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茶道:從喝茶到懂茶 版權(quán)信息
- ISBN：9787553742847
- 條形碼：9787553742847 ; 978-7-5537-4284-7
- 裝幀：100g純質(zhì)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
茶道:從喝茶到懂茶 本書特色
這是一本茶道茶藝的百科全書，你所想知道的茶知識盡在其中。 一問一答，讓你與茶道專家面對面，詳細(xì)解答鑒茶、買茶、茶具搭配、泡茶過程中的各種疑難問題。怎樣挑選西湖龍井？紫砂壺如何選？茶具怎么保養(yǎng)？……本書讓你輕松掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你了解茶背后的點點滴滴。 600余幅精美清晰大圖，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶，七大茶類一網(wǎng)打盡，完美展現(xiàn)名茶的干茶、茶湯、葉底，讓你準(zhǔn)確了解茶葉的具體特征，幫助你更好更快地鑒別茶葉的優(yōu)劣，使具體的區(qū)別可視可感，幫你認(rèn)購好茶。沖泡方法更是一步一圖，一目了然，看到就會上手。 全面的茶知識，幫助你選好水、用好器、品好茶，感悟人生的真諦，使你快速從茶葉門外漢進階為茶道高手，成為一個真正懂茶的人。本書堪稱是眾多愛茶人士和懂茶人士**的茶道茶藝寶典。
茶道:從喝茶到懂茶 內(nèi)容簡介
如何辨別茶葉的真假好壞？ 在家如何泡出好茶？ 如何成為一個懂茶的人？ …… 新手買茶，*怕買到假茶、劣等茶。對于這個問題，專家教你一招輕松辨優(yōu)劣：沖泡茶葉以后，看茶湯、品滋味、聞香氣、看葉底。一般來說，真茶好茶的茶湯，肯定是湯色清澈明亮，滋味純爽濃厚，香氣清高、純正持久，葉底勻齊柔軟的。掌握了這個小技巧，再也不用擔(dān)心買到假茶和劣等茶了。 新手關(guān)于泡茶常有一個誤解：總以為只有用*好的茶葉和茶具，才能泡出好喝的茶。其實不然，茶湯滋味固然與茶葉的品質(zhì)和茶具有關(guān)，但更多的是在于泡茶技巧。只要把握好茶葉和水的用量，水的溫度，茶葉和茶具的搭配，沖泡時間，就算家里沒有全套專業(yè)的茶具，照樣泡出好喝的茶。 喝茶容易，品茶難。從愛茶人蛻變?yōu)槎枞耍P(guān)鍵在于掌握品茶的真諦。本書解決新手面臨的各種疑難問題，引領(lǐng)著你，跟隨茶道專家的腳步，一步步走近茶、領(lǐng)悟茶，快速成長為茶道高手，做個愛茶懂茶人。
茶道:從喝茶到懂茶 目錄
壹 買茶前必知的概念
茶的命名方法有哪些？/26
市面上常見的七大茶類指什么？/27
我國十大名茶是哪些？/28
我國的四大茶區(qū)是什么？/30
什么是喬木茶？/31
什么是灌木茶？/31
什么是古樹茶？/31
什么是高山茶？/31
什么是平地茶？/31
什么是臺地茶？/32
春茶、夏茶和秋茶指什么？/32
……
貳 專家買茶經(jīng)
購買茶葉的**標(biāo)準(zhǔn)是什么？/36
越貴的茶葉越好嗎？/36
新茶一定比陳茶好嗎？/36
如何鑒別新茶和陳茶？/37
春茶一定比秋茶、夏茶好嗎？/37
如何鑒別春茶、夏茶和秋茶？/37
……
叁 綠茶的購買與沖泡
鑒別好綠茶的三要素是什么？/48
在家沖泡綠茶適合用什么杯子？/48
沖泡綠茶適宜的水溫是多少？/49
綠茶一般可以泡幾次？/49
為什么普通綠茶更適合用小壺分杯沖泡？/49
綠茶的代表品種有哪些？/50
好綠茶產(chǎn)自哪里？/50
綠茶什么時候上市？/50
購買綠茶時，為什么要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地？/50
綠茶是如何制作的？/51
曬青綠茶可以買嗎？/51
“炒青看苗”和“烘青看毫”是什么意思？/51
西湖龍井的正宗產(chǎn)地在哪？/52
越嫩越好嗎？/52
西湖龍井就是龍井嗎？/53
有青草味的西湖龍井是假茶嗎？/53
西湖龍井入水即香好嗎？/53
明前西湖龍井一定是*好的嗎？/54
……
肆 白茶的購買與沖泡
……
伍 黃茶的購買與沖泡
……
陸 烏龍茶的購買與沖泡
……
柒 紅茶的購買與沖泡
……
捌 黑茶的購買與沖泡
……
玖 普洱茶的購買與沖泡
……
拾 花茶與非茶之茶的購買與沖泡
……
拾壹 茶具選購與保養(yǎng)
……
拾貳 尋好水
……
拾叁 泡茶與茶藝
……
拾肆 儲茶
……
拾伍 茶史
……
拾陸 茶人、茶事、茶俗
……
拾柒 茶與健康
……
附錄——懂點評茶術(shù)語展開全部
茶道:從喝茶到懂茶 相關(guān)資料
中國的烹茶飲茶方法不像日本那么過分嚴(yán)肅和講規(guī)則，而仍屬一種富有樂趣而又高尚重要的事情。
——林語堂《茶和交友》
真正的獅峰龍井雨前新芽，每蕾皆一旗一槍，泡在玻璃杯里，茶葉皆直立不倒，載浮載沉，茶色頗淡，但入口香濃，直透肺腑，真是好茶！
——汪曾祺《尋常茶話》
茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作“忙里偷閑，苦中作樂”，在不完全的現(xiàn)實享樂一點美與和諧，在剎那間體會永久……
——周作人《喝茶》
茶道:從喝茶到懂茶 作者簡介
王建榮 國際十大杰出貢獻(xiàn)茶人，2013年度“陸羽獎”獲獎人，業(yè)界頂級專家。在茶文化的普及和推廣工作領(lǐng)域耕耘數(shù)十載，對中國茶文化和茶道茶藝，都有深刻的理解和認(rèn)識。 作為一名資深茶專家，他擅長于將專業(yè)全面的茶知識，用文字通俗地表達(dá)出來，傳授給愛茶人士。他常說：“茶里乾坤大，壺中日月長；既要品茶之味，更要悟茶之道！彼粌H教授泡茶技巧，還教會我們品味茶的苦澀甘甜，從品茶中感悟人生的酸甜苦辣，使越來越多的愛茶人士從喝茶步入懂茶的境界，成為茶道高手。
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