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正常吃飯也會瘦

作者:沈夏冰
出版社:中國婦女出版社出版時間:2023-02-01
開本: 16開 頁數(shù): 220
中 圖 價:¥32.9(5.5折) 定價  ¥59.8 登錄后可看到會員價
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正常吃飯也會瘦 版權信息

  • ISBN:9787512721739
  • 條形碼:9787512721739 ; 978-7-5127-2173-9
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

正常吃飯也會瘦 本書特色

這本《正常吃飯也會瘦》,顛覆你多年來對減肥瘦身的認識,減肥不是不吃飯,不是極端,不需要壓力,遵循本書作者沈夏冰提出的“沉浸式減肥法”,教你重新認識減肥,打破你對網(wǎng)紅減肥法的錯誤認知,讓你不再面對減肥的壓力,既不放棄食物的誘惑,又能擁有健康健美的身材。 沉浸式減肥法強調遵循“能量負平衡”原理,通過飲食中的能量平衡,你也可以輕松無壓力的,通過營養(yǎng)搭配和科學定制,擁有屬于自己的科學營養(yǎng)減肥食譜,讓你減肥不再反彈。 隨著國人對健康越來越重視,減肥不只是審美的需求,大眾寄希望于減肥能帶來健康,本書*后作者為我們提供了營養(yǎng)飲食的科學建議,讓讀者對于飲食有更底層、更綜合的認識,讓減肥成為終身的事業(yè)。

正常吃飯也會瘦 內容簡介

根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病調查報2015》,中國目前成年人中超重率約30%,肥胖率10%,肥胖已經(jīng)成為全民的公共衛(wèi)生問題。 本書從專業(yè)營養(yǎng)師的角度,詳細為讀者介紹什么是肥胖,人為什么要減肥,幫助大家排除減肥路上的各種誤區(qū),并且也著重分析目前風靡的各種減肥方法,*后結合作者多年的專業(yè)減脂經(jīng)驗,提出沉浸式減肥法這種顛覆常識的減肥法,從營養(yǎng)學角度讓大家重新認識減肥,讓每個人都能擁有自己的“科學瘦身法”。

正常吃飯也會瘦 目錄

**章手把手,幫你重新認識減肥 你對“胖與瘦”的認知,科學嗎/002 肥胖的人更容易疲勞/002 肥胖,正影響著你的“社會交往”/003 “胖”,還影響收入/004 體重超標,真的有害健康/004 學會測指標,減肥才上道/008 體重數(shù)值,真沒你想的那么重要/008 體質指數(shù)(BMI)——*常用的體型衡量標準/009 理想體重——計算能量需求的重要系數(shù)/010 腰圍——中心性肥胖的“金標準”/011 體脂肪率——脂肪的比例直接決定“肥胖與否”/013 減肥的核心——創(chuàng)造能量負平衡/018 到底什么是能量/018 能量負平衡——成功減肥的基礎/020 和食物交朋友,讓你瘦得更快、更健康/030 ……
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正常吃飯也會瘦 節(jié)選

你對“胖與瘦”的認知,科學嗎 教室和辦公室里,發(fā)胖的人好像更容易犯困,打瞌睡。 爬樓梯時,總是嚷嚷“走不動了,爬不動了”的大多是胖人。 高鐵車廂中打鼾*厲害的,往往都是體型“發(fā)福”的人。 …… 肥胖給我們帶來的困擾,只有自己知道。 肥胖的人更容易疲勞 正如我們所觀察到的那樣,體重超標的人往往更容易感到疲勞和精力不濟。因為肥胖人群往往需要更多的氧氣才能維持正常狀態(tài),所以當學習或者工作時,自然容易走神、犯困,打瞌睡成為常態(tài)。 肥胖人群的體重基數(shù)往往更大,相同強度的運動下自身負擔更重。我們常?吹襟w育課上跑200米或者400米時,累得上氣不接下氣的大多是“小胖子”。運動時,肥胖者的全身骨骼和關節(jié)往往承受著更大的壓力,當經(jīng)歷過高頻率的爬樓、爬山后,關節(jié)勞損、疼痛、行動困難等問題都困擾著肥胖人群。 運動后帶來的疼痛感,往往會導致超重肥胖者更不愿意運動,進而進入“寧愿躺不愿坐,寧愿坐絕對不愿動” 的狀態(tài)。結果,不愿運動會讓自身進入“靜止狀態(tài)” ,由于活動量的減少進而影響能量的消耗,體重會進一步上升,很多超重者都會為“越不運動越胖,越胖越不愿意運動”的惡性循環(huán)而苦惱。 打鼾(打呼)也是一個值得重視的問題,大家千萬別覺得打鼾僅僅是“有點吵”而已。它的學名叫作阻塞性睡眠呼吸暫停低通氣綜合征(OSAHS),其危害非常大,會導致睡眠質量變差,不僅第二天容易無精打采,頭疼、健忘、暴躁,還可能引起高血壓、心臟病、糖尿病等一系列健康問題。 相較于一般人,體重偏重的人群更容易打鼾。有一些研究發(fā)現(xiàn),當肥胖患者的體重減輕之后,打鼾的現(xiàn)象往往都能得到緩解。 肥胖,正影響著你的“社會交往” 世界衛(wèi)生組織對健康的定義是:健康不僅僅是沒有疾病或者不適,而是代表身體、心理和社會適應的共同健康。可見,社會適應能力也是健康的重要議題之一。肥胖對于成人和兒童的社會適應而言,影響也很大。 在我國傳統(tǒng)的審美中,能量攝入充足的“小胖墩”往往是“伙食好,營養(yǎng)更好”的代名詞。但是,當他們進入同齡社交圈后,才發(fā)現(xiàn)自己往往是被嘲笑的對象,這種嘲笑會使得他們漸漸遠離社交圈,嚴重的甚至陷入焦慮、抑郁中。 進入青春期的少女仍有些懵懂,但對苗條身材的渴望越來越明顯,對 “肥”“胖”這兩個字眼也極為敏感。有研究發(fā)現(xiàn),青春期的肥胖少女較正常體型的少女更容易產(chǎn)生明顯的自卑感,甚至可能因為肥胖導致的人際關系問題而干擾學習和生活。 當“小胖子”慢慢長大后,焦慮并不會自然消失,成年人往往容易受到冷落、嘲笑和譏諷,甚至在應聘工作時,也易因外形而受到不公正待遇。 “胖”,還影響收入 你知道嗎?胖還可能影響你賺錢! 確實如此,一個人的健康水平與生產(chǎn)力直接掛鉤,健康狀況良好的人,往往會完成更多的工作,也更少因為健康原因而去醫(yī)院或者請假。 對于大家關心的肥胖和收入水平的關系,也有相關的研究。 美國一項基于上萬人的研究發(fā)現(xiàn),由于身體因素,肥胖職員去醫(yī)院的頻率比普通職員高20%,請假多了,收入水平自然受影響。由于肥胖而引起的各種疾病,同樣增加了在醫(yī)療方面的支出。 總而言之,為了多賺錢,也為了更健康,趕快下定決心開始減肥吧。 體重超標,真的有害健康 肥胖只是“不好看”?大錯特錯,體重超標早就開始對健康造成危害了。 早在1948年,“肥胖”就被納入國際疾病分類名單,但即便到今天,依然有很多人認為胖只是“不好看”。其實,成人體內的脂肪過多會導致多種嚴重的疾病,如心血管疾病(心臟病和腦卒中)、2型糖尿病、骨關節(jié)炎和某些癌癥(子宮內膜癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、肝癌、膽囊癌、腎癌和結腸癌等)。 1.肥胖本身危害很大 有充足的證據(jù)證明,肥胖人群的死亡率往往更高,且預期壽命受影響。 肥胖還有可能引發(fā)很多潛在的健康問題,比如,成人體質指數(shù)(Body Mass Index,BMI)增加很可能顯著增加2型糖尿病、血脂異常、膽囊疾病和阻塞性睡眠呼吸暫停低通氣綜合征(即打鼾)的風險,同時增加冠心病、高血壓、骨關節(jié)病、高尿酸血癥和痛風的患病風險。 2.肥胖與心腦血管疾病風險 肥胖的人有更多的脂肪組織,這會進一步增加人體血管內的壓力,進而容易引起人體心血管系統(tǒng)的損傷。肥胖還會影響人體正常脂肪的代謝,引發(fā)類似血脂異常和膽固醇異常,這些都是引起冠心病和腦血管疾。X卒中)的重要因素。 2004年,韓國有一項針對234863名男性的研究發(fā)現(xiàn),中年男性(40~64歲)BMI值每增加1,患缺血性卒中的風險就會增加11%。 3.肥胖與2型糖尿病 肥胖是引發(fā)胰島素抵抗的重要因素之一,尤其是脂肪堆積在腹部周圍而導致的“腹型肥胖”。肥胖者一旦出現(xiàn)胰島素抵抗的狀態(tài),會進一步導致糖耐量受損,使血糖異常升高,*終可能患2型糖尿病。 要知道,目前在我國糖尿病患者中,體重超重和肥胖的人群占比高達三分之二,由此可見,肥胖和“糖尿病”的關系十分密切!吨袊2型糖尿病膳食指南》指出,減輕體重能夠有效改善胰島素抵抗、降低血糖。 4.肥胖會增加骨關節(jié)炎風險 軟骨通常指骨骼之間關節(jié)處的結締組織,起著緩沖和吸收壓力的作用,當人體體重基數(shù)較大時,負重關節(jié)(如膝關節(jié))的軟骨磨損嚴重,可能導致骨關節(jié)炎癥。 除了上述提到的疾病,肥胖還可能影響生殖功能。肥胖男性的精子數(shù)量、活力、濃度都會有不同程度的下降;年輕女性肥胖則有可能導致月經(jīng)紊亂,腰圍數(shù)值較大的肥胖女性(即中心性肥胖患者)還容易出現(xiàn)多囊卵巢綜合征(polycystic ovarian syndrome,PCOS)。 總之,肥胖對于健康的影響存在于方方面面,諸多有關慢性疾病和代謝綜合征的防控指南中都提出了“降低體重”的要求。 如果你還在猶豫要不要減肥,不妨再看一遍肥胖帶來的危害。 本節(jié)主要是為了讓大家正視肥胖的影響和危害,希望大家可以重視體重和自身健康管理。當然,如果你正在為肥胖帶來的諸多健康問題而苦惱,也別氣餒,畢竟本書是一本能真正幫你瘦下來的健康減肥書! 學會測指標,減肥才上道 體重數(shù)值,真沒你想的那么重要 過度關注體重數(shù)值的變化, 只會讓你的減肥過程,成為一場患得患失的數(shù)字游戲。 我們并不是不讓大家關注體重,只是不希望大家只盯著體重秤的數(shù)字。畢竟,體重數(shù)值很容易受各種因素的影響,比如,測量時的衣物不同、時間不同、排便與否、進食與否等,都會直接影響數(shù)值的變化。 也不要因為一點點的體重變化而產(chǎn)生劇烈的情緒波動:第1天減了0.3千克,為了慶祝吃了5塊紅燒肉,第2天一稱體重漲了0.2千克,又嚇得一口東西都不敢吃。別忘了,你是在減脂,不是在減重。體重只是“身體各部分重量的總數(shù)”,并不能反映身體各部分的組成,畢竟光看體重,我們并不清楚到底是由于體內瘦體重(也叫去脂體重,即人體除去脂肪以外其他部分的重量)導致的體重減少,還是由于脂肪數(shù)量變化而導致的體重減少。 只不過,目前為止體重依然是*方便獲取的指標。在沉浸式減肥法中,我建議大家每天測量一次體重,記錄并分析體重變化的趨勢。體重值也是計算體質指數(shù)(BMI)和標準體重的重要條件。 體質指數(shù)(BMI)——*常用的體型衡量標準 體質指數(shù)通常是我們使用*多的體型評價方法,計算公式如下: 體質指數(shù)(BMI) = 體重(千克)/ [身高(米)]2 具體為用體重數(shù)值除以兩遍身高。以一名身高160厘米、體重54千克的女生為例,其BMI為:54 /(1.6)2 = 21.09。計算出BMI值后,就可以判斷出她的體重到底是屬于過低、正常、超重還是肥胖。 表1-1??成人體重分類情況 分類 體質指數(shù)(千克/平方米) 體重過低 <18.5 體重正常 18.5~23.9 超重 24.0~27.9 肥胖 ≥28

正常吃飯也會瘦 作者簡介

沈夏冰,中國首批注冊營養(yǎng)師,中國營養(yǎng)學會會員,知乎母嬰鹽究員&營養(yǎng)學優(yōu)秀答主,多家企業(yè)營養(yǎng)顧問,多家報刊特約撰稿人。 從事營養(yǎng)健康相關工作十余年,做過營養(yǎng)科普、教育、咨詢等,為企業(yè)和個人用戶提供專業(yè)的減肥方案和服務,深刻地意識到“當某種減肥方法成為一件充滿壓力的事時,這種減肥方法注定很難走遠”,只有舒適、無壓力,才能讓減肥高效且持續(xù),這就是沉浸式減肥法的核心——讓減肥適應日常生活,而不是讓日常生活適應減肥。 希望本書能幫助大家更好地管理體重,獲得健康。

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