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吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)

作者：王立銘著
出版社：清華大學(xué)出版社出版時(shí)間：2016-09-01
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 256
中 圖 價(jià):¥33.3(7.4折) 定價(jià)  ¥45.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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吃貨的生物學(xué)修養(yǎng) 版權(quán)信息

吃貨的生物學(xué)修養(yǎng) 本書特色

食物空前豐富的工業(yè)社會(huì)，反而成了引發(fā)疾病的導(dǎo)火索。當(dāng)人們真正了解了王立銘所著的《吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)》一書中講述的這段歷史和歷史背后的故事，也一定可以從中獲得科學(xué)方面的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發(fā)現(xiàn)為脈絡(luò)，展示了這個(gè)領(lǐng)域的科學(xué)探索和發(fā)現(xiàn)、我們?nèi)粘ｏ嬍辰】蹬c疾病的關(guān)系，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述歷史故事的形式，把常人陌生的科學(xué)史娓娓道出，引人入勝，同時(shí)，對(duì)于公眾了解與能量代謝有關(guān)的疾病也很有幫助。

吃貨的生物學(xué)修養(yǎng) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

★饒毅、徐小平、姬十三、馬伯庸、陳宗周、紀(jì)中展誠(chéng)摯推薦！
★面對(duì)人云亦云的所謂健康生活方式，我們?cè)撓嘈攀裁？我們(cè)撛趺崔k？
★對(duì)“吃貨”來(lái)說(shuō)性命攸關(guān)、血肉相連的科學(xué)史實(shí)是什么？
★有趣有料的科學(xué)故事讓你親身感受到科學(xué)的優(yōu)美和科學(xué)的力量。
講述我們身體里脂肪和糖的秘密和關(guān)于肥胖、高血脂、糖尿病的故事。趣談人類代謝疾病背后的科學(xué)故事：我們是怎樣慢慢理解身體里的脂肪到底有什么作用，脂肪的微妙平衡是如何被身體小心翼翼地維持，而它為什么又會(huì)像脫韁的野馬般失去控制，導(dǎo)致各種痛苦的疾病。*后，我們又如何利用這些閃光的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，來(lái)理解疾病、開發(fā)藥物、保護(hù)我們的身體。
《吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)：脂肪、糖和代謝病的科學(xué)傳奇》由原點(diǎn)閱讀出品。

吃貨的生物學(xué)修養(yǎng) 目錄

**章｜脂肪的秘密| 001
一 連體的老鼠| 003
二 人類的群星閃耀時(shí)| 011
三 魔法王子和瘦素蛋白| 016
四 重新認(rèn)識(shí)你的脂肪| 026
第二章｜脂肪過(guò)剩以后| 029
一 欲說(shuō)還休肥胖癥| 031
二 “悲歡浮沉減肥藥”| 045
第三章｜血管里的脂肪| 079
一 膽固醇的前世今生| 081
二 眾里尋“他”：清掃血脂的攻防戰(zhàn)| 112
三 老疾病的新戰(zhàn)線| 139
第四章｜甜蜜的疾病| 155
一 “血糖”與疾病| 157
二 胰島素傳奇| 174
三 雄關(guān)漫道真如鐵| 213
圖片來(lái)源| 241
參考文獻(xiàn)| 249
后記| 255
編后記| 257
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吃貨的生物學(xué)修養(yǎng) 作者簡(jiǎn)介

王立銘，浙江大學(xué)生命科學(xué)研究院教授、研究員、博士生導(dǎo)師！墩卖~胺決定饑餓》獲得2015年“菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)”化學(xué)獎(jiǎng)。最著名的研究是“果蠅如何找吃的”。2011 美國(guó)加州理工學(xué)院最佳論文獎(jiǎng)獲得者，2014 入選國(guó)家“青年千人計(jì)劃”。2015年獲得年度“求是杰出青年學(xué)者獎(jiǎng)”。

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