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中國茶全圖鑒 版權(quán)信息
- ISBN：9787553743028
- 條形碼：9787553743028 ; 978-7-5537-4302-8
- 裝幀：80g輕型紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
中國茶全圖鑒 本書特色
本書對基礎(chǔ)茶學(xué)、茶道、茶文化及茶藝知識進(jìn)行了較為系統(tǒng)、深入的講解，在幫助人們學(xué)會如何選茶、論水、擇器、泡茶和儲茶之外，本書也對市場上常見的眾多茶葉單品逐一介紹它們的詳細(xì)資料，如性狀、功效、挑選儲藏、制作工序、茶療養(yǎng)生、妙用保健、茶點茶膳、鑒茶、泡茶、品茶等。同時也特別搜集了大量有助于強(qiáng)身祛疾、保養(yǎng)五臟、四季調(diào)養(yǎng)、美顏瘦身的保健茶飲，并輔以藥茶的配方、功效、做法用法、藥材資料等內(nèi)容，以便于讀者隨時查找或更有針對性地甄選適合自己的藥茶。全書共收入名茶單品92個，各類藥茶飲200多個，并輔以海量高清實圖，內(nèi)容深入淺出，解讀清晰、詳盡、易懂，可作為家庭日常茶飲制作指南，也可為廣大茶友和茶業(yè)從事人員提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)或內(nèi)容參考。
中國茶全圖鑒 內(nèi)容簡介
本書對基礎(chǔ)茶學(xué)、茶道、茶文化及茶藝知識進(jìn)行了較為系統(tǒng)、深入的講解, 在幫助人們學(xué)會如何選茶、論水、擇器、泡茶和儲茶之外, 也對市場上常見的眾多茶葉單品逐一介紹它們的詳細(xì)資料, 如性狀、功效、挑選儲藏、制作工序、茶療養(yǎng)生、妙用保健、茶點茶膳、鑒茶、泡茶、品茶等。
中國茶全圖鑒 目錄
茶學(xué)知識入門36 茶樹的原產(chǎn)地37 *早的茶學(xué)專著——《茶經(jīng)》38 茶葉中的營養(yǎng)成分40 茶葉的保健價值42 飲茶“十忌”44 選購茶葉須知45 慧眼識茶46 影響茶葉品質(zhì)的因素47 茶葉的儲藏49 茶的儲藏宜忌50 茶具入門：適用為上54 茶具進(jìn)階：材質(zhì)的差異58 茶具精通：鑒賞與養(yǎng)護(hù)62 泡茶用水的講究64 家庭茶藝速成65 泡茶實用技巧66 茶藝基礎(chǔ)67 龍井茶的茶藝68 黃山毛峰的茶藝69 碧螺春的茶藝70 都勻毛尖的茶藝71 祁門紅茶的茶藝72 牛奶紅茶的茶藝73 檸檬紅茶的茶藝74 銀針白毫的茶藝75 君山銀針的茶藝76 鐵觀音的茶藝77 潮汕功夫茶的茶藝78 臺灣功夫茶的茶藝79 普洱茶的茶藝80 花茶的茶藝 中國名優(yōu)綠茶82 蒸青綠茶 減肥消炎 排毒防癌84 炒青綠茶 減肥抗菌 降脂抗癌86 烘青綠茶 利尿降脂 抗衰益壽88 曬青綠茶 殺菌消炎 護(hù)齒利尿90 洞庭碧螺春 抗菌防癌 養(yǎng)顏降脂92 西湖龍井 防癌減肥 利尿抗菌94 黃山毛峰 強(qiáng)心解痙 護(hù)齒利尿96 南京雨花茶 除煩解膩 提神益氣98 陽羨雪芽 養(yǎng)顏降脂 抗菌提神100 竹葉青茶 解渴消暑 解毒利尿102 六安瓜片 瘦身降脂 抑菌抗老104 太平猴魁 利尿減肥 抑菌抗癌106 休寧松蘿 清熱防暑 殺菌消炎108 信陽毛尖 清心明目 提神醒腦110 華頂云霧 解乏醒腦 抗菌去脂112 西山茶 抗菌利尿 健身防癌114 顧渚紫筍 瘦身減脂 抗菌防癌116 金山翠芽 抑癌利尿 提神醒腦118 安化松針 減肥降脂 抑菌護(hù)齒120 桂林毛尖 防老抑壓 抗炎抗癌122 頂谷大方 提神醒腦 消脂減肥124 安吉白片 美白減脂 抗菌防癌126 雙井綠茶 提神清心 清熱解暑128 普陀佛茶 清心明目 去膩消食130 雁蕩毛峰 抗菌防癌 抗衰美白132 廬山云霧 延緩衰老 防癌瘦身134 涌溪火青 強(qiáng)心解痙 抑菌解毒136 舒城蘭花 美容養(yǎng)顏 利尿解乏138 敬亭綠雪 防癌養(yǎng)顏 利尿提神140 九華毛峰 美容護(hù)膚 利尿解乏142 石亭綠茶 滋味醇爽 香氣濃郁144 遵義毛峰 瘦身減脂 抗菌防癌146 紫陽毛尖 延緩衰老 降糖降脂148 開化龍頂 抗菌利尿 減肥防癌 中國名優(yōu)紅茶、黑茶152 祁門紅茶 利尿養(yǎng)胃 抗菌解毒154 正山小種 消炎殺菌 消暑利尿156 滇紅 提神開胃 利尿殺菌158 九曲紅梅 利尿消炎 殺菌提神160 川紅 養(yǎng)胃抗癌 提神殺菌162 寧紅 清暑利濕 止瀉解毒164 紅碎茶 抗菌消腫 利尿防寒166 宜紅 消炎抗菌 利尿暖胃168 普洱散茶 護(hù)齒養(yǎng)胃 抗老美容170 湖南黑茶 抗菌降壓 解毒降脂172 六堡茶 消暑降壓 減脂抗老174 湖北黑茶 殺菌消炎 抗老抑癌176 老青茶 排毒通便 減肥降壓178 四川邊茶 抗癌減肥 利尿解毒 中國名優(yōu)黃茶、白茶182 君山銀針 防癌殺菌 健胃消炎184 霍山黃芽 護(hù)齒減肥 消熱解暑186 蒙頂黃芽 清熱止瀉 消炎利尿188 霍山黃大茶 抗老消暑 提神清心190 白毫銀針 明目降壓 美容抗老192 白牡丹茶 退熱去暑 防齲堅齒194 貢眉 抗菌降火 提神降壓196 新工藝白茶 護(hù)肝益壽 抗癌降壓 中國名優(yōu)烏龍茶200 安溪鐵觀音 殺菌固齒 醒酒提神202 黃金桂 排毒抗老 防癌提神204 武夷大紅袍 護(hù)胃抗老 養(yǎng)目減肥206 鐵羅漢 提神解乏 護(hù)齒解膩207 白雞冠 抗癌減肥 解乏殺菌208 水金龜 瘦身美膚 殺菌消炎209 武夷肉桂 抗老防癌 護(hù)齒利尿210 閩北水仙 消腫抗老 防暑殺菌211 凍頂烏龍 預(yù)防蛀牙 避瘴去暑212 永春佛手 降壓抗老 止瀉減肥213 毛蟹茶 預(yù)防蛀牙 避瘴去暑214 鳳凰單樅 提神利尿 抑菌去膩215 石古坪烏龍茶 防癌降壓 瘦身抗老216 饒平色種 清熱提神 解毒通便217 文山包種 降脂利尿 提神減肥218 木柵欄鐵觀音 解毒消食 殺菌止痢219 金萱茶 抗癌防老 減肥護(hù)齒 中國名優(yōu)花茶、緊壓茶222 茉莉花茶 清肝明目 生津止渴223 桂花茶 通便排毒 抗老清熱224 玉蘭花茶 去膩降壓 殺菌解毒225 金銀花茶 清熱解毒 提神除煩226 珠蘭花茶 生津止渴 止瀉通便227 玫瑰花茶 養(yǎng)顏護(hù)膚 減肥通便228 普洱方茶 抗癌減肥 利尿解毒229 米磚茶 利尿養(yǎng)胃 抗菌解毒230 普洱沱茶 護(hù)齒養(yǎng)胃 抗老美容231 方包茶 殺菌消炎 抗老抑癌232 黑磚茶 瘦身排毒 消食降壓233 花磚茶 抗癌減肥 防老消食 茶療祛疾，健康永駐236 千金天花粉茶 清熱生津 潤燥止渴237 瀉心火茶 清熱降火 止嘔止血238 陳皮竹茹茶 清熱和胃 益氣降逆239 生地石膏茶 清熱瀉火 涼血滋陰239 四妙勇安茶 清熱解毒 活血止痛240 枸杞茶 清熱涼血 養(yǎng)陰補(bǔ)虛241 石膏茶 清胃瀉火 祛風(fēng)止痛242 金銀花茶 清胃解毒 疏風(fēng)散熱243 四神茶 益氣補(bǔ)虛 清熱解毒244 五神茶 清熱祛濕 解毒消腫245 連翹茶 清熱解毒 生津止渴246 五味消毒飲 芳香化濁 清肺和胃247 清熱止咳茶 疏風(fēng)清熱 止咳化痰248 清熱理氣茶 清熱明目 理氣和中249 串雅三妙茶 清熱解毒 消腫散淤250 桑葉茶 祛風(fēng)解表 清熱明目251 香蘇茶 理氣解表 溫胃和中251 清暑金香茶 清熱解毒 潤肺止咳252 蜜芷茶 祛風(fēng)解表 解痙止痛253 薄荷茶 辛涼解表 疏散風(fēng)熱254 荊防敗毒茶 發(fā)汗解表 祛風(fēng)止痛255 姜杏茶 發(fā)散風(fēng)寒 止咳祛痰255 五葉蘆根茶 芳香化濁 清肺和胃256 銀翹散茶 辛涼透表 清熱解毒257 桑菊飲 祛風(fēng)清熱 宣肺止咳258 蘭草茶 化濕和中 解暑清熱259 紫蘇葉茶 發(fā)汗解表 止咳祛痰260 雞蘇散茶 祛暑利濕 疏風(fēng)解表261 青蒿茶 清暑益氣 退熱解毒262 姜糖蘇葉茶 發(fā)汗解表 溫中和胃263 新加藿香茶 祛暑解表 清熱化濕264 續(xù)斷散茶 祛寒止痛 強(qiáng)筋壯骨265 地骨茶 祛風(fēng)解表 降壓止痛266 淫羊藿茶 壯陽止痛 祛風(fēng)除濕267 防風(fēng)羌活茶 祛風(fēng)除濕 散熱止痛268 薏苡仁寄生茶 祛風(fēng)止痛 舒筋活絡(luò)269 荊芥石膏茶 祛風(fēng)止痛 清利頭目270 側(cè)柏葉茶 祛風(fēng)化濕 活血鎮(zhèn)痛271 黃芩白芷茶 祛風(fēng)止痛 清熱化濕272 川芎白芷散茶 疏風(fēng)散寒 醒腦止痛273 黑芝麻白術(shù)茶 祛風(fēng)化濕 舒筋通絡(luò)274 調(diào)胃茶 理氣消滯 健脾和胃275 消食茶 消食化積 理氣和胃276 黃梅茶 健脾理氣 和胃消食277 姜汁牛乳茶 潤膚通腸 補(bǔ)益氣血277 木耳芝麻茶 潤燥通便 潤腸止血278 四陳茶 化痰和胃 理氣消滯279 豆蔻藿香茶 開胃和中 行氣消滯280 山楂茶 消食化積 活血散淤281 潤腸茶 益精潤燥 滑腸通便282 增液茶 養(yǎng)陰潤燥 潤腸通便283 黑芝麻茶 滋補(bǔ)肝腎 潤腸通便284 千金葦莖茶 清肺化痰 消食寬膈285 六安煎茶 健脾化痰 降氣止咳285 杏仁蜜茶 宣降肺氣 止咳平喘286 百部生姜茶 散寒宣肺 降逆止咳287 三分茶 潤肺止咳 降氣寬腸288 參味蘇梗茶 益氣斂肺 止咳平喘289 百藥煎茶 斂肺降火 化痰止咳289 冬瓜蜜茶 利水消痰 止咳化痰290 玄麥甘桔茶 潤肺利咽 化痰止咳291 桔梗茶 清熱利咽 化痰止咳291 款冬花茶 宣肺下氣 止咳化痰292 竹瀝茶 清熱化痰 寧心除煩293 絲瓜花蜜茶 清肺化痰 降氣止咳294 補(bǔ)中益氣茶 補(bǔ)中益氣 健脾利濕295 人參紅棗茶 補(bǔ)虛益氣 養(yǎng)血和胃296 五福飲茶 補(bǔ)血益氣 滋養(yǎng)五臟297 開郁香附茶 理氣開郁 調(diào)經(jīng)止痛297 香附川芎茶 理氣止痛 疏肝解郁298 玉靈膏茶 滋補(bǔ)氣血 安神益智299 人參固本茶 益氣養(yǎng)陰 扶正固本300 紅藍(lán)花茶 活血化淤 調(diào)血和血301 玫瑰花茶 疏肝和胃 活血止痛302 生化茶 活血祛淤 溫經(jīng)止痛303 補(bǔ)血茶 滋陰補(bǔ)血 活血調(diào)經(jīng)304 當(dāng)歸四逆茶 溫經(jīng)散寒 養(yǎng)血通脈305 丹參飲 活血祛淤 行氣止痛306 燈心草茶 清心除煩 利尿通淋307 小麥茶 清熱通淋 潤燥止渴307 桑白皮茶 利水消腫 瀉肺平喘308 苓桂浮萍茶 疏風(fēng)解表 利水消腫309 車前子葉茶 清熱降壓 利水利尿310 杞子五味茶 寧心安神 養(yǎng)陰潤肺311 側(cè)柏枸杞茶 涼血止血 澀腸止痢311 金櫻子茶 固精縮尿 澀腸止瀉312 陳艾葉茶 溫胃理氣 除濕止痢313 生脈飲 益氣生津 固表止汗314 石榴皮茶 固澀止帶 止瀉止痢314 香菇茶 補(bǔ)胃健脾 增進(jìn)食欲315 蜂蜜茶 潤燥通便 益氣生津 茶養(yǎng)五臟，益壽延年318 人參核桃仁茶 溫補(bǔ)肺腎 納氣定喘319 百合花茶 潤肺止咳 清心安神319 玉竹蜜茶 潤肺生津 寧心安神320 麥門冬茶 養(yǎng)陰潤肺 養(yǎng)心除煩321 款冬百合茶 止咳止嗽 潤肺養(yǎng)陰321 甘草茶 潤肺解毒 鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)咳322 橘紅茶 理氣和中 化痰止咳323 沃雪茶 補(bǔ)脾潤肺 清熱化痰324 胖大海茶 清熱解毒 潤肺利咽325 銀耳茶 滋陰潤肺 養(yǎng)胃生津326 一貫煎茶 疏肝解郁 滋陰理氣327 平肝清熱茶 平肝解郁 清熱瀉火327 菊花烏龍茶 清肝瀉火 抗菌消炎328 柴甘茅根茶 疏肝解郁 清熱涼血329 茵陳郁金茶 清利濕熱 疏肝解郁329 柴胡茶 清熱生津 疏肝解郁330 夏枯草茶 清退肝火 潤燥止渴331 金銀菊花茶 清熱解毒 清退肝火331 清肝茶 清熱利濕 散熱明目332 杞菊飲 滋補(bǔ)肝腎 養(yǎng)陰明目333 木瓜青茶 舒筋活絡(luò) 清肝明目333 柴胡赤芍茶 疏肝理氣 祛淤止痛334 巴戟牛膝茶 溫補(bǔ)腎陽 強(qiáng)腰健膝335 丁香花茶 溫腎助陽 緩解牙痛335 山藥茶 固腎益精 健脾補(bǔ)肺336 地黃茶 滋陰補(bǔ)腎 養(yǎng)肝健脾337 健腰青娥茶 補(bǔ)腎益氣 健腰強(qiáng)身338 左歸茶 補(bǔ)腎助陽 補(bǔ)血滋陰339 肉蓯蓉紅茶 補(bǔ)腎助陽 潤燥滑腸339 骨碎補(bǔ)茶 溫通經(jīng)脈 活血定痛340 王母桃茶 健脾益氣 溫補(bǔ)肝腎341 八仙茶 益精悅顏 補(bǔ)益肝腎342 甘麥紅棗茶 補(bǔ)血安神 養(yǎng)心除煩343 酸棗仁茶 養(yǎng)血安神 清熱除煩344 麥冬滋陰茶 清熱養(yǎng)陰 寧心安神345 蓮子茶 養(yǎng)心安神 益腎固精345 三七沉香茶 強(qiáng)心止痛 降氣活血346 補(bǔ)血安神茶 益氣補(bǔ)血 健脾養(yǎng)心347 安神代茶飲 養(yǎng)心安神 寧心定驚348 連花茶 祛風(fēng)清熱 主瀉心火349 薰衣草茶 凈化心緒 舒解壓力349 桂圓茶 補(bǔ)益氣血 益心安神350 四君子茶 益氣強(qiáng)身 健脾養(yǎng)胃351 茉莉菖蒲茶 開竅寧神 健脾和胃351 藿香茶 健脾化濕 溫中止嘔352 五香奶茶 補(bǔ)脾益腎 潤腸通便353 乞力伽茶 健脾養(yǎng)胃 補(bǔ)益氣血353 須問茶 補(bǔ)脾和胃 補(bǔ)益氣血354 紅棗蔥白茶 健脾益氣 養(yǎng)血安神355 健脾止瀉茶 健脾和胃 滲濕止瀉356 柿錢茶 溫中補(bǔ)脾 和胃降逆357 五苓茶 燥濕利水 健脾祛濕357 蒼術(shù)茶 燥濕健脾 補(bǔ)益肝腎 四季茶飲，滋補(bǔ)養(yǎng)生360 蒲公英茶 清熱解毒 消腫散結(jié)361 甘蔗紅茶 清熱生津 和胃降逆361 升麻茶 升陽舉陷 清熱解毒362 蔥豉茶 祛風(fēng)散寒 發(fā)汗解表363 羌活茶 發(fā)散表寒 祛風(fēng)除濕363 升麻葛根茶 升陽舉陷 清熱解毒364 核桃蔥姜茶 補(bǔ)腎溫肺 發(fā)汗解表365 桑菊香豉茶 發(fā)汗止渴 利咽潤燥366 葛根茶 升陽解肌 除煩止渴367 黃芪升麻茶 益氣升陽 祛風(fēng)解表367 生姜茶 解表散寒 化痰止咳368 烏梅茶 養(yǎng)胃益氣 生津止渴369 菠菜根茶 清熱潤燥 養(yǎng)血止血369 竹葉薄荷茶 利咽潤喉 消暑清熱370 雙荷飲 消暑降脂 止血化淤371 西瓜荷斛茶 清熱解暑 除煩止渴371 淡竹葉茶 消暑清肺 止渴祛火372 綠豆茶 清熱解毒 消暑解渴373 天花粉茶 生津止渴 降火潤燥373 蘋果陳皮茶 解暑開胃 生津潤燥374 檸檬茶 生津止渴 健脾解暑375 菊花茶 明目提神 清熱消暑375 三鮮解暑茶 芳香化濁 清涼解暑376 百合阿膠茶 滋陰潤燥 潤肺止咳377 梨冬茶 滋陰潤肺 清熱生津377 川貝茶 清熱潤肺 化痰止咳378 三子養(yǎng)親茶 降氣化痰 消食寬膈378 沙參麥冬茶 滋陰潤燥 清肝明目379 梨膏茶 滋陰潤燥 清肺化痰379 蘋果皮茶 生津止渴 健脾補(bǔ)氣380 荷葉翹苓茶 清除秋暑 健脾除濕380 生津茶 生津潤燥 清熱解毒381 天門冬紅糖茶 清熱生津 潤燥止渴381 二冬二母茶 清熱潤肺 化痰止咳382 杜仲茶 補(bǔ)益肝腎 強(qiáng)筋健骨383 香樸茶 調(diào)和脾胃 散寒運濕383 白術(shù)菟絲子茶 健脾益氣 補(bǔ)陽益陰384 刺五加茉莉花茶 健脾益氣 祛風(fēng)除濕385 鎖陽桑葚茶 溫補(bǔ)腎陽 潤腸通便386 滋胃和中茶 潤肺清熱 化痰助運387 蝦仁茶 補(bǔ)腎壯陽 益氣補(bǔ)虛 美顏瘦身，茶魅無限390 雙花除痘茶 清熱解毒 祛青春痘391 潤肌養(yǎng)顏茶 清熱涼血 榮養(yǎng)肌膚391 凈面美顏茶 養(yǎng)血調(diào)肝 散郁祛淤392 枸杞珍珠茶 潤澤肌膚 延緩衰老393 養(yǎng)血養(yǎng)顏茶 補(bǔ)益氣血 紅潤膚色393 玉竹西洋參茶 美白肌膚 除皺祛斑394 防風(fēng)銀花茶 清熱除痘 消腫排毒395 百合蓮藕茶 補(bǔ)益脾胃 潤膚美顏395 首烏益發(fā)茶 補(bǔ)益氣血 烏發(fā)美容396 桂花潤膚茶 活血潤喉 強(qiáng)肌潤膚397 容顏不老茶 消除皺紋 抗衰駐顏397 紅棗菊花茶 紅潤膚色 駐顏美容398 西紅柿玫瑰飲 減退色素 美白肌膚399 二香養(yǎng)顏茶 減少皺紋 美白肌膚399 美膚蔬果茶 豐肌澤膚 減輕皺紋400 核桃牛奶茶 養(yǎng)血潤膚 祛斑生發(fā)401 薏仁茶 淡化黑斑 美白肌膚402 苦丁茶 清熱平肝 降脂減肥403 大黃綠豆飲 消積祛脂 延緩衰老403 山楂荷葉茶 消脂化滯 降壓減肥404 牛蒡子茶 降脂通便 排補(bǔ)平衡405 六安減脂茶 降脂通脈 治肥胖癥405 減肥茶 降脂減肥 防冠心病406 降脂減肥茶 利濕活血 降脂減肥407 雙花山楂茶 消脂化滯 降壓減肥408 三花減肥茶 芳香化濁 行氣活血409 桂枝收腹茶 去除贅肉 縮小腰圍409 玫瑰蜂蜜茶 促進(jìn)代謝 減肥消脂410 首烏降脂茶 降脂通脈 活血祛淤411 山楂益母茶 清熱化痰 活血降脂411 消將軍肚茶 益氣消脂 輕身健步412 烏龍消脂益壽茶 消脂減肥 降壓益壽413 苦瓜檸檬草茶 清熱解毒 利濕降脂 415 附錄一 中國名優(yōu)茶品速查436 附錄二 古時茶業(yè)縱覽
展開全部
中國茶全圖鑒 作者簡介
王玲 1987年畢業(yè)于華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，獲食品科學(xué)專業(yè)碩士學(xué)位，現(xiàn)為廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師，目前主要從事食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工與貯藏、食品的發(fā)酵與釀造等方面的研究。近5年來在食品營養(yǎng)、釀造、加工等領(lǐng)域的國內(nèi)核心及以上期刊發(fā)表科研文章20多篇，主持完成1項與食品營養(yǎng)相關(guān)的國家自然基金項目子項目。于雅婷 主任醫(yī)師、高級藥膳食療師、北京世健聯(lián)首席養(yǎng)生專家、中國特效醫(yī)術(shù)專業(yè)委員會首席專家，現(xiàn)任北京亞健康防治協(xié)會理事兼飲食健康專業(yè)委員會秘書長、世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會藥膳食療研究專業(yè)委員會常務(wù)理事。2008年、2012年國家舉重隊奧運會科研攻關(guān)與科技服務(wù)成員，領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新的現(xiàn)代化中醫(yī)食療技術(shù)獲“2008~2009年最具投資價值健康管理新技術(shù)”“十一五中國健康管理領(lǐng)先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009年中華健康管理杰出人物”“亞健康事業(yè)開拓者”“十一五中國健康管理特別貢獻(xiàn)人物”“中華百業(yè)功勛人物”“中國創(chuàng)新人物”等稱號。
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