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蝶兒烘焙蜜語(yǔ)

蝶兒烘焙蜜語(yǔ)

作者：蝶兒編著
出版社：青島出版社出版時(shí)間：2015-03-01
開本： 25cm 頁(yè)數(shù)： 236
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥19.4(6.5折) 定價(jià)  ¥29.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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蝶兒烘焙蜜語(yǔ) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787555212782
  • 條形碼：9787555212782 ; 978-7-5552-1278-2
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：

蝶兒烘焙蜜語(yǔ) 本書特色

搜狐吃喝社區(qū)十大美食家蝶兒的**本烘焙專著。超詳細(xì)的烘焙基礎(chǔ)教程，內(nèi)容涵蓋餅干、面包、蛋糕及馬卡龍等多種精致點(diǎn)心，從零開始學(xué)，分步詳解每一步過(guò)程，新手也能零失。∽鳛榭歼^(guò)了高級(jí)中式面點(diǎn)師和高級(jí)西式面點(diǎn)師的一位非專業(yè)美食大人，蝶兒親自示范，將真實(shí)的制作過(guò)程分步呈現(xiàn)，您只要嚴(yán)格按照本書用料配比操作，認(rèn)真閱讀作者給出的、從一次次嘗試中得來(lái)的制作心得，就一定能少走彎路，輕松做出漂亮好吃的各式西點(diǎn)。

蝶兒烘焙蜜語(yǔ) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

搜狐美食名博蝶兒的**本烘焙專著，只把真正好吃的配方拿出來(lái)分享！蝶兒親自示范，將真實(shí)的制作過(guò)程分步呈現(xiàn)，您只要嚴(yán)格按照本書用料配比操作，認(rèn)真閱讀作者給出的、從一次次嘗試中得來(lái)的制作心得，就一定能少走彎路，輕松做出漂亮好吃的各式西點(diǎn)。   巧廚娘第3季精彩來(lái)襲—— nicole：《巧廚娘：新手下廚》 蜜  糖：《巧廚娘：海河鮮 游到碗里來(lái)》 謝宛耘：《巧廚娘：小炒怡情》 謝宛耘：《巧廚娘：愛有溫度 菜喜涼拌》 圓豬豬：《巧廚娘：健康寶寶餐（0～3歲寶寶飲食優(yōu)選方案）》 蝶  兒：《巧廚娘：蝶兒 烘焙蜜語(yǔ)》

蝶兒烘焙蜜語(yǔ) 目錄

part 1 基礎(chǔ)知識(shí)篇
10 西點(diǎn)，主要包括什么？
10 西點(diǎn)有哪些主要原料？
17 烘焙常用的工具
22 介紹幾種主要西點(diǎn)
25 名詞解釋及制作技巧
part 2 酥脆可口——餅干
34 酸奶香蔥曲奇
36 蔓越莓曲奇餅干
38 蒜香小餅干
40 椰蓉蛋香餅干
42 香酥蛋黃餅干
44 雙色熊貓立體餅干
46 核桃仁雞蛋脆餅（意大利脆餅）
48 旺仔小饅頭
50 核桃酥
52 奶酪棒
54 蘋果大杏仁軟曲奇
part 3百變女王——面包
甜面包
58 酸奶雞蛋花形面包
60 黑葡萄干甜味小餐包
62 黑芝麻蜜豆面包卷
64 椰蓉花面包
66 棗香酸奶黑芝麻面包
68 芝麻四股麻花面包
70 酸奶辮子面包
72 甜甜圈
74 蜂蜜小面包
76 草莓餡墨西哥面包
78 巧克力卡仕達(dá)面包
80 牛奶哈司
82 牛奶排包
84 牛奶繡球包
86 圣誕花環(huán)面包
88 椰蓉翻花大面包
90 蔓越莓核桃仁辮子面包
調(diào)理面包
92 蘋果餡小餐包
94 南瓜花生餡小餐包
96 草莓醬小餐包
98 大蔥鮮肉面包
100 玉米腸仔包
102 奶酪牛角面包
104 奶香火腿面包卷
106 土豆咖喱雞太陽(yáng)花面包
硬質(zhì)面包
108 5分鐘原味法包
110 原味法棍
112 法棍面包
114 麥麩棍子面包
116 貝果
118 藤籃圓法包
120 麥穗面包
司康
122 黑胡椒洋蔥司康
124 蔓越莓瓜子仁司康
126 蜜棗葡萄干司康
128 香蔥小蝦皮司康
吐司面包
130 白吐司
132 蜂蜜吐司
134 椰蓉牛奶吐司
136 黑芝麻蛋奶吐司
138 蛋奶吐司（面包機(jī)版）
part 4甜蜜誘惑——蛋糕
簡(jiǎn)單蛋糕
142 蜜豆貴妃小蛋糕
144 葡萄干海綿小蛋糕
146 藍(lán)莓瑪芬
148 草莓杯子蛋糕
150 黑葡萄干牛奶小蛋糕
152 蘋果酸奶蛋糕
154 蘋果牛奶小蛋糕
156 老式蜂蜜蛋糕
158 全蛋可可小蛋糕
159 無(wú)油無(wú)水傳統(tǒng)蛋糕
160 奶酪小蛋糕
162 胡蘿卜咸味戚風(fēng)蛋糕
164 玉米腸咸戚風(fēng)蛋糕
熟手蛋糕
166 黑芝麻戚風(fēng)蛋糕
168 杏仁黑葡萄干酸奶蛋糕
170 黑葡萄干酸奶中空戚風(fēng)蛋糕
172 蔓越莓南瓜子仁戚風(fēng)蛋糕
174 全蛋中空蛋糕
176 香蕉蛋糕
178 核桃巧克力布朗尼
180 紅糖巧克力核桃仁蛋
part 5 花樣繽紛——甜點(diǎn)及其他
甜點(diǎn)
202 草莓熔巖泡芙
204 圣誕草莓泡芙
206 圣誕熔巖泡芙花環(huán)
208 草莓奶油夾餡馬卡龍
210 超萌的小雞奶酥
212 七夕巧果
214 榴蓮蛋撻
披薩
215 披薩餅坯
216 簡(jiǎn)易吐司披薩
218 金槍魚披薩
220 培根烤蘑菇披薩
其他
222 奶酪薄荷 薯泥
224 蜂蜜紅心柚子茶
226 檸檬蜜
228 笑臉卡布奇諾咖啡
230 老北京奶酪
232 芒果冰激凌
234 紅提奶昔
236 盆栽香蕉奶昔
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蝶兒烘焙蜜語(yǔ) 作者簡(jiǎn)介

搜狐吃喝社區(qū)十大美食家蝶兒的第一本烘焙專著。超詳細(xì)的烘焙基礎(chǔ)教程，內(nèi)容涵蓋餅干、面包、蛋糕及馬卡龍等多種精致點(diǎn)心，從零開始學(xué)，分步詳解每一步過(guò)程，新手也能零失敗！作為考過(guò)了高級(jí)中式面點(diǎn)師和高級(jí)西式面點(diǎn)師的一位非專業(yè)美食大人，蝶兒親自示范，將真實(shí)的制作過(guò)程分步呈現(xiàn)，您只要嚴(yán)格按照本書用料配比操作，認(rèn)真閱讀作者給出的、從一次次嘗試中得來(lái)的制作心得，就一定能少走彎路，輕松做出漂亮好吃的各式西點(diǎn)。

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