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杭州老字號(hào)系列叢書(shū):美食篇

杭州老字號(hào)系列叢書(shū):美食篇

出版社：浙江大學(xué)出版社出版時(shí)間：2008-01-01
開(kāi)本： 16 頁(yè)數(shù)： 291
中 圖 價(jià):¥68.6(7.8折) 定價(jià)  ¥88.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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杭州老字號(hào)系列叢書(shū):美食篇 版權(quán)信息

  • ISBN：7308058166
  • 條形碼：9787308058162 ; 978-7-308-05816-2
  • 裝幀：暫無(wú)
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

杭州老字號(hào)系列叢書(shū):美食篇 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本系列叢書(shū)展示了杭州的百年品牌、商業(yè)文化和人文風(fēng)情及創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的感人故事。本書(shū)包括“追溯杭州美食歷史”、“杭州老字號(hào)餐飲篇”、“杭州老字號(hào)食品篇”、“杭州老字號(hào)食品篇”等內(nèi)容。

杭州老字號(hào)系列叢書(shū):美食篇 目錄

序言序言二寫(xiě)在前面追溯杭州美食歷史／002南宋時(shí)期的杭州美食／004元明清時(shí)期杭州的美食／007民國(guó)時(shí)期杭州的美食／017建國(guó)以來(lái)的杭州美食／029杭州老字號(hào)餐飲篇／033源遠(yuǎn)流長(zhǎng)羊湯飯／034杭幫名家王潤(rùn)興／042依山傍水樓外樓／050江南面王奎元館／062百年老店?duì)钤^／076庭院酒家山外山／086百年名店知味觀／094飛來(lái)峰前天外天／106杭州酒家美名揚(yáng)／112西餐名店話海豐／122素菜館有素春齋／128經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多益處／134口味純正數(shù)天香／142人有我精太和園／150杭州老字號(hào)食品篇／155腌臘名品推萬(wàn)。156頤香齋食品商店／162翠沁齋清真食品／172蔣同順食品商店／182不可勝嘗五昧和／188獨(dú)樹(shù)一幟景陽(yáng)觀／192采芝齋食品商店／198千古流芳塔牌酒／206杭州老字號(hào)名菜篇／237后記／282編后記／284專(zhuān)家感言／288
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杭州老字號(hào)系列叢書(shū):美食篇 節(jié)選

本書(shū)主要介紹從南宋以來(lái)杭州著名的老字號(hào)餐館類(lèi)企業(yè)，采取挖掘歷史、老人口述、民間傳說(shuō)等形式，力求做到圖文并茂，內(nèi)容詳實(shí)，通俗易懂。

杭州老字號(hào)系列叢書(shū):美食篇 作者簡(jiǎn)介

宋憲章，1940年生于杭州。浙江省科普作家協(xié)會(huì)資深會(huì)員、杭州市作家協(xié)會(huì)會(huì)員。50年來(lái)，共發(fā)表文學(xué)、歷史、旅游、美食、科普文章千余篇，約百萬(wàn)余字，攝影作品數(shù)十幅，不少文章被選入教材、文集、選集、臺(tái)歷之中，并多次獲得省、市級(jí)協(xié)會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)。1994-1995年度，連續(xù)被杭州市作家協(xié)會(huì)評(píng)為“優(yōu)秀作家”，事跡收入《中國(guó)當(dāng)代學(xué)者風(fēng)采錄》及《杭州文藝家名錄》。主要著作有《名人美食記趣》等書(shū)與《南宋時(shí)期的錢(qián)江觀潮》等一起被收入杭州市前市長(zhǎng)周峰主編的大型史地叢書(shū)《杭州歷史叢編》之中。1959年、1989年及1986年，先后被東海文藝出版社（浙江文藝出版社前身）、《家庭教育》雜志、《醫(yī)藥動(dòng)態(tài)報(bào)》聘為客座編輯。此外，又于1984年底首先在國(guó)內(nèi)研究成功25道仿南宋菜，F(xiàn)為國(guó)內(nèi)外多家報(bào)刊的旅游、文史、美食專(zhuān)欄撰稿人及特約撰稿人。

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