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蔬食記憶 版權(quán)信息
- ISBN：9787540496371
- 條形碼：9787540496371 ; 978-7-5404-9637-1
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蔬食記憶 內(nèi)容簡介
匯編當(dāng)代四十位作家的蔬菜飲食散文作品。全書分為感知蘿卜、感懷豆子、感謝瓜蔬、感觸野菜四個章節(jié)，從蔬菜的角度講述中國人的飲食經(jīng)驗(yàn)，敘說飲食生活趣味。
蔬食記憶 目錄
卷一感恩蘿卜
寵愛秋冬蘿卜/孔明珠
歪批萊菔/汪朗
蘿卜糕/林文月
蘿卜/董改正
萊菔子/劉梅花
楊花蘿卜及其他/葉靈鳳
蘿卜/陳子展
秋說蘿卜/潘江濤
冬至蘿卜挑/肖復(fù)興
蘿卜/鄧云鄉(xiāng)
索溪的蘿卜酸/柯云
臨北蘿卜（節(jié)選）/李星濤
……
卷二感謝瓜蔬
卷三感懷豆子
卷四感觸野菜
寵愛秋冬蘿卜/孔明珠
歪批萊菔/汪朗
蘿卜糕/林文月
蘿卜/董改正
萊菔子/劉梅花
楊花蘿卜及其他/葉靈鳳
蘿卜/陳子展
秋說蘿卜/潘江濤
冬至蘿卜挑/肖復(fù)興
蘿卜/鄧云鄉(xiāng)
索溪的蘿卜酸/柯云
臨北蘿卜（節(jié)選）/李星濤
……
卷二感謝瓜蔬
卷三感懷豆子
卷四感觸野菜
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蔬食記憶 相關(guān)資料
蔬食的味道是中國人的飲食情結(jié)
我已經(jīng)略微改變了母親所制蘿卜糕的滋味，但是，我喜歡在年節(jié)慶日重復(fù)母親往昔的動作，于那動作情景間，回憶某種溫馨難忘的滋味。
--林文月
“苦瓜味苦，但它從不把苦味傳給其他食物。用苦瓜炒肉、燜肉、燉肉，其肉絲毫不沾苦味，故而人們美其名曰'君子菜。'”
--肖復(fù)興
茄子原產(chǎn)印度，也是外國來的？赡苷?yàn)槟抢镉懈魃贸缘氖卟耍鸾滩庞谐运氐牧?xí)俗。
--趙健雄
冰激凌上撒的脆生生的東西是什么？售貨員說，就是豌豆莢啊。我們大開眼界，這才是上海！可以將豌豆和扔掉的豆英，做成這樣洋派的美食。
--明前茶
人們贈予“干燒菜豆”一個美好的名稱：“四季平安”。從它具良好的營養(yǎng)價值，有滋補(bǔ)作用，能治療不少疾病，尤其可以參與抑制腫瘤等方面看，這確是名副其實(shí)的良好祝愿。
--聶鳳喬
蔬食記憶 作者簡介
編者金實(shí)秋，江蘇省博物館副館長，汪曾祺專家。出版了《文人品粥》《文人品豆腐》《永遠(yuǎn)的汪曾祺》《戲聯(lián)選粹》等。
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