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葡萄酒品評(píng)

葡萄酒品評(píng)

作者：Jamie Goode
出版社：中國(guó)紡織出版社出版時(shí)間：2021-05-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 222
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥73.0(5.7折) 定價(jià)  ¥128.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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葡萄酒品評(píng) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787518080618
  • 條形碼：9787518080618 ; 978-7-5180-8061-8
  • 裝幀：100g膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

葡萄酒品評(píng) 本書(shū)特色

為什么葡萄酒“嘗”起來(lái)是紅色的？讓我們一起通過(guò)本書(shū)探索感知的本質(zhì)吧！

葡萄酒品評(píng) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

I Tast Red一書(shū)對(duì)葡萄酒品評(píng)的理論知識(shí)進(jìn)行了綜合性的講述和分析，并以實(shí)踐為基礎(chǔ)，運(yùn)用案例研究來(lái)展示關(guān)于葡萄酒品評(píng)的理論，闡明了人們是如何識(shí)別葡萄酒的味道并構(gòu)建感覺(jué)的。他將品酒作為一種技能來(lái)考察其是否客觀以及這種區(qū)別對(duì)葡萄酒品評(píng)專家的影響，是所有葡萄酒愛(ài)好者和葡萄酒專家的推薦閱讀之作。

葡萄酒品評(píng) 目錄

第1章 紅色嘗起來(lái)是什么味道
第2章 嗅覺(jué)和味覺(jué)
第3章 葡萄酒和大腦
第4章 葡萄酒風(fēng)味化學(xué)
第5章 風(fēng)味感知的個(gè)體差異
第6章 為什么我們喜歡自己釀造的葡萄酒
第7章 構(gòu)建現(xiàn)實(shí)
第8章 葡萄酒的語(yǔ)言
第9章 品酒是主觀的還是客觀的
第10章 葡萄酒品評(píng)的一種新方法
展開(kāi)全部

葡萄酒品評(píng) 作者簡(jiǎn)介

Jamie Goode是英國(guó)國(guó)家新聞報(bào)周日快報(bào)的專欄作家，并且也為《The World of Fing Wine》《Wines and Vines》《Wine Business International》《Wine and Spirits》以及《Sommelier Journal》進(jìn)行寫(xiě)作，同時(shí)，他又是《The Science of Wine》的作者，個(gè)人網(wǎng)站是wineanorak.com

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