>編委會(huì)，出版于2014-11-01，中圖網(wǎng)為您提供正版《金牌靚湯王》價(jià)格、內(nèi)容簡(jiǎn)介、全書(shū)目錄、讀者書(shū)評(píng)等信息。上中圖網(wǎng),買(mǎi)便宜老版書(shū)。100萬(wàn)種正版圖書(shū),超低特價(jià)優(yōu)惠！(原中圖網(wǎng))" />
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金牌靚湯王

金牌靚湯王

出版社：廣東旅游出版社出版時(shí)間：2014-11-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 203
本類榜單：美食銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥28.8(6.0折) 定價(jià)  ¥48.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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金牌靚湯王 版權(quán)信息

  • ISBN：9787807669692
  • 條形碼：9787807669692 ; 978-7-80766-969-2
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：

金牌靚湯王 本書(shū)特色

本書(shū)由從事餐飲行業(yè)數(shù)十年、煲湯經(jīng)驗(yàn)豐富的12位粵港名廚和烹飪專家聯(lián)袂奉獻(xiàn)1000款經(jīng)典靚湯構(gòu)成，分五大類：肉類、禽類、藥材與干貨類、蔬果類、水產(chǎn)類。又按季節(jié)分為春、夏、秋、冬及四季皆宜靚湯，雙重分類，方便挑選。 精解100種做湯食材，細(xì)列其性味、營(yíng)養(yǎng)成分、注意事項(xiàng)、購(gòu)買(mǎi)須知，講解全面、細(xì)致，并配有精美圖片，圖文并茂。匯集1000款金牌靚湯，介紹每一種湯的材料、配料、做法和功效，并附tips（溫馨提示），應(yīng)有盡有，一應(yīng)俱全。     全書(shū)內(nèi)容翔實(shí)、豐富，而又實(shí)用、貼切，是一本經(jīng)典靚湯大全。   

金牌靚湯王 內(nèi)容簡(jiǎn)介

★煲出*美味的靚湯，喝出*簡(jiǎn)單的幸福 ★全書(shū)由1000款經(jīng)典靚湯構(gòu)成，分五大類：肉類、禽類、藥材與干貨類、蔬果類、水產(chǎn)類。又按季節(jié)分為春、夏、秋、冬及四季皆宜靚湯，雙重分類，方便挑選 ★1000款經(jīng)典靚湯+100張精美圖片+材料介紹+做法精解+功效說(shuō)明+溫馨提示，內(nèi)容豐富，講解細(xì)致，一學(xué)就會(huì) ★精解每一種做湯食材，細(xì)列其性味、營(yíng)養(yǎng)成分、注意事項(xiàng)、購(gòu)買(mǎi)須知，講解細(xì)膩，并配有精美圖片，圖文并茂 ★全書(shū)內(nèi)容翔實(shí)、豐富、實(shí)用、貼切，是一本經(jīng)典靚湯大全，更是廚房煲湯**讀物

金牌靚湯王 目錄

肉類

豬肉
14豬肉介紹
14冬瓜薏米瘦肉湯
15青橄欖雪梨燉瘦肉
15麥冬玉蝴蝶瘦肉湯
15海帶冬瓜瘦肉湯
15玫瑰紅花瘦肉湯
16薏米木瓜瘦肉湯
17番茄肉片湯
17苦瓜瘦肉湯
17木瓜海底椰瘦肉湯
17花旗參石斛燉瘦肉
18絲瓜瘦肉湯
18菠菜豆腐瘦肉湯
18蘋(píng)果蜜棗燉瘦肉湯
18油柑子雪梨瘦肉湯
19沙參玉竹燉瘦肉
19蓮子百合燉瘦肉
19西洋菜蜜棗瘦肉湯
19白果銀耳燉瘦肉
20竹芯煲瘦肉湯
20冬菇珧柱瘦肉湯
20燕窩貝母瘦肉湯
20燕窩燉瘦肉
21鮮菇肉片湯
21西紅柿雞蛋瘦肉湯
21羅漢果菜干煲瘦肉
21獨(dú)腳金煲瘦肉
22栗子豬肉湯
23冬菇雞腳瘦肉湯
23金針菜雪梨瘦肉湯
23三七丹參燉瘦肉
23靈芝雙耳瘦肉湯
24蚌花三雪燉瘦肉
24黑豆川芎燉瘦肉
24石斛麥冬燉瘦肉
24蘑菇瘦肉湯

豬骨
25豬骨介紹
25薄荷葉厚樸豬骨湯
25菜干節(jié)瓜豬骨湯
26蠔豉咸酸菜豬骨湯
26蟲(chóng)草花蓮子豬骨湯
26馬蹄甘蔗豬骨湯
26蟲(chóng)草花干貝骨頭湯
27三豆豬骨湯
27海帶綠豆豬骨湯
27海帶木瓜豬骨湯
28霸王花冬瓜豬骨湯
28雪梨黃豆骨頭湯
28苦瓜脊骨湯
29雪梨紅蘿卜煲豬骨
29山藥豬骨湯
29山楂蓮葉脊骨湯
29茶樹(shù)菇脊骨湯
30菜干豬骨湯
30霸王花煲豬骨湯
30蘿卜珧柱豬骨湯
31  山藥栗子豬骨湯
31  牛蒡豬骨湯
31  胡蘿卜玉米豬骨湯
32花生菜干豬骨湯
32玉米眉豆豬骨湯
32冬瓜海帶薏米煲豬骨

排骨

33  排骨介紹
33芥菜黃豆排骨湯
33銀耳百合排骨湯
34杏仁西洋菜排骨湯
34咸肉春筍排骨湯
34墨魚(yú)節(jié)瓜排骨湯
34生地墨魚(yú)排骨湯
35紅棗眉豆排骨湯
36苦瓜黃豆排骨湯
36大芥菜臘鴨頭煲排骨湯
36獨(dú)腳金排骨湯
37    苦瓜蘋(píng)果排骨湯
37涼瓜淮杞排骨湯
37參麥雪梨排骨湯
37白果玉竹排骨湯
38海底椰蘋(píng)果排骨湯
38淮山響螺排骨湯
38麥冬靈芝排骨湯
38山藥蘿卜排骨湯
39五指毛桃排骨湯
39紅豆蓮藕排骨湯
39木耳香菇排骨湯
40海帶排骨湯
41竹蓀胡蘿卜排骨湯
41蓮子紅棗排骨湯
41白蘿卜燉排骨湯
41芥菜黃豆排骨湯
42墨魚(yú)花生排骨湯
43紅薯燉排骨湯
43黨參排骨湯
43洋參淮實(shí)排骨湯
43粟米葫蘆排骨湯

豬腦
44豬腦介紹
44枸杞紅棗燉豬腦
45桂圓淮山豬腦湯

豬肚
46豬肚介紹
47玉米須茅根豬肚湯
47腐竹蓮子豬肚湯
47紅棗芡實(shí)豬肚湯
47淮山芡實(shí)豬肚湯

豬心
48豬心介紹
48浮小麥豬心湯
49蓮子百合豬心湯
49靈芝豬心湯
49桂圓燉豬心湯
49蓮子豬心湯

豬肝
50豬肝介紹
50枸杞葉豬肝湯
50桑葉豬肝湯
51菠菜豬肝湯
51鮮菊肝片湯
51淮山紅棗燉豬肝
51番茄玉米豬肝湯

豬肺
52豬肺介紹
52魚(yú)腥草煲豬肺湯
53菜干蜜棗豬肺湯
53塘葛菜胡蘿卜豬肺湯
53霸王花南杏豬肺湯
53銀耳杏仁豬肺湯
54杏仁燉豬肺
55菜干南北杏豬肺湯
55南北杏無(wú)花果煲豬肺
55玉竹無(wú)花果陳皮豬肺湯
56川貝雪梨燉豬肺
57劍杏豬肺湯
57羅漢果煲豬肺
57白菜豬肺湯

豬蹄
58豬蹄介紹
58黃豆煲豬手
59山藥百合豬蹄湯
59香菇薏米煲豬手
59陳皮花生煲豬蹄

豬展
60豬展介紹
61雪梨無(wú)花果豬展湯
61霸王花煲豬展
湯
61杏仁西洋菜豬展湯
61老黃瓜煲豬展
62雪梨棗仁燉豬展湯
62蘋(píng)果胡蘿卜煲豬展
62雪梨燉豬展湯
62栗子豬展湯

豬腱
63豬腱介紹
63蘋(píng)果雪梨豬腱湯
珧柱節(jié)瓜豬腱湯
64西洋菜蜜棗豬腱肉湯
64淮山白術(shù)荷葉豬腱湯
豬橫
65豬橫脷
介紹
65雞骨草煲豬橫脷
65赤小豆粉葛蜜棗豬橫脷湯
66淮山煲豬橫脷湯
66淮山黃芪豬橫脷湯
66胡蘿卜玉米煲豬橫脷
66粟米花生豬橫脷湯

牛肉
67牛肉介紹
67淮山枸杞燉牛肉
67蘿卜牛肉湯
68歸芪牛肉湯

牛尾
69牛尾介紹
69番茄薯仔牛尾湯
70蓮藕煲牛尾湯
70黃精枸杞牛尾湯

牛展
71牛展介紹
71黃芪黨參煲牛展
72蘋(píng)果百合煲牛展
72蜜棗玉米煲牛展

羊肉
73羊肉介紹
74附片羊肉湯
75黃芪魚(yú)鰾羊肉湯
76山楂胡蘿卜羊肉湯
76馬蹄羊肉湯
76黃芪黨參羊肉湯
76冬瓜羊肉湯

兔肉
77兔肉介紹
78苦瓜兔肉湯
79紫菜兔肉湯
79冬瓜薏米兔肉湯
79蓮子麥冬兔肉湯
79無(wú)花果燉兔肉
80淮杞燉兔肉湯
80沙參玉竹兔肉湯

鹿肉
81鹿肉介紹
81銀耳太子參燉鹿肉湯

狗肉
82狗肉介紹
83淮杞狗肉湯
83壯陽(yáng)狗肉湯
83清燉狗肉湯
83黑豆燉狗肉湯

雞
86雞介紹
87桑枝紅棗雞湯
87五指毛桃牛大力煲雞湯
87絲瓜煲雞湯
88椰子煲雞湯
88銀耳椰子煲雞湯
88清補(bǔ)涼煲雞湯
88栗子杏仁煲雞湯
89茶樹(shù)菇煲老雞湯
89高麗參燉雞湯
89參茸燉雞湯
90木瓜珧柱老雞湯
90黨參黃芪燉雞湯
90蟲(chóng)草花老雞湯
91香菇海參煲雞湯
91茶樹(shù)菇筍干燉雞湯
91海馬蓯蓉?zé)蹼u湯
91海馬煲雞湯
92杞子田七煲雞湯
93雞絲海參湯
93    柚子燉雄雞
93猴頭菇燉雞湯
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金牌靚湯王 作者簡(jiǎn)介

《金牌靚湯王》編委會(huì)        主  編：梁浩培 副主編：區(qū)應(yīng)昌 編  委：梁浩培  區(qū) 應(yīng) 昌  吳榮開(kāi)  葉  露           彭澤明  雷 衛(wèi) 文  范啟林  馮秉強(qiáng)           覃宇奇  歐陽(yáng)廣業(yè)  鄭啟成  林云建 編委簡(jiǎn)介 梁浩培：中式烹調(diào)高級(jí)技師 區(qū)應(yīng)昌：國(guó)際餐飲形象品牌推廣導(dǎo)師 吳榮開(kāi)：中式烹調(diào)高級(jí)技師 葉  露：中式烹調(diào)高級(jí)技師 彭澤明：中式烹調(diào)高級(jí)技師 雷衛(wèi)文：中式烹調(diào)高級(jí)技師 范啟林：中式烹調(diào)高級(jí)技師 馮秉強(qiáng)：中式烹調(diào)高級(jí)技師 覃宇奇：中式烹調(diào)高級(jí)技師 歐陽(yáng)廣業(yè)：中式烹調(diào)技師 鄭啟成：中式烹調(diào)技師 林云建: 中式烹調(diào)高級(jí)技師   

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