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中華傳統(tǒng)食材叢書 溫寒帶水果卷 版權(quán)信息
- ISBN：9787565051203
- 條形碼：9787565051203 ; 978-7-5650-5120-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中華傳統(tǒng)食材叢書 溫寒帶水果卷 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是2019年度國(guó)家出版基金項(xiàng)目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)溫寒帶水果類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了冬棗、沙棗、桑葚、櫻桃、石榴、獼猴桃、柿子、樹莓、李子、杏、山楂、提子、梨等35種食材的民謠、物種基源、科目屬性、營(yíng)養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對(duì)人體健康的作用，使讀者能從中獲得食材的健康知識(shí)，幫助讀者樹立積極健康的飲食觀，以期為華夏更多的好學(xué)之士對(duì)傳統(tǒng)食材文化有深入系統(tǒng)的了解。
中華傳統(tǒng)食材叢書 溫寒帶水果卷 目錄
山楂
梨
蘋果
花紅
海棠果
覆盆子
托盤
櫻桃
李子
杏
桃子
蟠桃
梅子
莓
葡萄
……
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