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中華味道:饞你沒(méi)商量 版權(quán)信息
- ISBN：9787506872058
- 條形碼：9787506872058 ; 978-7-5068-7205-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
中華味道:饞你沒(méi)商量 本書(shū)特色
《中華味道：饞你沒(méi)商量》一本介紹中華飲食文化的書(shū)。本書(shū)通過(guò)講述名廚之趣聞、名菜起源成因之軼事，以及古今名人與名菜名宴之間的傳說(shuō)故事，將中華美食文化生動(dòng)活潑地呈現(xiàn)于讀者眼前。故事可讀性強(qiáng)，可以幫助讀者從一個(gè)側(cè)面了解中華文化。
中華味道:饞你沒(méi)商量 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《中華味道：饞你沒(méi)商量》一本介紹中華飲食文化的書(shū)。本書(shū)通過(guò)講述名廚之趣聞、名菜起源成因之軼事，以及古今名人與名菜名宴之間的傳說(shuō)故事，將中華美食文化生動(dòng)活潑地呈現(xiàn)于讀者眼前。故事可讀性強(qiáng)，可以幫助讀者從一個(gè)側(cè)面了解中華文化。
中華味道:饞你沒(méi)商量 目錄
**章 名菜名廚之名說(shuō)
卓別林愛(ài)吃范俊康大師做的香酥鴨
中國(guó)**家粽子博物館
這八道菜老外*愛(ài)吃
廚行也奉祖師爺
中國(guó)菜何時(shí)稱菜系
菜名有趣聞點(diǎn)菜需謹(jǐn)慎
第二章 中華名菜**人
火腿高湯**人
怪味雞**人
嚴(yán)洲干菜鴨**人
樟茶鴨子**人
佛跳墻**人
過(guò)橋米線**人
珍珠圓子**人
夫妻肺片**人
賴湯圓**人
鐘水餃**人
龍抄手**人
麻婆豆腐**人
陳皮牛肉**人
第三章 名人與名菜
乾隆也曾食醉螺
古老肉源自朱元璋
湯圓制作始于楚昭王
乾隆欽封大煮干絲
隋煬帝賜名獅子頭
受過(guò)皇封的鱔魚(yú)菜
努爾哈赤與黃金肉片
劉秀情系清蒸鰣魚(yú)
兩朝皇帝同夸宋嫂面
乾隆欽賜虎頭匾都一處
朱元璋虎皮毛豆腐犒賞文武
雍正帝褒獎(jiǎng)蟲(chóng)草燉湖鴨
南宋皇太后愛(ài)吃百代雞
劉邦成就龜汁狗肉
唐太宗成就羊肉燴面
趙匡胤登大寶喜封大救駕
宋太祖皇封羊肉泡饃
嘉靖欽封蟠龍菜
乾隆訪江南魚(yú)頭豆腐鮮
第四章 名菜成因之奇談
急中生智砍出刀削面
梁柱侯與佛山柱侯雞
詩(shī)仙親烹太白鴨
杜甫秘制五柳魚(yú)
鄭板橋*愛(ài)黃燜甲魚(yú)
無(wú)心插柳做出云夢(mèng)魚(yú)面
文天祥與三杯雞
諸葛亮與黃鱔鳳頭雞
先有魚(yú)辣子后有魚(yú)香菜
中國(guó)官府**菜宮保雞丁
羊被魚(yú)吃再與魚(yú)咬羊
鴛鴦雞做媒項(xiàng)羽娶虞姬
吝嗇財(cái)主與拆燴鰱魚(yú)頭
蘇造肉天橋奇遇記
張仲景與葫蘆頭鹵腸
郭子儀巧做雞蛋綠豆皮
撿回來(lái)的白云豬手
源自秦朝的傳世名菜——全家福
展開(kāi)全部
中華味道:饞你沒(méi)商量 作者簡(jiǎn)介
作者劉自華，國(guó)家特級(jí)烹調(diào)技師，在業(yè)內(nèi)有儒廚之稱；同時(shí)也是一位自由撰稿人，先后出版過(guò)多部烹飪方面的專著。
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