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養(yǎng)生藥膳實用圖冊

作者：林漢欽 等
出版社：福建科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：暫無
開本： 16開 頁數(shù)： 252
中 圖 價:¥40.8(6.0折) 定價  ¥68.0 登錄后可看到會員價
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養(yǎng)生藥膳實用圖冊 版權(quán)信息

養(yǎng)生藥膳實用圖冊 本書特色

●近200例對癥養(yǎng)生藥膳。遵循中醫(yī)辯證施膳原則，收錄近200例對癥養(yǎng)生藥膳，涉及內(nèi)、外、婦、兒科41種病癥，詳細(xì)解析每種藥膳的做法、吃法、用法及其功用，食養(yǎng)食治，分類明晰，易學(xué)易用，便于讀者快速上手。 ●中醫(yī)中藥專家聯(lián)合編寫。依托福建省非遺項目，結(jié)合閩南地區(qū)的藥膳制作經(jīng)驗，聯(lián)合有青草藥辨識、藥膳制作與臨床經(jīng)驗的中醫(yī)藥專家共同參與編寫，以科學(xué)準(zhǔn)確展示藥膳知識。 ●40種特色藥膳常用草藥。除了介紹五谷雜糧、瓜果蔬菜、魚肉蛋奶等日常藥膳食材，書中還精選了40種特色藥膳常用草藥，介紹它們豐富的藥食知識點(diǎn)，突出實用性。 ●精美彩鉛插畫一看就懂。書中附有主編精心繪制的百余幅藥膳文化、中草藥食材、藥膳彩鉛插畫，可以更直觀地展示藥膳的組成和中草藥的形態(tài)，便于讀者實際應(yīng)用。

養(yǎng)生藥膳實用圖冊 內(nèi)容簡介

本書分為養(yǎng)生藥膳基礎(chǔ)知識、常見病藥膳圖解上下兩篇，上篇系統(tǒng)梳理了藥膳的基礎(chǔ)理論、分類、特點(diǎn)、應(yīng)用原則、使用注意事項，以及原材料、制作工藝等；下篇重點(diǎn)收錄常見疾病藥膳約300例，介紹每個藥膳的原料、做法、功能、用法等內(nèi)容，里面所介紹的烹飪方式基本按照漳州市習(xí)用的制作方式，獨(dú)具閩南特色。

養(yǎng)生藥膳實用圖冊 目錄

上篇 藥膳基礎(chǔ)知識 **章 什么是藥膳 **節(jié) 藥膳學(xué)的基礎(chǔ)理論 一、藥性理論 二、配伍理論 三、治法理論 第二節(jié) 藥膳的分類 一、按藥膳功效分類 二、按藥膳形態(tài)分類 第三節(jié) 藥膳的特點(diǎn) 一、歷史悠久，底蘊(yùn)深厚 二、寓藥于食，食助藥威 三、遵循辨證，注重配伍 四、調(diào)理善后，強(qiáng)身健體 五、形式多樣，影響廣泛 第四節(jié) 藥膳的應(yīng)用原則 一、平衡陰陽 二、調(diào)理臟腑 三、扶正祛邪 四、三因制宜 五、勿犯禁忌 第五節(jié) 藥膳食療的注意事項 一、注意用藥劑量 二、注意食用劑量 三、注意食用時間 四、注意辨體施膳 五、注意烹調(diào)方式 六、注意優(yōu)選藥材 第二章 藥膳的原材料 節(jié) 藥膳的食材 一、五谷 二、五菜 三、五果 四、五畜 五、調(diào)味品 第二節(jié) 藥膳常用的草藥 一、三七 二、土茯苓 三、大棗 四、山藥 五、山楂 六、馬齒莧 七、木瓜 八、五指毛桃 九、車前草 十、牛大力 十一、公石松 十二、巴戟天 十三、艾葉 ……
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養(yǎng)生藥膳實用圖冊 作者簡介

林漢欽，漳州市中醫(yī)院副主任中藥師，政協(xié)第十四屆漳州市委員會常務(wù)委員，民盟漳州市第十二屆委員會副主任委員，第三批全國中藥特色技術(shù)傳承人才，福建省第二批基層老中醫(yī)藥專家?guī)煶袔焦ぷ髦笇?dǎo)老師。中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制分會常務(wù)委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會膏方分會委員，福建省中醫(yī)藥學(xué)會理事，福建省中醫(yī)藥學(xué)會第一屆中醫(yī)膏方分會副主任委員，福建省中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制分會、藥膳分會常務(wù)委員，漳州市中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制分會主任委員，漳州市民間文藝家協(xié)會主席,漳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)評審專家，第七批福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目漳州中藥炮制特色技術(shù)市級代表性傳承人等。致力于中藥學(xué)科臨床實踐、教學(xué)、科研工作30余載。發(fā)表科技核心期刊論文30余篇，先后主持或參與省、市級科研項目5項，主編《漳州市中藥傳統(tǒng)炮制技術(shù)》等多部著作，參編專業(yè)教材5部。 李雪琴，漳州市中醫(yī)院主任醫(yī)師，碩士生導(dǎo)師，第五批全國中醫(yī)臨床優(yōu)秀人才研修項目培養(yǎng)對象，首屆漳州市名中醫(yī)王致道工作室學(xué)術(shù)繼承人。中國醫(yī)師協(xié)會中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)師分會神經(jīng)病學(xué)專家委員會委員，福建省中醫(yī)藥學(xué)會腦病分會委員，福建省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會睡眠醫(yī)學(xué)分會青年委員會委員，漳州市醫(yī)學(xué)會神經(jīng)病學(xué)專業(yè)委員會常務(wù)委員，漳州市醫(yī)學(xué)會健康管理學(xué)分會委員。從事腦病科臨床工作20余年，擅長失眠、頭暈、頭痛、焦慮、抑郁、中風(fēng)等神經(jīng)內(nèi)科、精神疾病的中西醫(yī)診療。主持和參與省、市級課題多項，以第一作者身份在省級醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表專業(yè)論文10余篇。 楊雅瑾，中國人民解放軍聯(lián)勤保障部隊第九〇九醫(yī)院藥劑科主管中藥師，畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)。中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制分會青年委員，福建省中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會委員，首批漳州市名老藥工工作室繼承人。主要從事中藥學(xué)、醫(yī)院藥學(xué)、藥品質(zhì)量監(jiān)控、藥學(xué)科普等工作。參編《醫(yī)院制劑管理與合理使用》《漳州古城往事》等著作多部，發(fā)表核心期刊論文5篇，發(fā)表科普文章30余篇。書畫、科普作品多次獲獎，作品《手繪漳州》《紅色印記》《最可愛的人》系列被央視頻道、新華網(wǎng)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國報道。

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