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胡一大教你高血壓就該這樣吃

胡一大教你高血壓就該這樣吃

出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2018-11-01
開本： 16開 頁數(shù)： 224頁
中 圖 價:¥16.3(3.4折) 定價  ¥48.0 登錄后可看到會員價
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胡一大教你高血壓就該這樣吃 版權(quán)信息

胡一大教你高血壓就該這樣吃 本書特色

《胡大一教你高血壓就該這樣吃（增訂版）》精選出控制血壓的75種常見食材，并且詳細(xì)解析食材功效且推薦*適合的降壓食譜，同時還指導(dǎo)高血壓患者如何安排日常飲食，提供了4周改善高血壓的飲食方案以及防治高血壓并發(fā)癥的食療方，讓高血壓患者拋開罹患高血壓后什么都不敢吃的不安情緒，吃得清楚、吃得正確、吃得高興。

胡一大教你高血壓就該這樣吃 內(nèi)容簡介

高鐵救人專家胡大一針對中國國情，為中國人量身定做的降血壓方案。 75種常見食材有助降血壓，簡單的烹飪方式，適合全家老小。 4周帶量飲食方案，有效改善高血壓。 目前我國患高血壓者高達(dá)3.3億，而高血壓患者除了藥物治療以外，改善生活方式也是很重要的治療手段，而采取低鹽飲食是改善高血壓的直接手段，也是重要手段。這也是我們策劃這本書的初衷：通過飲食調(diào)節(jié)控制高血壓。而本書作者胡大一教授， 除了是心血管領(lǐng)域的專家，擔(dān)任國家重點學(xué)科心血管內(nèi)科負(fù)責(zé)人外，也是健康教育專家。胡教授傾心打造的這本書可以說是針對中國人的飲食特點，為中國高血壓患者量身定做的。

胡一大教你高血壓就該這樣吃 目錄

了解高血壓 高血壓八大癥狀 哪些人容易患高血壓 確診高血壓的黃金標(biāo)準(zhǔn) 高血壓前期 該學(xué)會正確測量血壓 高血壓患者問得*多的問題 第1章 高血壓飲食調(diào)養(yǎng)黃金原則 鹽少一點兒，血壓控制好一點兒 科學(xué)攝鹽建議 鹽也不是越少越好 用烹飪妙招階梯式減鹽 學(xué)會食鹽與鈉的換算方法，揪出隱形鹽 食物中的隱形鹽 適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，保證生命質(zhì)量 控制脂肪的攝入量，降壓效果更理想 白肉優(yōu)于紅肉，以瘦為先 瘦肉不是零脂肪，不同部位脂肪含量不同 選擇少脂的烹調(diào)方式 入口時也要把好關(guān) 積極補(bǔ)充能降血壓的營養(yǎng)素 戒煙、限酒，減少攝入咖啡因 尼古丁刺激心臟，升高血壓 過量飲酒導(dǎo)致血壓不穩(wěn)定 咖啡因能使血壓升高5～15mmHg 第2章 高血壓患者怎樣安排日常飲食 高血壓患者的營養(yǎng)配餐 攝入適宜的熱量 一日三餐吃多少 高血壓特殊人群的飲食調(diào)養(yǎng) 老年高血壓患者的飲食調(diào)養(yǎng) 妊娠高血壓患者的飲食調(diào)養(yǎng) 兒童高血壓患者的飲食調(diào)養(yǎng) 適合高血壓患者的四季飲食 春季飲食 夏季飲食 秋季飲食 冬季飲食 五色食物搭配預(yù)防高血壓 第3章 吃對食物，有效緩解高血壓 谷薯類 小米抑制血管收縮、降低血壓 薏米適合脾胃虛弱的高血壓患者食用 綠豆利尿、排鈉，輔助降血壓 黃豆擴(kuò)張血管，降低血壓 玉米保持血管彈性 蕎麥抑制血壓上升 燕麥降低體內(nèi)鈉含量，輔助降血壓 紅薯保持血管彈性，有助降血壓 蔬菜類 芹菜防止毛細(xì)血管破裂 菠菜限制鈉內(nèi)流 油菜避免高血壓對動脈壁造成損傷 茼蒿輔助治療脾胃不和引起的高血壓 薺菜適宜肝陽上亢型高血壓患者食用 莼菜藥理試驗證實可降血壓 豌豆苗防止由便秘引發(fā)的血壓升高 紫甘藍(lán)將人體中的鈉置換出來 西藍(lán)花保障舒張血管的一氧化氮的供應(yīng) 蘆筍擴(kuò)張末梢血管，降低血壓 萵筍有利于維持血壓穩(wěn)定 土豆保鉀排鈉，防止血壓升高 胡蘿卜促進(jìn)腎上腺素合成，調(diào)節(jié)血壓 白蘿卜通過調(diào)節(jié)免疫功能調(diào)節(jié)血壓 番茄使鈉離子濃度降低 茄子通過調(diào)節(jié)免疫功能調(diào)節(jié)血壓 洋蔥減少外周血管阻力 黃瓜有較好的利尿作用，輔助降壓 南瓜有較強(qiáng)的排鈉功效 茭白對抗鈉所引起的升壓作用 菌藻類 猴頭菇高血壓患者降壓的理想食品 香菇預(yù)防血管硬化，降低血壓 金針菇降低高血壓患者發(fā)生腦卒中的概率 木耳防止動脈硬化和血栓的形成 海帶防止血液黏性增大引起血壓上升 紫菜改善血管狹窄的情況 肉蛋類 牛瘦肉防止鎘增高而誘發(fā)的高血壓 雞肉減少血管緊張素Ⅱ的生成 鴨肉緩解血壓升高引起的頭暈?zāi)垦５劝Y狀 雞蛋改善血液循環(huán)和血壓狀態(tài) 水產(chǎn)類 蝦皮降壓并防止腦血管意外的發(fā)生 牡蠣控制和阻斷鎘所致高血壓病 海蜇使體表血管及周身血管表現(xiàn)舒張 三文魚有效降低血壓、防止血栓 金槍魚快速降低血壓 甲魚保護(hù)和軟化血管 水果類 獼猴桃有效調(diào)節(jié)血壓 蘋果軟化血管，降低血壓 香蕉抵制鈉離子升壓 山楂利尿、擴(kuò)張血管，輔助降血壓 西瓜降低血壓和預(yù)防高血壓前期 紅棗通過軟化血管而降低血壓 橘子富含維生素C、鉀等降壓營養(yǎng)素 柚子高血壓患者的*佳食療水果 柿子防止血管硬化，改善高血壓 烏梅適宜有頭暈失眠癥狀的高血壓患者食用 桑葚緩解高血壓性頭痛 中藥類 玉米須促進(jìn)機(jī)體鈉的排出 菊花有效緩解頭暈頭痛、心煩失眠等癥狀 荷葉清熱平肝，改善頭痛眩暈癥狀 決明子明顯降低血壓 杜仲對血壓有雙向調(diào)節(jié)作用 黃芪適合氣血兩虛引起的高血壓患者服用 天麻對血管平滑肌有解痙作用 丹參擴(kuò)張外周血管，改善微循環(huán) 葛根改善高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等癥狀 夏枯草產(chǎn)生顯著持久的降壓作用 其他類 核桃抑制心理壓力造成的血壓升高 大蔥防止血壓升高所致的頭暈 生姜減少膽固醇的生成，促進(jìn)血液循環(huán) 蓮子擴(kuò)張周圍血管 醋擴(kuò)張血管并維持血管彈性 玉米油減輕血流阻力 香油幫助消除動脈血管壁上的沉積物 橄欖油降低血黏度，調(diào)節(jié)血壓 牛奶有助于維持血壓穩(wěn)定 綠茶避免血管收縮引起血壓上升 第4章 防治高血壓并發(fā)癥飲食療法 高血壓合并糖尿病 增加高膳食纖維蔬菜，控制全天總熱量 主食要精中有粗，添加薯類 選擇血糖生成指數(shù)低的食物 水果可以吃，每日不多于150 克 甜食要限制，警惕無蔗糖 盡量不飲酒 食物選擇 自我簡易按摩調(diào)養(yǎng) 高血壓合并血脂異常 食物選擇堅持“三低一高” 少喝咖啡 晚餐七成飽為宜 食物選擇 自我簡易按摩調(diào)養(yǎng) 高血壓合并痛風(fēng) 親近低嘌呤，適量中嘌呤，遠(yuǎn)離高嘌呤 首選涼拌菜和蒸煮菜 粗糧食物要有選擇的吃 用豆制品替代一部分魚、肉 食物選擇 自我簡易按摩調(diào)養(yǎng) 高血壓合并冠心病 每日攝入膽固醇＜300 毫克 選富含油酸的食用油，富含多不飽和脂肪酸的海魚 多吃富含鉀和維生素C 的蔬果 多食富含鉻、錳的食物 食物選擇 自我簡易按摩調(diào)養(yǎng) 高血壓合并腎功能減退 三餐定時定量，限制蛋白質(zhì)的攝入量 謹(jǐn)防攝入過多鉀 忌吃咸菜、咸肉等高鹽食物 避免大量喝水 食物選擇 自我簡易按摩調(diào)養(yǎng) 高血壓并發(fā)腦卒中 多選“好脂肪”，少用“壞脂肪” β- 葡聚糖，強(qiáng)大的自由基清除劑 “鉀”是血管的保健劑 食物選擇 自我簡易按摩調(diào)養(yǎng) 高血壓合并肥胖 控制并逐漸減少總熱量的攝入 多吃富含膳食纖維和維生素的食物 細(xì)嚼慢咽，延長用餐時間 講究進(jìn)食順序，不饑餓不過飽 食物選擇 自我簡易按摩調(diào)養(yǎng) 第5章 4 周改善高血壓飲食方案 4 周科學(xué)飲食可以改善高血壓 第1 周低熱量，維持理想體重 第2 周平衡膳食，均衡攝取各類食物 第3 周膳食纖維多一些，血壓更穩(wěn)定 第4 周限制脂肪、膽固醇攝入，預(yù)防并發(fā)癥 改善高血壓的不同熱量食譜推薦 第1 周低熱量，維持理想體重 第2 周平衡膳食，均衡攝取各類食物 第3 周膳食纖維多一些，血壓更穩(wěn)定 第4 周限制脂肪、膽固醇攝入，預(yù)防并發(fā)癥
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胡一大教你高血壓就該這樣吃 作者簡介

胡大一
北京大學(xué)人民醫(yī)院心血管研究所所長、主任醫(yī)師，首都醫(yī)科大學(xué)心臟病學(xué)系主任、心血管疾病研究所所長，中華醫(yī)學(xué)會心血管病分會前任主任委員，中國生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)會心臟起搏與電生理分會主任委員，中華醫(yī)學(xué)會北京心血管病分會主任委員，中國醫(yī)師協(xié)會心血管內(nèi)科醫(yī)師分會會長，中國老年學(xué)會心腦血管疾病專業(yè)委員會主任委員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會副會長，北京市健康協(xié)會理事長，美國心臟病學(xué)院？茣䥺T、心律學(xué)會會員。
由其主編的《胡大一醫(yī)生淺談心臟健康》為“十三五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目，獲評“2016 中國好書”。

李寧
北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)專家、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)老師、全國婦聯(lián)“心系好兒童”項目專家組成員。參與《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學(xué)》等多部專著和《食物是最好的醫(yī)藥》等科普著作的編寫，多次在中央人民廣播電臺、中央電視臺生活欄目擔(dān)當(dāng)嘉賓，進(jìn)行營養(yǎng)知識科普宣教。胡大一 北京大學(xué)人民醫(yī)院心血管研究所所長、主任醫(yī)師，首都醫(yī)科大學(xué)心臟病學(xué)系主任、心血管疾病研究所所長，中華醫(yī)學(xué)會心血管病分會前任主任委員，中國生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)會心臟起搏與電生理分會主任委員，中華醫(yī)學(xué)會北京心血管病分會主任委員，中國醫(yī)師協(xié)會心血管內(nèi)科醫(yī)師分會會長，中國老年學(xué)會心腦血管疾病專業(yè)委員會主任委員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會副會長，北京市健康協(xié)會理事長，美國心臟病學(xué)院？茣䥺T、心律學(xué)會會員。 由其主編的《胡大一醫(yī)生淺談心臟健康》為“十三五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目，獲評“2016 中國好書”。 李寧 北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)專家、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)老師、全國婦聯(lián)“心系好兒童”項目專家組成員。參與《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學(xué)》等多部專著和《食物是最好的醫(yī)藥》等科普著作的編寫，多次在中央人民廣播電臺、中央電視臺生活欄目擔(dān)當(dāng)嘉賓，進(jìn)行營養(yǎng)知識科普宣教。 成向東 參加編寫供全國高等中醫(yī)藥院校教學(xué)使用教材。參加完成國家級科研課題一項。在中國醫(yī)學(xué)核心期刊、中國醫(yī)學(xué)科技期刊發(fā)表論文多篇，F(xiàn)任《中華醫(yī)藥雜志》專家編輯委員會常務(wù)編委、中國名醫(yī)論壇會員、北京市紅十字會急救員。

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