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烹飪專業(yè)英語

出版社：中國商業(yè)出版社出版時間：2006-08-01
開本： 16開 頁數(shù)： 134
本類榜單：外語銷量榜
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烹飪專業(yè)英語 版權(quán)信息

烹飪專業(yè)英語 本書特色

《烹飪專業(yè)英語》是烹飪系列教材之一，本書是烹飪專業(yè)基礎(chǔ)課，根據(jù)專業(yè)需要共設(shè)置了十六章內(nèi)容，收集本專業(yè)*新*實(shí)用的詞匯和專業(yè)術(shù)語，選材新穎，語言準(zhǔn)確，形式活動，圖文并茂，既充分體現(xiàn)英語教學(xué)的規(guī)律性，又充分體現(xiàn)專業(yè)特色，本書又是具有多年烹飪外語教學(xué)經(jīng)驗的老師充分總結(jié)多年教學(xué)經(jīng)驗，并對現(xiàn)代化酒店烹飪英語交流方式進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查后，精心編寫而成的。 本書可作為中、高等職業(yè)院校烹飪、旅游、餐飲管理等專業(yè)教材，也可作為烹飪技師培訓(xùn)和餐飲行業(yè)職工培訓(xùn)教材。

烹飪專業(yè)英語 內(nèi)容簡介

《烹飪專業(yè)英語》是烹飪系列教材之一，本書是烹飪專業(yè)基礎(chǔ)課，根據(jù)專業(yè)需要共殳置了十六章內(nèi)容，收集本專業(yè)*新*實(shí)用的詞匯和專業(yè)術(shù)語，選材新穎，語言準(zhǔn)確，形式活動，圖文并茂，既充分體現(xiàn)英語教學(xué)的規(guī)律性，又充分體現(xiàn)專業(yè)特色，本書又足具有多年烹飪外語教學(xué)經(jīng)驗的老師充分總結(jié)多年教學(xué)經(jīng)驗，并對現(xiàn)代化酒店烹飪英語交流山式進(jìn)行認(rèn)真調(diào)夼后，精心編寫而成的。
本書可作為中、高等職業(yè)院校烹飪、旅游、餐飲管理等專業(yè)教材，也可作為烹飪技師培訓(xùn)和餐飲行業(yè)職T培訓(xùn)訓(xùn)教材。
本書由吉林省烹飪高級技工學(xué)校李柏紅老師、湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院張小玲老師擔(dān)任主編，廣西桂林烹飪旅游學(xué)校李勇梅老帥、廣州市**商學(xué)校許秀蘭老師、北京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院牛長清老帥擔(dān)任副主編，參編人員有吉林省烹飪高級技工學(xué)校朱旭老師、吉林省烹飪高級技工學(xué)校于長鑫老師、由東烹飪高級技工學(xué)校王彩華老師。

烹飪專業(yè)英語 目錄

Lesson One Kitchen Introduction
Lesson Two Kitchen Utensils(l)
Lesson Three Kitchen Utensils(2)
Lesson Four Vegetables
Lesson Five Meat
Lesson Six Poulty
Lesson Seven Eggs
Lesson Eight Condiments
Lesson Night Sea Food
Lesson Ten Fruits
Lesson Eleven Grains
Lesson Twelve Drinks (Chinese style)
Lesson Thirteen Drinks (Western style)
Lesson Fourteen Western Food
Lesson Fifteen Desserts
Lesson Sixteen Banquet
Appendix
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