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餐桌上的藥菜

出版社：北京科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2017-08-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 183
中 圖 價(jià):¥27.0(5.5折) 定價(jià)  ¥49.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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餐桌上的藥菜 版權(quán)信息

餐桌上的藥菜 本書特色

本書精心挑選出了108種食用安全、入饌味道好、保健功效顯著且較易采集的植食性藥菜，整合成集，按照采摘時(shí)間（春、夏、秋、冬、全年）的順序撰寫，圖文并茂，全面實(shí)用。書中對(duì)每一種藥菜從來(lái)源、分布地點(diǎn)、識(shí)別要點(diǎn)、相似植物鑒別、活性成分、保健作用、食用方法和食用注意等方面進(jìn)行了詳實(shí)的介紹和說(shuō)明，供廣大讀者參閱，以期幫助讀者準(zhǔn)確地識(shí)別可食用的藥菜，并且科學(xué)地選擇適宜自己體質(zhì)的藥菜，充分享受藥菜帶來(lái)的美味與健康。

餐桌上的藥菜 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書主編劉春生是北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，精通專業(yè)，熱愛(ài)美食，作為一個(gè)資深美食愛(ài)好者，將專業(yè)知識(shí)在美食領(lǐng)域拓展運(yùn)用。普通人眼里的綠植，是他眼中的食材；醫(yī)生眼中的藥植，是他口中的美味。為了研究一個(gè)植物能否做菜，他可以花幾個(gè)晚上查閱各種專業(yè)文獻(xiàn)。他勤于動(dòng)手，自己加工制作各種藥菜菜肴。書中所列的各種藥菜制作方法，都是他仔細(xì)分析并親自做過(guò)的。專業(yè)保障安全，熱愛(ài)帶來(lái)分享。跟著他，放心吃藥菜。本書的另一位主編王海，是北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院生藥學(xué)老師，愛(ài)好攝影，出現(xiàn)在其鏡頭下的中藥材及植物數(shù)不勝數(shù)，拍攝出的中藥照片既專業(yè)又漂亮。

餐桌上的藥菜 目錄

**章 春季 第二章 夏季 第三章 秋季 第四章 冬季 第五章 全年野菜采集時(shí)間表
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餐桌上的藥菜 作者簡(jiǎn)介

劉春生，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，精通專業(yè)，熱愛(ài)美食，作為一個(gè)資深美食愛(ài)好者，將專業(yè)知識(shí)在美食領(lǐng)域拓展運(yùn)用。普通人眼里的綠植，是他眼中的食材；醫(yī)生眼中的藥植，是他口中的美味。為了研究一個(gè)植物能否做菜，他可以花幾個(gè)晚上查閱各種專業(yè)文獻(xiàn)。他勤于動(dòng)手，自己加工制作各種藥菜菜肴。書中所列的各種藥菜制作方法，都是他仔細(xì)分析并親自做過(guò)的。專業(yè)保障安全，熱愛(ài)帶來(lái)分享。跟著他，放心吃藥菜。 王海，北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院生藥學(xué)老師，愛(ài)好攝影，出現(xiàn)在其鏡頭下的中藥材及植物數(shù)不勝數(shù)，拍攝出的中藥照片既專業(yè)又漂亮。

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