本教材根據(jù)高職高專食品類專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，以食品營養(yǎng)、食品加工和食品安全為主線，新增食品檢測新技術(shù)單元內(nèi)容，對原有五個單元（營養(yǎng)素與健康、食品原料、食品保藏、食品加工工藝和食品安全與控制）的課程內(nèi)容進行了刪減和修改，以更好地適應(yīng)教學(xué)需要，同時新增了食品檢測新技術(shù)單元；新增…

《水產(chǎn)品加工技術(shù)（第二版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》參照水產(chǎn)品加工及質(zhì)量管理崗位的任職要求，采用模塊化課程結(jié)構(gòu)、分項目以職業(yè)技能培養(yǎng)為主線，以工作過程為導(dǎo)向進行編寫。本書包含9個項目：水產(chǎn)食品原料、冷凍水產(chǎn)品加工、干制水產(chǎn)品加工、腌熏水產(chǎn)品加工、海藻食品加工、水產(chǎn)罐頭…

李尚婕、李季編著的《首飾設(shè)計(普通高等教育規(guī)劃教材)》共四章：第一章現(xiàn)代首飾概述、第二章首飾的材料與制作、第三章首飾設(shè)計及形態(tài)創(chuàng)意、第四章創(chuàng)意性首飾的表現(xiàn)與設(shè)計實例。書中結(jié)合藝術(shù)設(shè)計的基本要素詳細講解了在首飾設(shè)計中點、線、面的形態(tài)應(yīng)用，形式美、形態(tài)功能，以及各類型首飾制作的工…

      手繪時裝效果圖課程是服裝設(shè)計專業(yè)的基礎(chǔ)課同時也是必修課之一，也是服裝設(shè)計專業(yè)教學(xué)的重要組成部分，高校的服裝設(shè)計教學(xué)是需由服裝效果圖表現(xiàn)能力的培養(yǎng)與提高開始。該課程的關(guān)鍵不僅是造型能力的培養(yǎng)，同時亦是考核學(xué)習(xí)者的觀察能力、認知能力及表現(xiàn)能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。培…

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韓國明星最愛的化妝品品牌，首爾美妝人氣榜必買化妝品清單。到首爾旅游必造訪的美妝和藥妝店，韓國明星、女性最愛的品牌店和特色美妝品。必不可少的美女采購必備攻略、私房路徑+詳盡地圖，韓國美妝品從bb霜到cc霜、類蛇毒、馬格麗到添加高級人參，愛美人士在本書都可以找到適合自己的美妝保養(yǎng)品…

為了適應(yīng)高等職業(yè)教育對人才培養(yǎng)的要求，我們必須對課程體系進行調(diào)整．要具備企業(yè)所需的知識能力和專業(yè)素質(zhì)，努力建立培養(yǎng)企業(yè)生產(chǎn)第一線所需的高等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才的教學(xué)體系和教材資源環(huán)境，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進教學(xué)方法�！　”緯�以培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)控手工編程加工能力為核心，以國家職業(yè)標(biāo)…

在本書中作者雕刻制作了大批分步精細、造型美觀實用的作品，有花鳥類、水族魚蝦類、走獸類、傳說神獸類和王藝人物類等幾十種。為了方便大家學(xué)習(xí)，作者在本書內(nèi)容設(shè)計上還加入了時下業(yè)內(nèi)流行的糖藝、面塑、盤飾和泡沬雕等作品，并隨書附贈光盤。光盤收錄了幾款既實用，又易學(xué)并有代表性的作品，對…

本書分為基礎(chǔ)篇、操作篇、實踐篇、拓展篇4部分。主要內(nèi)容包括：什么是數(shù)碼攝影的后期操作；數(shù)碼攝影后期操作的常用軟件；數(shù)碼照片的裁剪與再構(gòu)圖等�！�

本書以生物技術(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)制備所涉及的基本工程概念、反應(yīng)流程及設(shè)備為核心內(nèi)容，講授流體流動、液體輸送、氣體輸送、傳熱、蒸發(fā)、冷凍、空氣凈化與調(diào)節(jié)、固體物料輸送及預(yù)處理等基礎(chǔ)單元操作技術(shù)，要求學(xué)生掌握各單元操作的基本原理、工藝流程和主要設(shè)備的操作與維護技能，熟悉典型設(shè)備的構(gòu)造、性…

本書內(nèi)容分10章，第一章現(xiàn)代生鮮食品加工業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及新型加工保質(zhì)技術(shù)開發(fā)的意義；第二章生鮮食品速凍保質(zhì)新技術(shù)； 第三章生鮮食品保鮮保質(zhì)新技術(shù)；第四章生鮮食品干燥保質(zhì)新技術(shù)論；第五章生鮮包裝食品�！�

本書系統(tǒng)介紹了食品感官分析的理論和實踐途徑，全書分為六章，內(nèi)容包括：食品感官特性和人體感官、感官評定方法、感官分析實驗室、感官評定小組等�！�

　　本書以傳遞的原理來研究食品工業(yè)常見的單元操作，在保持和強調(diào)基本原理的同時兼顧食品工業(yè)的特點，適當(dāng)吸收近年來發(fā)展迅速的新單元操作，以體現(xiàn)當(dāng)今食品工程發(fā)展的風(fēng)貌。同時注意介紹處理工程問題的方法…

　　近年來，隨著人們對戶外生活的重新定位、戶外用具的進步，露營方式也變得豐富多彩起來。本書將為你介紹11種不同的露營風(fēng)格。有讓開車出行的你輕松享受野營樂趣的汽車露營；有源于野外狂歡節(jié)，擁有獨特文化的露營；有與家人一起歡享的家庭露營；有專為女性設(shè)計的女子露營；有騎摩托或自行車…

     《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生(全國農(nóng)業(yè)高職院校十二五規(guī)劃教材)》(作者付麗)由七個項目組成，每個項目是由知識目標(biāo)、技能目標(biāo)、必備知識、拓展知識、項目小結(jié)及項目實施等內(nèi)容構(gòu)成。本書以項目形式表現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，經(jīng)實訓(xùn)驅(qū)動引入項目學(xué)習(xí)目標(biāo)，以實施工作過程為核心，將項目涉及的…

本書共分9章。第一章詳細闡述了數(shù)字出版的基本內(nèi)容、基本概念、特點及涉及的領(lǐng)域，介紹了國內(nèi)外數(shù)字出版的發(fā)展現(xiàn)狀和我國比較成熟的數(shù)字出版解決方案；第二章至第八章是數(shù)字出版技術(shù)在各領(lǐng)域中的應(yīng)用和實例，涉及網(wǎng)絡(luò)出版、電子書出版、數(shù)字報刊、音視頻出版物等；第九章闡ê…

　　《食品添加劑手冊(第3版)》分總論、各論和附錄三部分。 總論簡述食品添加劑的定義、發(fā)展概況、品種與分類、功能作用、毒性評估、使用以及食品添加劑的監(jiān)督管理。 各論則按我國食品添加劑功能類別分別介紹我國許可使用的23類食品添加劑，23大類包括：酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化…

　　《全國農(nóng)業(yè)高職院校“十二五”規(guī)劃教材：生物化學(xué)》是生命科學(xué)最活躍的核心學(xué)科之一，也是農(nóng)學(xué)類、生物工程、制藥工程、食品工程和畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的學(xué)生必須學(xué)習(xí)的一門科學(xué)性、技術(shù)性、操作性很強的專業(yè)基礎(chǔ)課，其實驗實訓(xùn)技術(shù)是企業(yè)生產(chǎn)與檢測的重要手段。 　　生物化學(xué)內(nèi)容十分廣泛，新…

《高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材：商品學(xué)項目化教程》不僅體現(xiàn)了商品學(xué)的理論知識，還重點突出了各專業(yè)所需的基礎(chǔ)性技能，按照職業(yè)資格證書、各專業(yè)崗位需求，以培養(yǎng)高職技能型人才為目標(biāo)，組織編排該教材的內(nèi)容。打破原有教材章節(jié)固定式結(jié)構(gòu)，改用項目式，學(xué)生學(xué)習(xí)過程變被動為主動，采用情景…

　　本書系統(tǒng)、全面地介紹了商務(wù)活動中的商務(wù)人員形象禮儀、交往禮儀、會議禮儀、儀式禮儀、商餐飲禮儀、涉外禮儀以及國際商務(wù)禮俗與禁忌等方面的知識、技能和技巧。本書以模擬的工作任務(wù)為中心，通過案例引入、任務(wù)描述、知識講解、基本技能訓(xùn)練、案例分析、實踐訓(xùn)練、任務(wù)工單設(shè)計等多種環(huán)節(jié)…

     為適應(yīng)這種變化，楊守文編著的《數(shù)字信息資源檢索與利用》完全從數(shù)字信息資源的檢索與利用著手，重點介紹網(wǎng)絡(luò)資源的檢索與利用，將最新的檢索方法和手段介紹給讀者。本書共九章節(jié)，內(nèi)容包括數(shù)字信息資源檢索概述、文摘型數(shù)據(jù)庫、期刊全文數(shù)據(jù)庫、電子圖書、專利與標(biāo)準(zhǔn)…

　　 本系列漫畫共8本，以布瓜博士、樂樂淘等主要人物的冒險經(jīng)歷為主要內(nèi)容，通過他們的探險故事，穿插故事中出現(xiàn)的科學(xué)知識點，讓小讀者在趣味閱讀的同時可以學(xué)到更多的科學(xué)知識。除了驚險刺激的內(nèi)容，圖書的每個章節(jié)都還有相對應(yīng)針對本章所講述的主要內(nèi)容的百科知識介紹，這些知識學(xué)習(xí)也…

《全國高等院校藝術(shù)設(shè)計專業(yè)規(guī)劃教材：室內(nèi)裝飾工程制圖（第3版）（附習(xí)題集）》是為高等院校室內(nèi)設(shè)計、藝術(shù)設(shè)計、建筑裝飾等專業(yè)所提供的基礎(chǔ)教學(xué)用書。全書共分九章：其中第一、二章為投影理論基礎(chǔ)，講述繪制與閱讀工程圖樣的基本原理。第三、四、五章則講述立體圖的繪制原理與方法，是繪制三…

　　《食品文化簡析》著眼于剝析中國飲食文化的起源、形成與發(fā)展，傳遞中國飲食文化的基本精神，從歷代經(jīng)典著述中引經(jīng)據(jù)典，力求以雅俗共賞的方式，深入淺出，引導(dǎo)人們從飲食活動過程中的飲食品質(zhì)、審美體驗、情感活動、社會功能等方面領(lǐng)略中國食品文化的博大精深。本書保留了目前市面上同類圖…

　　本書匯集了歐美等發(fā)達國家食品包裝研究、開發(fā)、生產(chǎn)前沿的數(shù)十位資深學(xué)者、專家和工程技術(shù)人員，較為全面地闡述了現(xiàn)代食品包裝的發(fā)展、最新研究成果和食品包裝技術(shù)的諸多方面。這對于我國從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理、食品包裝作業(yè)和食品包裝設(shè)計的工程技術(shù)人員進一步提高食品包裝技術(shù)水平，更好…

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本書主要內(nèi)容包括：緒論；人體工程學(xué)基礎(chǔ)；人體測量與數(shù)據(jù)的應(yīng)用；人體工程學(xué)與室內(nèi)空間設(shè)計；人體工程學(xué)與家具設(shè)計等�！�