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茶圖鑒:從識(shí)茶到品茶 版權(quán)信息
- ISBN：9787518431175
- 條形碼：9787518431175 ; 978-7-5184-3117-5
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶圖鑒:從識(shí)茶到品茶 本書特色
53種中國茶，10類日本茶，12種世界名紅茶、拼配茶及調(diào)味茶，38種健康茶、花草茶及茶飲料 講解*有代表性的名茶種類，產(chǎn)地、條索、色澤、香氣、湯色、葉底等均做詳細(xì)講解 精心搭配各種精致茶點(diǎn)，讓品茶更有味、更有趣 茶葉、茶具、茶藝、茶點(diǎn)，圖文并茂，易懂易學(xué) 500余幅高清圖片，專家教您健康品飲，輕松享茶
茶圖鑒:從識(shí)茶到品茶 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書分為中國茶、日本茶、紅茶世界、健康茶、花草茶及茶飲料四部分。主要內(nèi)容包括: 悠久的中國茶歷史 ; 中國茶的產(chǎn)地介紹等。
茶圖鑒:從識(shí)茶到品茶 目錄
**章 中國茶
中國茶的種類及功效
綠茶
紅茶
烏龍茶
黃茶
黑茶
白茶
花茶
中國茶的產(chǎn)地介紹
喝中國茶，配中國茶點(diǎn)
沖泡中國茶的茶具
中國茶的沖泡方法
用紫砂壺泡茶的方法
用瓷壺泡茶的方法
用蓋碗泡茶的方法
用玻璃杯泡茶的方法
用蓋杯泡茶的方法
悠久的中國茶歷史
中國茶的挑選與保存方法
中國茶的挑選
中國茶的保存
第二章日本茶
日本茶的成分及功效
日本茶中的有益成分
日本茶的功效
日本茶的種類
煎茶：形似松針，美如碧玉
焙茶：獨(dú)特焙炒香，溫潤甘甜味
番茶：清香中透著的山野風(fēng)味
玄米茶：兼具綠茶香氣與炒米芳香
玉露：甘甜柔和如少女
莖茶：雖淡薄，亦清香
芽茶：茶香濃郁鮮味足
粉茶：一遇水就香味十足
抹茶：*新鮮、*營養(yǎng)的一種茶品
粉末茶：遇水即溶的煎茶
日本茶的產(chǎn)地介紹
喝日本茶，配日本茶點(diǎn)
沖泡日本茶的茶具
日本茶的沖泡方法
煎茶的沖泡方法
焙茶的沖泡方法
番茶的沖泡方法
玄米茶的沖泡方法
玉露的沖泡方法
莖茶、芽茶的沖泡方法
粉茶的沖泡方法
抹茶的沖泡方法
抹茶的點(diǎn)沏方法
日本茶的歷史
日本茶的挑選與保存方法
日本茶的購買
日本茶的挑選
日本茶的保存
第三章紅茶
紅茶的成分及功效
紅茶中的有益成分
紅茶的功效
紅茶的種類
印度紅茶
斯里蘭卡紅茶
印度尼西亞紅茶
肯尼亞紅茶
拼配茶
調(diào)味茶
紅茶產(chǎn)地介紹
喝紅茶，配美味茶點(diǎn)
沖泡紅茶的茶具
紅茶的沖泡方法
純紅茶的沖泡方法
奶茶的沖泡方法
冰茶的沖泡方法
茶包的沖泡方法
紅茶的等級(jí)
紅茶的歷史
紅茶的挑選與保存方法
紅茶的挑選
紅茶的保存
第四章 健康茶、花草茶及茶飲料
健康茶、花草茶
紅花茶
洋甘菊茶
蒲公英茶
魚腥草茶
艾草茶
棗茶
柿葉茶
番石榴茶
枸杞茶
苦瓜茶
香菇茶
桑葉茶
高麗人參茶
杜仲茶
苦蕎麥茶
野草莓茶
大麥茶
接骨木茶
荷葉茶
枇杷葉茶
薏仁茶
蓮子心茶
苦丁茶
茶飲料
青桔檸檬茶
蜂蜜柚子茶
鮮橙紅柚茶
葡萄柚子茶
橘子生姜茶
羅漢果茶
火龍果綠茶
珍珠奶茶
蒙古奶茶
新疆奶茶
港式奶茶
英式奶茶
香蕉奶茶
炭燒奶茶
堅(jiān)果奶茶
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茶圖鑒:從識(shí)茶到品茶 節(jié)選
中國茶的產(chǎn)地介紹 中國是*早種植茶葉的國家，也是目前世界上排名前列的產(chǎn)茶大國。中國地域遼闊，很多地方都種植有茶葉，但因地勢(shì)、氣候、土壤等因素，每個(gè)地方出產(chǎn)的茶葉品種、品質(zhì)、特色等又各不相同。也正因如此，使得中國茶品類數(shù)不勝數(shù)，如春天的百花園，萬紫千紅，競(jìng)相開放。 中國茶按照產(chǎn)區(qū)可以分為四大茶區(qū)： 江南茶區(qū)： 位于中國長江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，為中國茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。 西南茶區(qū)： 位于中國西南部，包括云南、貴州、四川三省以及西藏東南部，是中國*古老的茶區(qū)。 華南茶區(qū)： 位于中國南部，包括廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南等。▍^(qū)），為中國*適宜茶樹生長的地區(qū)）。 江北茶區(qū)： 位于長江中、下游北部，包括河南、陜西、甘肅、山東等省以及皖北、蘇 北、鄂北等地，為中國北部茶區(qū)。 浙江（江南茶區(qū)）浙江地處華東，瀕臨東海，氣候溫潤，雨水豐富，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，所產(chǎn)茶葉清幽芳香，有“絲茶之府 ”之美稱。 綠茶： 西湖龍井、顧渚紫筍、安吉白茶、徑山茶 紅茶： 九曲紅梅 江蘇（江南茶區(qū)）江蘇位于中國大陸東部沿海，氣候溫和，雨量適中，土壤肥沃，故而盛產(chǎn)茗茶，其中洞庭碧螺春以“一嫩三鮮（色鮮、香鮮、味鮮）”而廣為人知。 綠茶： 洞庭碧螺春 湖北（江南茶區(qū)）湖北位于鄂西山地，由于土質(zhì)富含多種微量元素，加上水質(zhì)好，湖北出產(chǎn)的茶品質(zhì)一流，歷史上曾是全國茶葉出口三大口岸之一。 綠茶： 恩施玉露 紅茶： 宜紅湖南（江南茶區(qū)）湖南屬亞熱帶氣候，氣溫舒適，降雨量豐富且適合茶樹生長，是我國重點(diǎn)茶省之一，素有“茶鄉(xiāng)”之稱，著名的君山銀針、北港毛尖等茶就產(chǎn)自湖南。 紅茶： 湖紅 黃茶： 君山銀針、北港毛尖 黑茶： 湖南黑茶 安徽（一部分屬于江南茶區(qū)，一部分屬于江北茶區(qū)）安徽省處于暖溫帶、亞熱帶過渡地區(qū)，空氣濕度大，雨霧時(shí)間多，土質(zhì)深厚疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，故而自古就名茶好茶迭出。 綠茶： 黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片 紅茶： 祁門紅茶 烏龍茶： 黃金桂 黃茶： 霍山黃芽 河南（江北茶區(qū)）河南大部分地處暖溫帶，南部跨亞熱帶，具有四季分明、雨量充沛、土壤深厚疏松、空氣濕潤等特點(diǎn)，非常適合茶樹的生長，其中就有香高味濃的信陽毛尖。 綠茶： 信陽毛尖 貴州（西南茶區(qū)）貴州地處亞熱帶，溫暖濕潤，四季分明，優(yōu)越的地理環(huán)境以及適宜的氣候，使其成為綠茶的主產(chǎn)區(qū)之一。 綠茶： 都勻毛尖 四川（西南茶區(qū)）四川是中國*早種茶、飲茶、售茶的地區(qū)之一，茶文化源遠(yuǎn)流長，出產(chǎn)的茶葉品種也較多，有綠茶、黃茶、紅茶和黑茶等品種。 綠茶： 蒙頂甘露 紅茶： 川紅 黃茶： 蒙頂黃芽 江西（江南茶區(qū)）江西位于中國東南部、長江中下游南岸，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，氣候適宜，種茶條件得天獨(dú)厚，是全國重要的茶葉生產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)有婺源茗眉、廬山云霧、雙井綠等名茶。 綠茶： 廬山云霧、狗牯腦、婺源茗眉、雙井綠 云南（西南茶區(qū)）云南是我國產(chǎn)茶大省，其茶區(qū)主要分布在西南部和南部高原山區(qū)，多數(shù)分布于高海拔地帶，這些區(qū)域生態(tài)環(huán)境極好，故而產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)極高。 紅茶： 滇紅 黑茶： 普洱茶 廣西（華南茶區(qū)）廣西地處我國華南地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖，雨水豐沛，光照充足，所出產(chǎn)的茶葉，因?yàn)槎际歉呱椒N植或野生的，品質(zhì)特別好。 黑茶： 六堡茶 廣東（華南茶區(qū)） 廣東省位于南嶺以南，南海之濱，溫度高，日照時(shí)間長，出產(chǎn)的茶葉以口感醇香、綠色天然而聞名。 烏龍茶： 鳳凰單樅福建（華南茶區(qū)） 福建位于我國東南沿海，自古以來便是產(chǎn)茶大省，不僅茶葉種類多、產(chǎn)量多，而且盛產(chǎn)名茶，其中*負(fù)盛名有安溪鐵觀音、武夷大紅袍等。 紅茶： 正山小種 、政和功夫 、坦洋工夫 、白琳工夫 烏龍茶： 安溪鐵觀音、武夷大紅袍、武夷鐵羅漢、武夷肉桂、閩北水仙、永春佛手 白茶： 白毫銀針、白牡丹、貢眉 華南茶區(qū) 較為著名的有凍頂烏龍、文山包種等茶類。 烏龍茶： 凍頂烏龍、白毫烏龍、文山包種
茶圖鑒:從識(shí)茶到品茶 作者簡(jiǎn)介
康菲 四川天一學(xué)院旅游管理專業(yè)專職教師，碩士，畢業(yè)于愛爾蘭沃特福德理工大學(xué)，高級(jí)茶藝師，國家二級(jí)營養(yǎng)技師。 陳美珍 國家高級(jí)茶藝師，國家高級(jí)評(píng)茶員，靜下來茶文化工作室主理人，靜下來茶藝培訓(xùn)老師。出生在云南，從小喝茶，對(duì)茶(尤其是普洱茶)有特殊的敏感度和融入血液的喜歡，靜心習(xí)茶，潛心修為，勵(lì)志把茶的生活美學(xué)融入到身邊所有人的生活中。
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