣吃，既可以減輕壓力，也節(jié)省時間和金錢。

抗癌飲食指導(dǎo) 內(nèi)容簡介

本書分為三大模塊，前50頁闡述了癌癥對身體的影響以及飲食對人們在整個治療和康復(fù)過程中的關(guān)鍵效用，第二和第三部分包括食譜，為讀者提出實際的飲食規(guī)劃建議，包括治療前、治療中、治療后等不同階段的身體癥狀，例如病人體重、食欲、味覺、吞咽能力和消化系統(tǒng)等的變化，以及相應(yīng)的飲食營養(yǎng)需求。 本書作者之一的克萊爾·肖（Clare Shaw）醫(yī)師在2004年起擔(dān)任皇家馬斯登醫(yī)院的首·席營養(yǎng)師顧問，并持續(xù)工作至今，在本書中，她以豐富的臨床經(jīng)驗與醫(yī)學(xué)專業(yè)，詳細(xì)介紹了癌癥治療過程中病人可能遇到的問題（如食欲不振、惡心、口腔疼痛、味覺改變）等等，提供給讀者實際的營養(yǎng)建議和食譜，使病人即使吃得不多，依然可以得到所需的營養(yǎng)成分，并幫助維持健康。書中還包括針對兩人或多人家庭的建議，以及關(guān)于剩余食物的保存方式？巳R爾醫(yī)師想強調(diào)的是，身為癌癥病患的家人，你不需要費心準(zhǔn)備一頓特殊的飯菜，而是全家人都可以食用同樣的東西，一起進餐，你可以節(jié)省時間和精力，并同時照顧全家人的飲食健康。

抗癌飲食指導(dǎo) 目錄

前言
針對進食困難的食譜一覽
營養(yǎng)價值較高的食譜一覽 治療期間的食譜
早餐
輕食
主菜
甜品和烘焙
零食和飲料 治療后的食譜
早餐
輕食
主菜
甜品和烘焙
零食和飲品
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抗癌飲食指導(dǎo) 作者簡介

克萊爾·肖(Clare Shaw)早年就讀于英國倫敦大學(xué),獲營養(yǎng)與膳食學(xué)學(xué)位,1987年到皇家瑪斯登腫瘤醫(yī)院工作,1992年成為該院的首·席膳食學(xué)家。 皇家馬斯登（Royal Marsden）醫(yī)院成立于1851年，一直以來專注于癌癥治療、研究與教育的醫(yī)院，并因其研究的重要影響而躋身全球前5名癌癥中心。 作家，食譜書作者、食譜開發(fā)者。曾出版過多部暢銷食譜書。 北京外國語大學(xué)畢業(yè)。多年從事英語教學(xué)工作，專業(yè)譯者。

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