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遠(yuǎn)離餐桌上的狠活 版權(quán)信息
- ISBN：9787556133574
- 條形碼：9787556133574 ; 978-7-5561-3357-4
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
遠(yuǎn)離餐桌上的狠活 本書特色
編輯推薦： 1、識(shí)別“科技與狠活”，排除日常飲食中的安全隱患。 2、吃得舒心放心，提供選購優(yōu)質(zhì)食品的具體方法。 3、解讀食安標(biāo)準(zhǔn)，識(shí)破欺騙、夸大、誤導(dǎo)等伎倆。 4、食安法規(guī)案例式解讀，提供消費(fèi)維權(quán)詳細(xì)指導(dǎo)。 5、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后深度科普，通俗、科學(xué)、實(shí)用。
遠(yuǎn)離餐桌上的狠活 內(nèi)容簡介
內(nèi)容簡介： 近年來，食品造假、濫用添加劑等問題層出不窮，不僅引發(fā)了大眾消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任危機(jī)，也阻礙了食品行業(yè)的健康發(fā)展。為了幫助消費(fèi)者更好地鑒別食品質(zhì)量、增強(qiáng)食品安全知識(shí)，本書從食品安全的熱點(diǎn)話題入手，分別闡述了常見食品添加劑的種類及用途、如何識(shí)別有“毒”食品、如何選購安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隱患、關(guān)于食品安全的謠言與偏見、食品安全的監(jiān)管與救濟(jì)途徑等內(nèi)容，系統(tǒng)而科學(xué)地提出了食品選購與飲食建議，并結(jié)合*新頒布的食品相關(guān)法律法規(guī)對(duì)食品生產(chǎn)、銷售中的違法行為加以解讀，讓消費(fèi)者對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)建立起清晰的認(rèn)知，維護(hù)自身權(quán)益，真正遠(yuǎn)離餐桌上的“狠活”。
遠(yuǎn)離餐桌上的狠活 目錄
目錄認(rèn)識(shí)食品添加劑
如何識(shí)別有毒、有害食品
如何選購安全健康的食品
警惕日常生活中的食品安全隱患
關(guān)于食品安全的謠言與偏見
食品安全問題的監(jiān)管與救濟(jì)途徑
展開全部
遠(yuǎn)離餐桌上的狠活 作者簡介
著者簡介： 王國義，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全博士后，北京物資學(xué)院副教授，國家二級(jí)公共營養(yǎng)師，北京食品學(xué)會(huì)老年食品與健康專業(yè)委員會(huì)主任委員，“科普中國”、《生命時(shí)報(bào)》、北京科學(xué)中心科普專家，中央電視臺(tái)科教頻道特邀專家。
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