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基因時(shí)代的飲食營養(yǎng) 版權(quán)信息
- ISBN：9787566838346
- 條形碼：9787566838346 ; 978-7-5668-3834-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
基因時(shí)代的飲食營養(yǎng) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書從“基因與飲食”“腸道與飲食”“防癌與飲食”“發(fā)酵與食養(yǎng)”“酒療與食養(yǎng)”五個(gè)方面系統(tǒng)概述了飲食營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系。書中有五色、五味與人體五臟六腑的關(guān)系論述介紹，有營養(yǎng)基因組學(xué)的基因表達(dá)與人體健康的關(guān)系論述介紹，有細(xì)胞營養(yǎng)學(xué)與人體健康的關(guān)系論述介紹，并將“食好一日三餐”的傳統(tǒng)與現(xiàn)代的飲食主張進(jìn)行了系統(tǒng)介紹。
基因時(shí)代的飲食營養(yǎng) 目錄
序一 基因與營養(yǎng)是一個(gè)好命題
序二 愛工作是學(xué)術(shù)發(fā)展的動(dòng)力
**章 基因與飲食
一、精準(zhǔn)飲食的基因密碼
二、基因檢測(cè)與營養(yǎng)分析
三、精準(zhǔn)營養(yǎng)是維護(hù)健康的好方法
四、初探營養(yǎng)基因組學(xué)為飲食技術(shù)提供的精準(zhǔn)性
五、飲食營養(yǎng)與妊娠期糖尿病的調(diào)控
六、從西方精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)與中醫(yī)文化兩個(gè)維度探討新生兒出生缺陷風(fēng)險(xiǎn)控制的理論與技術(shù)
第二章 發(fā)酵與食養(yǎng)
一、安化黑茶的養(yǎng)生原理——接近發(fā)酵
二、從細(xì)胞營養(yǎng)學(xué)探討黑茶的養(yǎng)生特性
三、發(fā)酵工藝造就了黑大蒜的食養(yǎng)特點(diǎn)
四、泡菜是維護(hù)腸道菌群的有益食品
五、中醫(yī)養(yǎng)生與黑茶三飲
……
展開全部
基因時(shí)代的飲食營養(yǎng) 作者簡(jiǎn)介
賴汝和，廣東茂名人，曾就職于中國海洋石油南海西部有限公司和南海東部有限公司，現(xiàn)就職于深圳精科生物技術(shù)有限公司，兼任廣州市精科生命科學(xué)研究院營養(yǎng)顧問、深圳市營養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)藥膳食療研究專業(yè)委員會(huì)副秘書長；先后在營養(yǎng)配餐、中醫(yī)藥膳和基因檢測(cè)領(lǐng)域工作，現(xiàn)潛心研學(xué)基因時(shí)代的飲食營養(yǎng)管理。
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