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2014-2015法國葡萄年鑒:在中國能買得到的最捧的法國葡萄酒 版權(quán)信息
- ISBN：9787503249747
- 條形碼：9787503249747 ; 978-7-5032-4974-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
2014-2015法國葡萄年鑒:在中國能買得到的最捧的法國葡萄酒 本書特色
放眼全世界，葡萄酒的產(chǎn)區(qū)很多，葡萄品種更多，如果再考慮到不同品牌之間的差異等因素，葡萄酒的種類可以說是多如牛毛，消費者往往會感到無從下手來選擇一款中意的酒，即使大部分的從業(yè)者也會有同樣的感覺。 其實，為了享用葡萄酒，大可不必花費過多的時間和精力來品嘗、挑選葡萄酒，酒評家可以幫助我們解決這一難題，他們擁有超凡的品鑒能力和記憶力，將琳瑯滿目的各色葡萄酒歸類梳理并形成直觀、容易掌握的酒評報告，消費者可以參考他們酒評，來尋找自己喜歡的酒款。 這本《2014~2015法國葡萄酒年鑒》就是這樣的葡萄酒酒評報告。或許目前對于亞太地區(qū)的葡萄酒愛好者來說，它尚不能夠像美國的《葡萄酒觀察家》（wine spectator）或者羅伯特??帕克創(chuàng)立的《葡萄酒倡導者》（wine advocate）那樣耳熟能詳。毫無疑問的是，這絕對是世界范圍內(nèi)*權(quán)威、涉獵*廣泛的專注于法國葡萄酒評定的年鑒，沒有之一！ 作者米歇爾·貝丹和切里·德梭二位大師，不僅享譽法國，在世界葡萄酒的酒評圈內(nèi)更具有顯赫的地位。他們積累的酒評，被法國葡萄酒從業(yè)人員廣為傳頌，成為釀酒師釀酒、酒商選酒以及消費者購酒的重要參考。 在這部年鑒中，是兩位作者對法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)、酒莊、釀酒人及其發(fā)展演變具有深刻透徹的理解，年鑒記錄的是他們傾其一生所學高度濃縮的精華。書中不僅信息確鑿豐富，而且文字功底極深。米歇爾·貝丹和切里·德梭在與讀者分享博大精深的葡萄酒知識的同時，還筆下生輝地以作家的文采描述他們在各地酒莊的所見所聞，把他們的感觸和激情融入文字奉獻給讀者。如此這般，這部法國葡萄酒年鑒實為絕無僅有的經(jīng)典之作！ 《2014-2015法國葡萄酒年鑒》中文版與法文2014年*新版同步出版，它必將成為中國消費者、進口商乃至釀酒師非常重要的參考書！
2014-2015法國葡萄年鑒:在中國能買得到的最捧的法國葡萄酒 內(nèi)容簡介
世界*權(quán)威的酒評家米歇爾·貝丹（michel bettane）、切里·德梭（thierry desseauve）傾情著作， 法國*專業(yè)的酒評人團隊全程參與， **本真正權(quán)威的、中文版法國葡萄酒指南！
2014-2015法國葡萄年鑒:在中國能買得到的最捧的法國葡萄酒 目錄
alsace
阿爾薩斯
阿爾薩斯雖只是個僅有1.5萬公頃葡萄園的小型葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但近二十幾年來，該產(chǎn)區(qū)不斷推出全法國乃至全球首屈一指的頂級白葡萄酒。這主要歸功于當?shù)乇姸嗲趭^敬業(yè)、才華出眾的釀酒人們，是他們的不懈努力才讓我們今天有如此之多的阿爾薩斯上品佳釀。
beaujolais
博若萊
博若萊的村莊優(yōu)質(zhì)酒cru一向在法國擁有極好的聲譽，從19世紀末到20世紀初，從二戰(zhàn)后一直到80年代，都是博若萊村莊優(yōu)質(zhì)酒的黃金時代：*棒的磨坊moulin à vent和魔宮葡萄酒morgon在價格上和勃艮第某些特級園葡萄酒grand cru不相上下，而且從產(chǎn)區(qū)劃分來說，博若萊那時候還屬于勃艮第的一部分。
bourgogne
勃艮第
這個面積僅有2.95萬公頃的葡萄酒產(chǎn)區(qū)風土復雜多樣，以致不少人說：“真正弄懂了勃艮第葡萄酒，法國其他產(chǎn)區(qū)就顯得簡單多了！”。
champagne
香檳
香檳產(chǎn)區(qū)的巨大力量無疑在于個體酒農(nóng)vigneron（擁有自己的葡萄園、經(jīng)常以自己的名字冠名出售的小型香檳酒莊）、大牌酒莊maison（大量買進葡萄的大型香檳酒莊）和果農(nóng)viticulteur之間“各取所需各安其業(yè)”的合作模式。這個由來已久的合作模式在香檳產(chǎn)區(qū)運作得非常成熟，包括果農(nóng)在內(nèi)每一方都能獲得足夠的利潤空間，這在法國葡萄酒業(yè)界是一個例外。
corse
科西嘉
科西嘉葡萄酒的品質(zhì)與當?shù)鬲毺氐臍夂蚝偷乩憝h(huán)境密不可分？莆骷问欠▏照*充沛的地方，這里有山有海，來自大海的濕潤空氣可使葡萄樹免受干旱之苦，而來自山嶺的冷風則造就了葡萄清新鮮美的果味。
jura
汝拉
汝拉的黃葡萄酒名聲在外，汝拉丘c?tes du jura 、阿爾布瓦arbois、埃托勒etoile或沙隆堡chateau chalon等法定產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)黃葡萄酒。著名的黃葡萄酒羊肚菌燜雞佐以黃葡萄酒，讓人滿嘴噴香，贊不絕口，似乎世界上僅此一絕。
languedoc
朗格多克
朗格多克地區(qū)的氣候特點是熱季長，受海洋氣候影響大。近幾年來，夏季持續(xù)高溫酷熱，海拔較高的葡萄園反倒因“禍”得福，因未受高溫影響而成功保留了葡萄的天然香氣和酸度，釀出的葡萄酒清新宜人。
provence
普羅旺斯
不同的風土孕育出風格不盡相同的葡萄酒，唯一不變的是從酒中折射出來的地中海的陽光。除了家喻戶曉的桃紅葡萄酒，普羅旺斯的紅葡萄酒同樣出彩，果香充沛，強勁深厚，適于陳年。此外還有溫婉怡人的白葡萄酒。
roussillon
魯西榮
魯西榮葡萄酒的總體特點類似于朗格多克languedoc的葡萄酒，但*佳魯西榮葡萄酒的口感總是相對清新許多，這常令我們詫異不已，因為它更靠南，日照極強，又經(jīng)常干旱。*靠譜的解釋也許是其葡萄園所處的海拔較高，又或者是強大的海洋氣候消弱了太陽輻射對葡萄園的影響，當然一流釀酒人的非凡才干也是一個重要因素。
savoie
薩瓦
坐落在阿爾卑斯山里的薩瓦產(chǎn)區(qū)savoie對歐洲人來說幾乎就是滑雪勝地的代名詞。慕名而來的游客咕嚕咕嚕喝下當?shù)匕灼咸丫频膭蓬^和他們從白茫茫的雪坡飛馳而下的風采有得一拼。在很多游客看來，這兒的葡萄酒就是用來解渴的，一仰脖就是一瓶。殊不知，近十年來薩瓦產(chǎn)區(qū)發(fā)生了巨大的變化，不少酒農(nóng)冒著滑落的危險在極其陡峭（*陡的坡達60度）的山坡上辛勤勞作，為的就是向世人證明，薩瓦葡萄酒絕對值得我們細細品味。
sud-ouest
西南
西南產(chǎn)區(qū)以佳肴著稱，也盛產(chǎn)各種美酒，總共擁有16個法定產(chǎn)區(qū)，其中*著名的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)為馬迪朗madiran、卡奧cahors、楓東fronton、貝爾熱拉克bergerac、畢澤buzet、嘉雅克gaillac和蒙哈維爾montravel。雖然紅葡萄酒的形象更為深入民心，但其實西南產(chǎn)區(qū)也有非常棒的白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒。
vallee de la loire
盧瓦爾河谷
盧瓦爾河谷已被列入聯(lián)合國教科文組織的世界遺產(chǎn)名錄。這里不僅出產(chǎn)各類美酒，還擁有豐富多彩的傳統(tǒng)風俗，而且風景如畫，古城堡建筑比比皆是，著名的香波堡chambord、舍農(nóng)索城堡chenonceau、昂布瓦斯堡amboise都位于盧瓦爾河地區(qū)，見證著這里厚重的歷史文明積淀。
vallee du rhone
羅納河谷
“北羅納”葡萄酒主打西拉syrah，英國人對它的名氣大振功不可沒，而美國人則有力地推動了以歌海娜grenache為主的“南羅納”葡萄酒。在他們的倡導下，大量的羅納河葡萄酒漂洋過海并贏得各國愛好者的青睞，某些法定產(chǎn)區(qū)如教皇新堡chateauneuf du pape、羅諦坡c?te r?tie和隱士hermitage的出口率達50%以上。隨著明星產(chǎn)區(qū)的名聲大噪，價格也自然隨之飆升，特別是在羅諦坡c?te r?tie和隱士hermitage，而經(jīng)濟狀況的轉(zhuǎn)好促使眾多釀酒人在以往根本無法開發(fā)的陡坡上開辟新的葡萄園資源。
進口商列表
酒莊列表
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2014-2015法國葡萄年鑒:在中國能買得到的最捧的法國葡萄酒 作者簡介
米歇爾·貝丹（Michel Bettane） 他是集品位、文學修養(yǎng)、音樂修養(yǎng)與人道主義精神于一身的行動百科全書。他在投身葡萄酒事業(yè)之前，曾在大學教授法國文學（古典文學專業(yè)出身，法國最年青的終身教授頭銜獲得者，通曉古希臘語和拉丁文）。 另外，他曾坦言：“比起古典音樂來，我對葡萄酒可以說是一無所知！” 他本可以成為交響樂指揮——那本是他的第一份工作！18歲時初次從一瓶1962年的侯伯王堡Ch??teau Haut-Brion中感受到葡萄酒的美妙，從此無法自拔。他早期在巴黎葡萄酒學院進行學習，第二年便從學生轉(zhuǎn)為講師。20世紀80年代伊始，他抱著試試看的心態(tài)加入了當時并不景氣的《法國葡萄酒評論》 擔任主編，數(shù)年后與擔任執(zhí)行主編的好友切里·德梭開始了近三十年的合作生涯。 米歇爾·貝丹是如今世界范圍內(nèi)最博學的酒評人之一。他的酒評權(quán)威且富有教寓性，眾多釀酒人（包括一些最知名的）都來向他征求意見和建議。他自己酒窖中的私藏更堪比阿里巴巴的寶藏，蟄伏著五萬多瓶久經(jīng)歲月的來自各國、各產(chǎn)區(qū)的名品佳釀。 切里·德梭（Thierry Desseauve） 切里·德梭，記者兼媒體人，1989至2005年間在《法國葡萄酒評論》 擔任執(zhí)行主編，“愛德蒙·羅斯柴爾德Edmond Rothschild最佳葡萄酒書籍獎”的獲得者，他在1995年與米歇爾·貝丹共同撰寫了第一期以二人姓氏為名的《貝丹德梭法國葡萄酒年鑒》，自此每年都更新出版，被法國業(yè)內(nèi)人士和愛好者譽為“法國葡萄酒圣經(jīng)”。 足球迷、自行車狂、熱衷搖滾樂，他的葡萄酒學習過程，就是喝光老爸的酒窖——波爾多、勃艮第和羅納河谷的偉大名莊。 擁有經(jīng)濟學和新聞記者專業(yè)的文憑，他是最出色的市場潮流分析專家之一。 他以敏銳的目光注視著葡萄酒界的動向，精準地捕捉并分析市場品位的演變。 沒有香檳就悶悶不樂，他熱愛托斯坎納，熱愛偉大的雷司令，熱愛環(huán)法單車賽。 拜訪酒莊、品酒和公正切實的酒評是他全身心投入的工作。 米歇爾·貝丹和切里·德梭于2005年創(chuàng)立了自己的媒體集團，用以向全世界的葡萄酒愛好者提供信息和建議。他們向眾多法國暢銷報紙期刊提供專業(yè)文章，包括《巴黎競賽》 （Paris Match）、《回聲報》 （Les Echos）、《新聞快訊》 （l'Express）、《周日報紙》 （Journal du Dimanche）、《葡萄酒風土》 （Terres de Vin）及《釀酒人》 （Vigneron）。在法國以外，與他們合作的雜志有：《精品酒世界》 （英國）、《大紅蝦》 （意大利）,《Cru》 （香港）、《The Wine Review》 （韓國）及《葡萄酒雜志》（中國廣州）。 2006年米歇爾·貝丹和切里·德梭推出法國最星光熠熠、最多名莊薈萃的葡萄酒盛事Le Grand Tasting，每年12月的第一個周末在盧浮宮的金字塔下盛大舉行。繼首站巴黎之后，貝丹德梭的美酒巡展先后在香港、倫敦和上海登陸。
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