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我愛咖啡,更愛咖啡館 版權(quán)信息
- ISBN：9787515511856
- 條形碼：9787515511856 ; 978-7-5155-1185-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
我愛咖啡,更愛咖啡館 本書特色
韓國咖啡王子的私人操作絕技&獨(dú)家調(diào)制配方。
能讓家庭生活有趣味、職場白領(lǐng)有品位的韓國重磅暢銷書。
《我愛咖啡 更愛咖啡館》首次公開：
7個制作手工滴濾咖啡的關(guān)鍵點(diǎn)；
14項(xiàng)美妙咖啡萃取的私人操作絕技；
29個夢幻咖啡的獨(dú)家調(diào)制配方；
12條成功開家咖啡館的注意事項(xiàng)。
通過《我愛咖啡 更愛咖啡館》，你能像行家一樣懂咖啡意，能像紳士一樣品咖啡，能像咖啡師一樣煮咖啡，能像星巴克創(chuàng)始人一樣輕松開一家自己的咖啡館。
我愛咖啡,更愛咖啡館 內(nèi)容簡介
《我愛咖啡，更愛咖啡館》2008年在韓國上市后，連續(xù)15周生活類排行榜**名，年度銷售50萬冊，是東亞日報社迄今為止*暢銷的生活類圖書。
《我愛咖啡，更愛咖啡館》介紹原豆咖啡*簡單的識別辦法；
《我愛咖啡，更愛咖啡館》提供電視劇《咖啡王子1號店》里*讓觀眾感興趣的咖啡配制秘方，介紹韓國8家生意*火爆的咖啡館創(chuàng)業(yè)成功秘訣和經(jīng)營辦法。
本書不僅是幫助咖啡入門者懂得如何真正品識各種咖啡的參考書，還是想開家咖啡館之人實(shí)現(xiàn)夢想的指導(dǎo)手冊。
隨書附贈7款鏤刻咖啡杯毛氈墊，1套《咖啡王子1號店》代表性咖啡卡片
我愛咖啡,更愛咖啡館 目錄
part1 coffee basics
若知其意，則其味更美！
我們未曾了解的咖啡的秘密
對原豆咖啡的誤解 & 真相_19
*具代表性的咖啡豆——阿拉伯咖啡豆的種類&特點(diǎn)_26
是它*終決定了咖啡的口味—烘焙_29
我的私人咖啡制作技巧——調(diào)制_33
不同的萃取方法，要配合不同的研磨方式_38
咖啡王子李東進(jìn)之咖啡趣聞
麝香貓的排泄物？！頂級咖啡，貓屎咖啡_41
part2 basic skill
一杯美妙咖啡所必需的
基礎(chǔ)萃取法
咖啡的心臟，意大利特濃咖啡_45
意大利特濃咖啡機(jī)的種類&特點(diǎn)_46
制作意式特濃咖啡所需的基本工具_(dá)50
意式特濃咖啡的萃取_52
咖啡王子李東進(jìn)之絕技大公開
我的獨(dú)家意式特濃咖啡制作守則_56
使用摩卡壺，在家也能輕松享用意式特濃_58
花式咖啡的基本配料——奶泡_61
手香余有味——手工滴濾咖啡_65
制作手工滴濾咖啡的基本工具_(dá)66
濾紙萃取_68
重力法萃取_72
法蘭絨濾布杯萃取_74
咖啡王子李東進(jìn)之絕技大公開
制作手工滴濾咖啡——我的私人守則_78
法式濾壓壺_80
土耳其咖啡壺-81
虹吸壺_83
part3 coffee recipe
獨(dú)家配方，
在家也能享用夢幻咖啡
意大利濃縮咖啡_89
美式咖啡_90
濃縮瑪奇朵_93
焦糖瑪奇朵_94
卡布奇諾_97
金牌卡布奇諾_98
谷物卡布奇諾_101
拿鐵咖啡_103
楓葉拿鐵_104
棉花糖拿鐵_106
愛心拿鐵_109
小狗拿鐵_110
巧克力拿鐵_112
摩卡_115
濾紙咖啡_117
濃咖啡_118
冰點(diǎn)意式特濃_120
美式冰咖啡_123
冰滴咖啡_124
冰拿鐵_127
冰卡布奇諾_129
雙倍濃縮冰咖啡_130
柑橘咖啡_133
健康清晨咖啡_134
蛋奶咖啡_136
皇冠咖啡_139
咖啡雞尾酒_140
愛馥卡朵_143
果凍咖啡_144
part4 café open story
人氣爆棚的“hot”咖啡館
t8 _ 149
kkoomm 夢 _ 157
mellow 芳醇 _ 165
wisdom rabbit 智慧兔 _ 172
coffee bangatgan 咖啡磨坊 _ 181
stammtisch 熟客席 _ 189
a y est 賽以愛 _ 197
咖啡王子李東進(jìn)之咖啡館創(chuàng)業(yè)教程
咖啡館成功的12個step_204
若知其意，則其味更美！
我們未曾了解的咖啡的秘密
對原豆咖啡的誤解 & 真相_19
*具代表性的咖啡豆——阿拉伯咖啡豆的種類&特點(diǎn)_26
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意大利特濃咖啡機(jī)的種類&特點(diǎn)_46
制作意式特濃咖啡所需的基本工具_(dá)50
意式特濃咖啡的萃取_52
咖啡王子李東進(jìn)之絕技大公開
我的獨(dú)家意式特濃咖啡制作守則_56
使用摩卡壺，在家也能輕松享用意式特濃_58
花式咖啡的基本配料——奶泡_61
手香余有味——手工滴濾咖啡_65
制作手工滴濾咖啡的基本工具_(dá)66
濾紙萃取_68
重力法萃取_72
法蘭絨濾布杯萃取_74
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制作手工滴濾咖啡——我的私人守則_78
法式濾壓壺_80
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獨(dú)家配方，
在家也能享用夢幻咖啡
意大利濃縮咖啡_89
美式咖啡_90
濃縮瑪奇朵_93
焦糖瑪奇朵_94
卡布奇諾_97
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谷物卡布奇諾_101
拿鐵咖啡_103
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愛心拿鐵_109
小狗拿鐵_110
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濾紙咖啡_117
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冰點(diǎn)意式特濃_120
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冰拿鐵_127
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雙倍濃縮冰咖啡_130
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蛋奶咖啡_136
皇冠咖啡_139
咖啡雞尾酒_140
愛馥卡朵_143
果凍咖啡_144
part4 café open story
人氣爆棚的“hot”咖啡館
t8 _ 149
kkoomm 夢 _ 157
mellow 芳醇 _ 165
wisdom rabbit 智慧兔 _ 172
coffee bangatgan 咖啡磨坊 _ 181
stammtisch 熟客席 _ 189
a y est 賽以愛 _ 197
咖啡王子李東進(jìn)之咖啡館創(chuàng)業(yè)教程
咖啡館成功的12個step_204
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我愛咖啡,更愛咖啡館 作者簡介
李東進(jìn) 韓國炙手可熱的咖啡培訓(xùn)師，韓國唯一一家滴漏式咖啡館老板，在熱播電視劇《咖啡王子1號店》中扮演男一號恩燦的咖啡師傅，在劇中指導(dǎo)恩燦制作多種炫目的咖啡。在日本留學(xué)期間，他接觸咖啡并為之著迷，進(jìn)而成為虔誠的“咖啡教徒”；貒，他開始經(jīng)營自己的咖啡館，并獲得成功。在與咖啡館接觸多年之后，他研發(fā)出許多特色的私人配制秘方，獲得先進(jìn)的咖啡館經(jīng)營理念。應(yīng)消費(fèi)者需要，他開辦咖啡師培訓(xùn)學(xué)校并任教，成為韓國咖啡咨詢與教育培訓(xùn)領(lǐng)域知名人士。
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