食品營養(yǎng)與保健
作者:
彭珊珊
出版社:中國質(zhì)檢出版社
定價(jià):32.0
元 一星會員價(jià):
10.9元
《食品營養(yǎng)與保健》按照當(dāng)前高職高專工學(xué)結(jié)合的教學(xué)需要,分九個(gè)實(shí)用的教學(xué)項(xiàng)目,以通俗淺顯的語言介紹了基本營養(yǎng)知識,運(yùn)用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論與基本方法來研究食物的營養(yǎng)價(jià)值、食品與人體健康的關(guān)系以及食品加工過程中各種營養(yǎng)素變化狀況。內(nèi)容包括營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識;人體需要的營養(yǎng)素;…