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職場健康與安全

出版社：西南師范大學(xué)出版社出版時間：2013-09-01
開本： 26cm 頁數(shù)： 90
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職場健康與安全 版權(quán)信息

  • ISBN：9787562164371
  • 條形碼：9787562164371 ; 978-7-5621-6437-1
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

職場健康與安全 本書特色

《職場健康與安全》由胡小芹主編，是旅游類專業(yè)必修的公共基礎(chǔ)課程之一，是職場**公共基礎(chǔ)技能之一。本課程主要學(xué)習(xí)工作場所所需的有關(guān)安全健康工作和人身安全的知識、技能和態(tài)度，主要運(yùn)用于旅游行業(yè)的酒店工作中。全書包括三個項目九個任務(wù)，內(nèi)容主要涉及： 1.工作場所個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2.餐飲衛(wèi)生與食物處理 3.安全、健康的工作環(huán)境 4.安全、健康的操作方法 5.不安全事件的確認(rèn)及處理措施 6.突發(fā)事件的處理方法和程序 7.與工作場所相關(guān)的安全法規(guī)、衛(wèi)生法規(guī)和食品法規(guī)等

職場健康與安全 內(nèi)容簡介

　　《職場健康與安全/中等職業(yè)學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)教材》是旅游類專業(yè)必修的公共基礎(chǔ)課程之一，是職場**公共基礎(chǔ)技能之一。本課程主要學(xué)習(xí)工作場所所需的有關(guān)安全健康工作和人身安全的知識、技能和態(tài)度，主要運(yùn)用于旅游行業(yè)的酒店工作中。《職場健康與安全/中等職業(yè)學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)教材》包括三個項目九個任務(wù)，內(nèi)容主要涉及：1.工作場所個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.餐飲衛(wèi)生與食物處理3.安全、健康的工作環(huán)境4.安全、健康的操作方法5.不安全事件的確認(rèn)及處理措施6.突發(fā)事件的處理方法和程序7.與工作場所相關(guān)的安全法規(guī)、衛(wèi)生法規(guī)和食品法規(guī)等

職場健康與安全 目錄

項目一 職場個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生
任務(wù)一 職場個人衛(wèi)生
任務(wù)二 環(huán)境衛(wèi)生

項目二 餐飲衛(wèi)生
任務(wù)一 餐飲設(shè)施的清潔
任務(wù)二 食物處理方法與程序
任務(wù)三 預(yù)防食物中毒
任務(wù)四 害蟲防治

項目三 安全的工作環(huán)境和操作
任務(wù)一 安全的工作環(huán)境
任務(wù)二 安全的操作
任務(wù)三 不安全因素的處理
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