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正山小種 版權(quán)信息
- ISBN：9787533556587
- 條形碼：9787533556587 ; 978-7-5335-5658-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
正山小種 本書特色
·本書為“八閩茶韻”叢書之一。該叢書以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，講好中國故事”為宗旨，突出閩茶文化特色，宣傳中國文化與世界各地文化交融的動(dòng)人故事。 正山小種首創(chuàng)于武夷山桐木地區(qū)，是世界上*早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。書中分為世界紅茶鼻祖的前世今生、淡妝濃抹總相宜、生態(tài)與工藝的天作之合、薪火相傳創(chuàng)輝煌、正山小種沖泡技藝、正山小種鑒賞之功夫等五部分，用100多幅照片，輔以簡要的文字，通俗地介紹正山小種的傳承發(fā)展歷程、制作技藝和茶事趣聞，展現(xiàn)正山小種的魅力和其在世界茶葉上的影響力。
正山小種 內(nèi)容簡介
· 好山好水出好茶，八閩山水鐘靈毓秀，孕育了獨(dú)樹一幟福建佳茗。早在1600年前，福建就有了產(chǎn)茶的文字記載。北宋時(shí)，福建的北苑貢茶名冠天下，斗茶之風(fēng)風(fēng)靡全國，催生了蔡襄的《茶錄》等多部茶學(xué)名作，王安石、蘇轍、陸游、李清照、朱熹等詩詞名家在品鑒閩茶之后，留下了諸多不朽名篇。元朝時(shí)，武夷山九曲溪畔的皇家御茶園盛極一時(shí)，遺址至今猶在。明清時(shí)，福建人民首創(chuàng)烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶，豐富了茶葉品類。千百年來，福建的茶人、茶葉、茶藝、茶風(fēng)、茶具、茶俗，積淀了底蘊(yùn)深厚的茶文化，在中國乃至世界茶葉發(fā)展史上都具有重要的歷史地位和文化價(jià)值。 “八閩茶韻”叢書涵蓋烏龍茶、紅茶、白茶、花茶、綠茶等福建主要茶類，包括《福建茶話》《福州茉莉花茶》《坦洋工夫》《正山小種》《安溪鐵觀音》《武夷巖茶》《永春佛手》《平和白芽奇蘭》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《天山綠茶》，共12冊(cè)，系統(tǒng)展示了閩茶的制作技藝、品鑒要領(lǐng)、典故傳說和歷史文化，記載了閩茶走向世界、溝通中外的千年佳話。
正山小種 目錄
一 世界紅茶鼻祖的前世今生
（一）帶松香味的“次品茶”
（二）精明的“中國海上馬車夫”
（三）凱瑟琳公主的嫁妝
（四）一片小樹葉引發(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng)
（五）被英國竊取的紅茶秘籍
（六）由桐木關(guān)燃起的“星星之火”
二 淡妝濃抹總相宜
（一）優(yōu)雅的英國下午茶
（二）時(shí)尚的美國冰紅茶
（三）有趣的拉茶
三 生態(tài)與工藝的天作之合
（一）**生態(tài)育靈芽
（二）煙繞青樓桂圓味
（三）佳茗還需用心藏
（四）祛病養(yǎng)生益健康6n
四 薪火相傳創(chuàng)輝煌
（一）群賢心系正山小種
（二）一個(gè)家族的堅(jiān)守
（三）技藝代代有傳承7．
（四）創(chuàng)新名茶金駿眉I
（五）新工藝開創(chuàng)新天地
五 正山小種沖泡技藝
（一）精茶真水妙器之擇t
（二）知禮有儀茶藝師
（三）境雅茶香人心間
（四）沖泡技藝有講究
（五）正山小種茶藝鑒賞
六 正山小種鑒賞之功夫
（一）武夷紅茶分類
（二）武夷紅茶感官品質(zhì)
（三）正山小種鑒賞要訣
后記
展開全部
正山小種 作者簡介
·本冊(cè)書作者王芳，湖南安化人，副教授。2006年于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系獲學(xué)士學(xué)位，2009年于福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系獲碩士學(xué)位。自2009年起任教于武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院茶學(xué)系，主要從事茶葉感官審評(píng)與品質(zhì)調(diào)控和茶文化的研究。
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