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愛上咖啡

出版社：中央編譯出版社出版時(shí)間：2010-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 252 頁
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥29.6(3.8折) 定價(jià)  ¥78.0 登錄后可看到會員價(jià)
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愛上咖啡 版權(quán)信息

  • ISBN：9787511700247
  • 條形碼：9787511700247 ; 978-7-5117-0024-7
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

愛上咖啡 本書特色

《愛上咖啡》：喝咖啡是一種滿足，一種恬靜，一種安適。品飲咖啡也和品飲葡萄酒一樣，必須動(dòng)用到我們的視覺、味覺、嗅覺和觸覺？Х取匀蝗谌肷畹乃囆g(shù)。世界著名餐飲禮儀大師毛永年、林瑩夫婦經(jīng)典著作

愛上咖啡 內(nèi)容簡介

中國臺灣著名作家隱地說：“《愛上咖啡》是我讀過所有和咖啡有關(guān)書籍中*好的一本。它頗有'咖啡辭典'的架勢，也很像一冊'咖啡百科全書'，舉凡咖啡的一切常識、知識，這《愛上咖啡》里都找得到。另一方面，它又是一冊杰出的散文……” 《愛上咖啡》是世界著名餐飲及咖啡大師毛永年、林瑩夫婦的成名作，曾在中國臺灣大受歡迎，被譽(yù)為“品味咖啡與美食的**《愛上咖啡》”，以唯美而富有情趣的文筆介紹了咖啡的傳說，咖豆，咖啡研磨、烘焙和包裝，以及咖啡的萃取的藝術(shù)、世界咖啡風(fēng)情、咖啡經(jīng)營的精神和咖啡發(fā)展的過去與未來……《愛上咖啡》以無形的力量牽住了許多讀者的心，帶您步入咖啡世界。

愛上咖啡 目錄

品味篇認(rèn)識咖啡豆咖啡傳說咖啡豆兄弟粒粒皆辛苦麻雀變鳳凰研磨烘焙包裝買少一點(diǎn)，用快一點(diǎn)萃到的藝術(shù)好水好咖啡完美的90.5℃Espress0處女秀咖啡之*——ESPRESSOEspresso咖啡機(jī)萬歲家用與商用Espresso咖啡機(jī)萬無一失的沖煮訣竅牛奶該怎么打絕妙新口味——中國泡沫咖啡浪漫有趣的虹吸式煮法實(shí)用兼裝飾的摩卡壺美國人的*愛——電動(dòng)滴濾式咖啡機(jī)喝咖啡，過生活咖啡癡品飲三到——眼到、鼻到、舌到對味，就對了咖啡因是解藥還是毒藥低因咖啡不貪杯，保健康喝咖啡的小講究*佳拍擋——奶制品加糖嗎適度點(diǎn)綴，增色提味美酒加咖啡的魅力特殊美味的咖啡菜另類咖啡咖啡杯也有學(xué)問風(fēng)情篇世界咖啡櫥窗布達(dá)佩斯——兩杯動(dòng)人的咖啡輕啜巴黎的咖啡氣息會做生意的意大利咖啡館威尼斯咖啡舞曲那不勒斯驚艷有“陷阱”的荷蘭咖啡館美國的咖啡文化越南咖啡滴滴有趣瑞琪蒙的“鴛鴦粗中有細(xì)的墨西哥咖啡土耳其咖啡有看頭咖啡旅游心情咖啡，溫暖歐洲的午后老店懷舊情哈維卡之緣冰天雪地活水來咖啡里的菩提樹迷人的小鎮(zhèn)咖啡月湖咖啡廳喝不盡的悠閑——露天咖啡座蒙馬特咖啡館充滿藝術(shù)感巴黎咖啡館風(fēng)光不再波士頓行過足吃喝癮咖啡香溢恐龍谷在溫哥華喝日本咖啡咖啡經(jīng)營精神咖啡館大觀小憩充電，購物不累菜市場里咖啡香多瑙塔的旋轉(zhuǎn)咖啡廳
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愛上咖啡 節(jié)選

《愛上咖啡》內(nèi)容簡介：中國臺灣著名作家隱地說：“《愛上咖啡》是我讀過所有和咖啡有關(guān)書籍中*好的一本。它頗有‘咖啡辭典’的架勢，也很像一冊‘咖啡百科全書’，舉凡咖啡的一切常識、知識，這《愛上咖啡》里都找得到。另一方面，它又是一冊杰出的散文……”《愛上咖啡》是世界著名餐飲及咖啡大師毛永年、林瑩夫婦的成名作，曾在中國臺灣大受歡迎，被譽(yù)為“品味咖啡與美食的**《愛上咖啡》”，以唯美而富有情趣的文筆介紹了咖啡的傳說，咖豆，咖啡研磨、烘焙和包裝，以及咖啡的萃取的藝術(shù)、世界咖啡風(fēng)情、咖啡經(jīng)營的精神和咖啡發(fā)展的過去與未來……《愛上咖啡》以無形的力量牽住了許多讀者的心，帶您步入咖啡世界。

愛上咖啡 作者簡介

毛永年、林瑩，夫婦，畢業(yè)于我國臺灣的東吳大學(xué)，分別在銀行、航空公司、惠普計(jì)算機(jī)公司工作13年，后移民奧地利及美國，轉(zhuǎn)而從事餐飲業(yè)，不但在奧地利開過中國餐館，更在我國臺灣開過奧德餐廳且在美國開過法式餐廳，然后更上一層樓以其珍貴經(jīng)驗(yàn)從事餐飲顧問工作，并著書傳授西餐知識，同時(shí)接受邀請四處演講教授中西式用餐禮儀、餐廳經(jīng)營管理、餐飲服務(wù)訓(xùn)練課程、葡萄酒、咖啡等課程。毛氏夫婦精研法、德、西、意、瑞士、奧、美、墨式西餐，教導(dǎo)學(xué)生開店多達(dá)40余家，遍布全世界，現(xiàn)二人定居北京，擬將所學(xué)貢獻(xiàn)中國，著有《愛戀葡萄酒》、《愛上咖啡》、《西餐禮儀》、《歐洲美食之旅》、《香料之旅》、《舊金山美食之旅》等書。

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