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栽進吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程

栽進吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程

出版社：北京聯合出版公司出版時間：2017-03-01
開本： 32開 頁數： 141頁
本類榜單：美食銷量榜
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栽進吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程 版權信息

  • ISBN：9787550295490
  • 條形碼：9787550295490 ; 978-7-5502-9549-0
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

栽進吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程 本書特色

本書不僅讓讀者們看到了28位咖啡師的心路歷程，還從側面了解了咖啡文化在日本的發(fā)展。文中介紹了咖啡師們（從老一輩的先驅者到畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)的年輕人）從事咖啡職業(yè)的機緣、學習咖啡的過程，以及已經成為咖啡師之后的努力，本書會對有意開店創(chuàng)業(yè)的咖啡愛好者們有所啟示，可以從里面看到自己的影子，跟隨前輩的腳步追尋自己的咖啡夢吧！

栽進吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程 內容簡介

市面上教授咖啡制作方法的書很多，咖啡師自傳的書也有不少，但是融合了28位頂·尖級咖啡師的心路歷程的書尚未見到，本書彌補了這片空白，對于想從事咖啡事業(yè)乃至其他領域的年輕人都有著激勵作·用。 本書介紹的是28位日本知名咖啡職人從小白到大師的蛻變過程，有彷徨后的堅持，有挫折后的努力，*后破繭成蝶成為冠軍咖啡師。這28個經歷和精神對于想從事咖啡事業(yè)乃至其他領域的年輕人都有著激勵作·用。本書可為咖啡從業(yè)者的指導書、可為勵志書、可為短篇的自傳，總之接受度和包容性都很高，希望讀者朋友們能在書里找到共鳴，堅持下去，必能成功！

栽進吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程 目錄

004先驅者 PIONEER 006根岸清 FMI 014橫山千尋 BarDelSole 026門脅洋之 CAFéROSSObeansstore cafe 036田中勝幸 BEARPONDESPRESSO 050澤田洋史 sawadacoffee 062岡田章宏&吉川壽子&大澤直子& 村山春奈 小川咖啡 072井崎英典 SAMURAICOFFEEEXPERIENCE 084新世代 NEWGENERATION 086石谷貴之 FreeBarista 094渡邊綾希 BunCoffee 098川野優(yōu)馬&相原民人 LIGHTUPCOFFEE 102松原大地&平井麗奈 UNLIMITEDCOFFEEBAR 106鈴木清和 GITCHCOFFEE&ROASTERS 110鈴木康夫&田中圣仁 TRUNKCOFFEE 114勝野陽介&尾埼數磨&櫻庭大輔 THECUPS 118田中大介 MondialKaffee328 122山口美奈子 étoilecoffee 126杉浦豪太&MarkOlson manucoffee 130馬澤直樹 VINTAGEAIRSTREAMCAFE BAMBI 138后記 齋藤正二郎 DoubleTallCafe
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栽進吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程 作者簡介

旭屋出版社是全日本最·具代表性的專業(yè)菜譜出版社，出版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經營教材等。其精致、專業(yè)的出版內容，對全日本餐飲業(yè)從業(yè)人員起到技術提升的作·用，影響層面也隨著翻譯版權的輸出，直接帶動中國大陸、臺灣、韓國等地。

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