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品味咖啡 版權(quán)信息
- ISBN：9787122129024
- 條形碼：9787122129024 ; 978-7-122-12902-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
品味咖啡 本書特色
從咖啡豆開始學(xué)習(xí)咖啡，品味咖啡的歷史、文化和意蘊(yùn) 全程詳解咖啡的品種、產(chǎn)地、烘焙、研磨與沖煮技藝 精美圖片，獨(dú)特的圖說(shuō)方式，以圖品鑒，以文品識(shí) 咖啡權(quán)威全程學(xué)習(xí)指南，經(jīng)典咖啡藝術(shù)完美呈現(xiàn) 選豆，研磨，烹煮，沖泡，品嘗 私密技巧全程詳解 無(wú)與倫比的咖啡氣質(zhì) 細(xì)致入微的浪漫味道 順從咖啡的誘惑 像咖啡師一樣品飲
品味咖啡 內(nèi)容簡(jiǎn)介
明媚的清晨，或是忙中偷閑的間休，或是寂靜的夜晚，細(xì)細(xì)品嘗一杯濃香的咖啡，都會(huì)為我們的生活增添無(wú)窮趣味。咖啡豐富了我們的生活。 作者熟知有關(guān)咖啡的廣泛知識(shí)，為我們講述了咖啡豆、咖啡的烘焙、咖啡的配制、咖啡的沖煮等廣博知識(shí)。在作者的分享中，我們對(duì)咖啡有了更深層次的了解。 在您閱讀這本關(guān)于咖啡調(diào)制技巧和花式制作法的集子時(shí)，請(qǐng)將咖啡杯重新斟滿，然后放松下來(lái)。接著，肯定會(huì)從您的想法中蹦出一些新鮮的靈感——同時(shí)，盡情享用您杯中早已調(diào)好的咖啡吧！你或許品賞到已經(jīng)煮好的咖啡中，別樣的滋味。
品味咖啡 目錄
咖啡的歷史
the history of coffee
一、基本知識(shí)
the basics
咖啡豆（the beans）
烘焙（the roast）
去咖啡因（decaffeination）
混調(diào)（the blends）
碾磨（the grind）
萃取（the brew）
口感（the taste）
香味（the aroma）
特濃咖啡（basic coffee concentrate）
二、咖啡的萃取方式
coffee brewing
the history of coffee
一、基本知識(shí)
the basics
咖啡豆（the beans）
烘焙（the roast）
去咖啡因（decaffeination）
混調(diào)（the blends）
碾磨（the grind）
萃取（the brew）
口感（the taste）
香味（the aroma）
特濃咖啡（basic coffee concentrate）
二、咖啡的萃取方式
coffee brewing
展開全部
品味咖啡 作者簡(jiǎn)介
瓊·科倫布里特（Joan Korenblit），教授香草面包烘烤廚藝的專家，她與丈夫邁克爾同是美國(guó)“遵從多樣性基金（Respect Diversity Foundation）”的聯(lián)合創(chuàng)立者。合著有《印度美食》（Good Cooking from India）。 凱茜·揚(yáng)格（Kathie Janger），一位咖啡癡迷者，她在世界各地居住與旅行時(shí)始終享受和了解關(guān)于咖啡的一切。合著有《直到我們重逢》（Until We Meet Again）、《您的茶杯》（Just Your Cup of Tea）。
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