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養(yǎng)生大系.家庭實用百科全書:食療與養(yǎng)生

養(yǎng)生大系.家庭實用百科全書:食療與養(yǎng)生

作者：李春深
出版社：天津科學技術出版社出版時間：2018-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 440
中 圖 價:¥13.8(4.3折) 定價  ¥32.0 登錄后可看到會員價
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養(yǎng)生大系.家庭實用百科全書:食療與養(yǎng)生 版權信息

養(yǎng)生大系.家庭實用百科全書:食療與養(yǎng)生 內容簡介

　　凡欲治病，先以食療，食療不愈，后乃藥爾。在日常生活中，如能注意日常飲食方法及飲食禁忌的規(guī)律，并根據(jù)自身的健康狀況，選擇適當?shù)娘嬍尺M行補養(yǎng)，不僅可保健康，還可益壽延年。

養(yǎng)生大系.家庭實用百科全書:食療與養(yǎng)生 目錄

結論天生萬物·獨厚五谷食之養(yǎng)人·全賴五谷
藥食同源，古老養(yǎng)生智慧
四性五味，食物養(yǎng)生密碼
五谷食療養(yǎng)生，偉人長壽秘訣
中國居民平衡膳食寶塔
中國居民膳食指南
膳食平衡自測

**章 揭開五谷雜糧的養(yǎng)生密碼
什么是五谷雜糧
五谷雜糧與營養(yǎng)素
五谷雜糧的五色理論
五性、五味與五谷雜糧關系
食用五谷雜糧的好處
五谷雜糧的烹調原則與方法
食用五谷雜糧注意事項

第二章 五谷食用·止谷為主營養(yǎng)全面·強身健體
養(yǎng)心之谷——小麥
消食之谷——大麥
保健之谷——燕麥
降糖之谷——蕎麥
養(yǎng)脾之谷——小米
潤肺之谷——大米
健胃之谷——玉米
補虛之谷——黃米
涼血之谷——高粱
養(yǎng)胃之谷——糯米
補腎之谷——黑米
補血之谷——紫米
美肌之谷——薏米
消煩之谷——糙米
藥物之谷——青稞

第三章 雜糧食用·雜糧為輔補精益氣·安心寧神
第四章 五谷雜糧與四季養(yǎng)生順應氣候·節(jié)令養(yǎng)生
第五章 五谷雜糧與疾病防治病從口除，藥食相輔
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養(yǎng)生大系.家庭實用百科全書:食療與養(yǎng)生 節(jié)選

　　《食療與養(yǎng)生》：　　雨水——和肝養(yǎng)胃、健脾益氣　　雨水時節(jié)，自然萬物順應天時，候雁北飛、草木萌動，一派生機盎然景象。　　雨水表示兩層意思，一是大氣降水以降雪為主；二是自雨水節(jié)氣以后，天氣回暖，降水量逐漸增多。在24節(jié)氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞雨聲淅瀝。　　雨水之后氣溫一般可升至0cC以上，雪漸少而雨漸多。但是，寒潮仍有入侵的可能。屆時可引起強降溫和暴風雪，對健康危害極大！　〈禾鞖夂蛑饾u轉暖，溫熱邪毒復蘇，雨水時節(jié)氣候變化無常，若減衣過快或稍有不慎，容易引發(fā)流感，體質稍弱的人群如若不及時治療，還容易引發(fā)支氣管炎、支氣管肺炎、心肌炎等病癥！　〈藭r溫度上升，并且多風，空氣中水分蒸發(fā)快，氣候干燥，大大削弱人體上呼吸道的免疫功能，誘發(fā)各種呼吸道疾病，使人出現(xiàn)口干舌燥，嗓子疼等癥狀，平時要注意多飲水，多鍛煉，提高身體的免疫力！　∮晁畷r節(jié)空氣濕潤，天氣暖和但又不燥熱，正是調養(yǎng)的好時機。調養(yǎng)首先應當“調養(yǎng)脾胃”，明代醫(yī)學家張景岳認為：“上氣為萬物之源，胃氣為養(yǎng)生之主，胃強則強、胃弱則弱、有胃則生、無胃則死，是以養(yǎng)生家必當以脾胃為先！痹t(yī)學家李東垣在《脾胃論》中指出：“真氣父名元氣，乃先身生之精氣，非胃氣不能滋。”并強調：“內傷脾胃，百病叢生。”說明脾胃虛弱是滋生百病的主要原因。中醫(yī)五行學說認為，木能克土，即脾（土）易受肝（木）的制約。脾胃的強弱是決定人之壽命的重要因素。中醫(yī)學稱脾胃為“水谷之！。有補益氣血，克化生物，營造血液的功能。　　身體功能活動的物質基礎，營養(yǎng)、氣血、津液、精髓等，都從脾胃中產生，如果脾胃健旺，則源頭充足，臟腑功能才能強盛；脾胃又是肺氣升降運動的樞紐，脾胃協(xié)調，可促進和調節(jié)肌體新陳代謝，保證生命活動的協(xié)調平衡。人身元氣是健康之本，脾胃則是元氣之本。元代著名醫(yī)學家李東垣提出：“脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽！薄侗静菅芰x總論》中說：“夫善養(yǎng)生者養(yǎng)其內，不善養(yǎng)生者養(yǎng)其外。養(yǎng)外者實外，以充快、悅澤、貪欲、恣情為務，殊不知外實則內虛也。善養(yǎng)內者，使臟腑安和，三焦各守其位，飲食常適其宜。”可見脾胃是生命之本，健康之本，歷代醫(yī)家、養(yǎng)生家都很重視脾胃的護養(yǎng)，F(xiàn)代醫(yī)學實驗證明，調理脾胃能有效地提高肌體免疫功能，防老抗衰！　≌{養(yǎng)脾胃的方法可根據(jù)自身情況有選擇地進行適當?shù)娘嬍痴{節(jié)、藥物調養(yǎng)和起居勞逸調攝。養(yǎng)脾需靜心，使肝氣不橫逆，脾胃安寧，脾胃運化功能得以正常運轉，以達到健脾的目的。在脾胃的飲食調養(yǎng)上，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣，應少食辛辣、油膩之物，以免助陽外泄，使肝生發(fā)太過而克傷脾！　　

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