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　　《食品添加劑手冊(第3版)》分總論、各論和附錄三部分。 總論簡述食品添加劑的定義、發(fā)展概況、品種與分類、功能作用、毒性評估、使用以及食品添加劑的監(jiān)督管理。 各論則按我國食品添加劑功能類別分別介紹我國許可使用的23類食品添加劑，23大類包括：酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化…

本書從女鞋的專業(yè)視角出發(fā)，針對鞋產(chǎn)品定位、開發(fā)、工模制造、樣板設(shè)計、小量制作、批量生產(chǎn)的整個產(chǎn)業(yè)鏈，以深圳耀群實業(yè)有限公司的運營體系為藍本，就女鞋的分類、鞋業(yè)生產(chǎn)組織、鞋廠運作要點等十一個方面的內(nèi)容進行了描述�！�

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本書內(nèi)容包括: 我長大了 ; 親近自然 ; 我愛我家 ; 歡慶節(jié)日等。…

本書內(nèi)容包括：健康伴我行；我是理財小能手；課余生活我做主；我進步了等�！�

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本書推薦了法國非常不錯糕點協(xié)會（Relais Desserts）中很很好的甜點師的100個食譜，介紹了包括馬卡龍、法式甜點、撻、裱花蛋糕等在內(nèi)的100款經(jīng)典法式糕點的制作方法，除了每款糕點的精美成品圖，還配有高清圖詳細演示關(guān)鍵步驟。同時，附有常見制作技法與竅門、常用食材索引，便于專業(yè)人士及美食…

《世界百大珍稀葡萄酒鑒賞（第二版）》收集了世界上珍貴和稀有的一百支葡萄酒，按照產(chǎn)地順序排列，不僅給出了每支酒的背景、酒莊和釀酒師的信息，還將全新的世界葡萄酒動態(tài)、全球市場價格，每支酒的上佳年份等大量實用的選購信息作為本次修訂再版更新的主要內(nèi)容。在首版的基礎(chǔ)上幾乎更…

《食品分析：第五版（國外優(yōu)秀食品科學(xué)與工程專業(yè)教材）》由中國輕工業(yè)出版社出版。 …

葉振群等編著的《世界電話卡收藏圖鑒》是一部介紹世界各國電話卡概況及相關(guān)知識的圖譜性工具書，書中通過大量電話卡實物圖片及文字全面詮釋了電話卡的實用價值、觀賞價值、文化價值、技術(shù)價值和經(jīng)濟價值。書中系統(tǒng)地介紹了電話卡的產(chǎn)生和發(fā)展、技術(shù)特征以及有關(guān)收藏、整理、研究、交流、投資電話…

食品包裝與人們的日常生活密切相關(guān)。世界各國對食品包裝的發(fā)展十分重視，已形成了一個世界性的高技術(shù)、高智能的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。改革開放后我國食品與包裝工業(yè)得到飛速發(fā)展，成為國民經(jīng)濟中的重要產(chǎn)業(yè)。
全書共三大章，七小篇，分別是：包裝的基本概念、包裝與現(xiàn)代社會生活、食品包裝概論。第一篇食…

“21世紀是中國的世紀”，意味著是中國的加工世紀，還是中國的品牌世紀?
多年來，中國政府一直實行“外資主導(dǎo)”型經(jīng)濟路線。試想，如果有一天，當(dāng)中國的廉價勞動力優(yōu)勢不復(fù)存在時，你的企業(yè)和國民又何以為生?幾乎同時發(fā)展的拉美國家和鄰邦南韓的截然不同經(jīng)濟結(jié)構(gòu)及其現(xiàn)狀似乎不能教會我們明白…

本書內(nèi)容包括: 感官作用的生理和心理學(xué)基礎(chǔ), 良好的實踐原則, 區(qū)別檢驗, 區(qū)別理論及前沿話題, 感官閾值的測定, 標度, 時間-強度方法等共19個單元。…

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為系統(tǒng)總結(jié)、客觀評價食品工業(yè)年度發(fā)展狀況，展示發(fā)展成果，正視存在差距，引導(dǎo)和促進食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展， 消費品工業(yè)司在原來與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同組織編寫的基礎(chǔ)上，今年提升為反映整個食品工業(yè)的情況，組織編寫了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2021年度）》。本報告由綜合篇、行業(yè)篇、行業(yè)篇…

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佩吉·波爾申學(xué)院（Peggy Porschen Academy ）創(chuàng)始人Peggy Porschen無保留唯美翻糖花卉技法大公開
24款翻糖花卉造型，超400張制作技法分解圖
你與大師，只差一個開始 …

本書分35章從六大方面介紹了：一、提高食品加工中用水和用能管理水平的關(guān)鍵；二、水耗和能耗的評估及降耗的設(shè)計策略；三、良好現(xiàn)場管理程序、檢測措施和生產(chǎn)控制，以最大限度地節(jié)水、節(jié)能；四、食品加工、零售…

     速寫學(xué)習(xí)的優(yōu)秀范例    本書是作者繼《風(fēng)景速寫技法》（1991）、《生活速寫畫法》（1993）及《風(fēng)景速寫技法修訂版》（1995）之后，又一部以立志考取藝術(shù)院校的青少年為主要讀者的繪畫類工具書。      本書精選了作者五十多年來的速寫作品500余幅…

為系統(tǒng)總結(jié)、客觀評價食品工業(yè)年度發(fā)展狀況，展示發(fā)展成果，正視存在差距，引導(dǎo)和促進食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司在原來與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同組織編寫的基礎(chǔ)上，今年提升為反映整個食品工業(yè)的情況，組織編 寫了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2020年度）》。本報告由綜合篇、…

為系統(tǒng)總結(jié)、客觀評價食品工業(yè)年度發(fā)展狀況，展示發(fā)展成果，正視存在差距，引導(dǎo)和促進食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司在原來與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同組織編寫的基礎(chǔ)上，今年提升為反映整個食品工業(yè)的情況，組織編寫了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2017年度）》。本報告由綜合篇、行…

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2021年的《時光本草》臺歷，依據(jù)《本草綱目》，從飲食、藥物*的角度，挑選了365種食與藥，分為“食養(yǎng)篇：谷之養(yǎng)”“食養(yǎng)篇：菜之充”“食養(yǎng)篇：果之助”“食養(yǎng)篇：肉之益”“藥療篇：草之利”“藥療篇：木之宜”六個部分，聊聊李時珍所記的食物、藥物的宜與忌，讓你更好地了解地道的食物或藥物�！�

撕完365天的日歷，重生一本書 它既是一本2017年的日歷，也是一本本草書，獨特的版式設(shè)計，讓你在撕完一年的日歷后，還能剩下一本完整的書。 365天，每天一幅清新的本草圖 2017年的365天，每天配有一幅獨一無二的手繪本草圖。 內(nèi)外封設(shè)計，精致裝幀，全彩…

本書由Yolanda Picó主編，是Elsevier出版集團出版的當(dāng)代分析化學(xué)領(lǐng)域的《Wilson ＆Wilson’s綜合分析化學(xué)》系列叢書之一，是食品安全領(lǐng)域有關(guān)污染物與殘留分析的權(quán)威書籍。本書覆蓋了食品殘留分析中所能遇到的大多數(shù)問題，由國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧教授主譯�！�

為系統(tǒng)總結(jié)、客觀評價食品工業(yè)年度發(fā)展狀況，展示發(fā)展成果，正視存在差距，引導(dǎo)和促進食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司在原來與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同組織編寫的基礎(chǔ)上，今年提升為反映整個食品工業(yè)的情況，組織編寫了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2019年度）》。本報告由綜合篇、行…

《食品工業(yè)發(fā)展報告（2015年度）》由中國輕工業(yè)出版社出版。 …