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中映·良品 茶道－烏龍 書(shū)+DVD(DVD)

中映·良品 茶道－烏龍 書(shū)+DVD(DVD)

作者：中映良品
出版社：成都時(shí)代出版社出版時(shí)間：2008-06-01
開(kāi)本： 24 頁(yè)數(shù)： 137 頁(yè)
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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中映·良品 茶道－烏龍 書(shū)+DVD(DVD) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787807057734
  • 條形碼：9787807057734 ; 978-7-80705-773-4
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

中映·良品 茶道－烏龍 書(shū)+DVD(DVD) 本書(shū)特色

《茶道：烏龍》：偷得浮生半日閑，以?xún)羝鞲仕p沏一壺，細(xì)細(xì)品嘗，生津解渴，清心養(yǎng)性，感受唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻，做個(gè)放得下、無(wú)牽掛的茶人。做個(gè)無(wú)事人，笑談星月大烏龍茶，色澤青褐，茶性溫平，有天然的花果香，滋味鮮爽濃醇，融綠茶之清純與甘醇為一體。茶湯入口香顯回甘，湯色金黃或橙黃，葉底軟亮黃綠或葉緣泛紅。茶典、茶史、茶藝、茶飲、茶具、茶事——烏龍茶道特邀專(zhuān)業(yè)茶師，詳實(shí)講解烏龍良茶的沖泡、品飲、鑒賞、購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)藏技巧，帶你進(jìn)入那個(gè)神秘、多彩的人文世界。

中映·良品 茶道－烏龍 書(shū)+DVD(DVD) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

相對(duì)于其他茶類(lèi)，烏龍茶的出現(xiàn)較晚。直到十七世紀(jì)初期，烏龍茶才開(kāi)始在中國(guó)的福建省出現(xiàn)。歷經(jīng)二百多個(gè)春秋后，烏龍茶的優(yōu)良品種層出不窮，其獨(dú)特的香韻，迷人的特質(zhì)，使越來(lái)越多的人開(kāi)始鐘情于它。烏龍茶名品眾多，閩北烏龍名品有武夷巖茶、閩北水仙等，閩南烏龍名品有鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等；廣東烏龍名品有鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等，臺(tái)灣烏龍名品則有凍頂烏龍、包種烏龍等。選購(gòu)烏龍茶，主要有四種方法，即望、聞、沏、開(kāi)湯沖泡，尤其*后一種方法，是判定烏龍茶品質(zhì)的*主太萬(wàn)法。明代王象晉在《群芳譜》中，把藏茶要點(diǎn)歸納成兩句話：“喜清涼而惡蒸郁，宜清獨(dú)而忌香臭”；濃香型烏龍茶比清香型烏龍茶更易于保存，茶的陳期不能超過(guò)二十年。烏龍茶在六大茶類(lèi)中工藝*復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也*講究，所以喝烏龍茶被人稱(chēng)為喝功夫茶。陸羽《茶經(jīng)》載：“膩鼎腥鍋，非器也！逼骶邔(duì)于烏龍茶的品飲也是至關(guān)重要的，烏龍茶的沖泡程序完整細(xì)膩，所用的茶具精巧可愛(ài)、韻味十足，堪稱(chēng)六大茶類(lèi)之首。明朝許次紓在其《茶疏》中寫(xiě)道：“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)。無(wú)水不可與論茶也！笨梢(jiàn)擇水也是烏龍飲茶藝術(shù)中一個(gè)非常重要的部分。這不僅因?yàn)樗遣枭、香、味的載體，更是因?yàn)闉觚埐璧母鞣N營(yíng)養(yǎng)成分和藥理功能是通過(guò)水的沖泡，經(jīng)眼看、鼻聞、口嘗的方式來(lái)達(dá)到的。當(dāng)然，掌握好沖泡技巧是更好地享用烏龍茶品的關(guān)鍵……

中映·良品 茶道－烏龍 書(shū)+DVD(DVD) 目錄

**章初識(shí)烏龍茶**節(jié)系出武夷——烏龍茶的起源與傳播烏龍茶的起源與歷史烏龍茶的傳播與流行第二節(jié)四地爭(zhēng)雄——烏龍茶的分類(lèi)、產(chǎn)地和銷(xiāo)區(qū)烏龍茶的分類(lèi)烏龍茶的產(chǎn)地烏龍茶的銷(xiāo)區(qū)第三節(jié)精選細(xì)做——烏龍茶的品質(zhì)特征及其形成烏龍茶品質(zhì)特征烏龍茶品質(zhì)的形成鳥(niǎo)龍茶制作工藝第二章解讀烏龍茶**節(jié)名樅輩出——閩北烏龍鑒賞概況武夷巖茶閩北水仙閩北烏龍青茶蓮心龍須茶建州青茶第二節(jié)烏龍之鄉(xiāng)——閩南烏龍鑒賞檔概況鐵觀音色種永春佛手平和白芽奇蘭詔安八仙茶漳平水仙茶餅第三節(jié)功夫茶緣——廣東烏龍鑒賞概況鳳凰水仙鳳凰單樅嶺頭單樅石古坪烏龍茶大葉奇蘭第四節(jié)獨(dú)辟蹊徑——臺(tái)灣烏龍鑒賞概況條形包種茶（文山包種茶）半球形包種茶球形烏龍茶（木柵鐵觀音、石門(mén)鐵觀音）膨風(fēng)茶第三章選購(gòu)與貯藏**節(jié)辨味聞香——烏龍茶的品質(zhì)鑒別主要烏龍茶品種品質(zhì)比較烏龍茶品質(zhì)鑒別常見(jiàn)品質(zhì)弊病及原因第二節(jié)望、聞、沏、開(kāi)——烏龍茶選購(gòu)常識(shí)買(mǎi)茶須開(kāi)湯試茶渠道和平常心第三節(jié)干燥、避光、密封、無(wú)味——烏龍茶的貯藏烏龍茶貯藏的禁忌烏龍茶的貯藏條件茶商傳統(tǒng)貯藏烏龍茶的方法家庭烏龍茶的貯藏第四章品飲烏龍**節(jié)道器不離——烏龍茶茶具烏龍茶的傳統(tǒng)茶具“烹茶四寶”現(xiàn)代常用的烏龍茶茶具烏龍茶的輔助茶具第二節(jié)“精”、“熱”功夫——烏龍茶泡茶特點(diǎn)與要素烏龍茶沖泡的特點(diǎn)烏龍茶沖泡四個(gè)要素第二節(jié)韓信點(diǎn)兵——烏龍茶沖泡品飲武夷巖茶沖泡二十二式潮汕功夫茶沖泡品飲安溪鐵觀音沖泡品飲臺(tái)灣烏龍茶沖泡品飲第四節(jié)宜飲宜食——烏龍茶點(diǎn)第五節(jié)去膩降脂——烏龍的保健作用烏龍茶的保健功效烏龍茶能固齒、美容、美體日本學(xué)者研究證實(shí)的烏龍十大功效附求：中國(guó)茶葉分類(lèi)表
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中映·良品 茶道－烏龍 書(shū)+DVD(DVD) 節(jié)選

《茶道：烏龍》相對(duì)于其他茶類(lèi)，烏龍茶的出現(xiàn)較晚。直到十七世紀(jì)初期，烏龍茶才開(kāi)始在中國(guó)的福建省出現(xiàn)。歷經(jīng)二百多個(gè)春秋后，烏龍茶的優(yōu)良品種層出不窮，其獨(dú)特的香韻，迷人的特質(zhì)，使越來(lái)越多的人開(kāi)始鐘情于它。烏龍茶名品眾多，閩北烏龍名品有武夷巖茶、閩北水仙等，閩南烏龍名品有鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等；廣東烏龍名品有鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等，臺(tái)灣烏龍名品則有凍頂烏龍、包種烏龍等。選購(gòu)烏龍茶，主要有四種方法，即望、聞、沏、開(kāi)湯沖泡，尤其*后一種方法，是判定烏龍茶品質(zhì)的*主太萬(wàn)法。明代王象晉在《群芳譜》中，把藏茶要點(diǎn)歸納成兩句話：“喜清涼而惡蒸郁，宜清獨(dú)而忌香臭”；濃香型烏龍茶比清香型烏龍茶更易于保存，茶的陳期不能超過(guò)二十年。烏龍茶在六大茶類(lèi)中工藝*復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也*講究，所以喝烏龍茶被人稱(chēng)為喝功夫茶。陸羽《茶經(jīng)》載：“膩鼎腥鍋，非器也。”器具對(duì)于烏龍茶的品飲也是至關(guān)重要的，烏龍茶的沖泡程序完整細(xì)膩，所用的茶具精巧可愛(ài)、韻味十足，堪稱(chēng)六大茶類(lèi)之首。明朝許次紓在其《茶疏》中寫(xiě)道：“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)。無(wú)水不可與論茶也！笨梢(jiàn)擇水也是烏龍飲茶藝術(shù)中一個(gè)非常重要的部分。這不僅因?yàn)樗遣枭⑾、味的載體，更是因?yàn)闉觚埐璧母鞣N營(yíng)養(yǎng)成分和藥理功能是通過(guò)水的沖泡，經(jīng)眼看、鼻聞、口嘗的方式來(lái)達(dá)到的。當(dāng)然，掌握好沖泡技巧是更好地享用烏龍茶品的關(guān)鍵。

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