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食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02

食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02

出版社：中國(guó)旅游出版社出版時(shí)間：2012-08-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 103
本類榜單：美食銷量榜
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食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02 版權(quán)信息

  • ISBN：9787503244780
  • 條形碼：9787503244780 ; 978-7-5032-4478-0
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02 本書特色

《食色主菜 & 湯--味蕾上的視覺饗宴(料理歡樂家)》由田井典子、石井陽(yáng)子所著，在北京的臺(tái)灣友人家里一次聚餐會(huì)上，**次碰到典子和陽(yáng)子兩位。其實(shí)在見面之前，我早在臺(tái)灣的誠(chéng)品書店買過兩位精心編著的食譜書了，說來(lái)我還是忠實(shí)讀者呢！當(dāng)時(shí)在想，兩位日本友人選擇到北京生活，一待就是好些年，當(dāng)中一定有很多有趣的生活經(jīng)歷。而且兩位愛好跟我一樣，都是以飲食文化作為與外界積極溝通的媒介，大抵說的不是日語(yǔ)也不是普通話，而是一種更貼心更合胃口的國(guó)際語(yǔ)言呢！ “兩位在北京生活的日本友人，把自家的入廚興趣演化成事業(yè)，同時(shí)又游走于局外局內(nèi)，她們編著的食譜閱讀和應(yīng)用起來(lái)始終有一種享受家務(wù)的愉悅快感。”

食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02 內(nèi)容簡(jiǎn)介

在北京的臺(tái)灣友人家里一次聚餐會(huì)上，**次碰到典子和陽(yáng)子兩位。其實(shí)在見面之前，我早在臺(tái)灣的誠(chéng)品書店買過兩位精心編著的食譜書了，說來(lái)我還是忠實(shí)讀者呢！當(dāng)時(shí)在想，兩位日本友人選擇到北京生活，一待就是好些年，當(dāng)中一定有很多有趣的生活經(jīng)歷。而且兩位愛好跟我一樣，都是以飲食文化作為與外界積極溝通的媒介，大抵說的不是日語(yǔ)也不是普通話，而是一種更貼心更合胃口的國(guó)際語(yǔ)言呢！　　 兩位在北京生活的日本友人，把自家的入廚興趣演化成事業(yè)，同時(shí)又游走于局外局內(nèi)，她們編著的食譜閱讀和應(yīng)用起來(lái)始終有一種享受家務(wù)的愉悅快感。

食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02 目錄

1、風(fēng)味副菜Side dishes RECIPE # 01西班牙煎蛋 RECIPE # 02香草鹽燒雞翅 RECIPE # 03雜煮蔬菜 RECIPE # 04奶油口蘑焗薄餅 RECIPE # 05酥香肉蛋團(tuán) 2、煮燴菜Stewed dishes RECIPE # 06藏紅花雞塊黑米燴飯 RECIPE # 07紅酒百果肋排 RECIPE # 08法式蔬菜牛肉濃湯 RECIPE # 09印度小豆蔻雞 RECIPE # 10意式燴牛腱肉 RECIPE # 11奶油濃湯雞翅 RECIPE # 12鮮蔬燴牛尾 RECIPE # 13西式牛尾湯 RECIPE # 14地中海風(fēng)味德式酸菜燴豬肉 3、焗烤菜Baked dishes RECIPE # 15橙香雞腿 RECIPE # 16香烤雞腿 RECIPE # 17印度烤雞 RECIPE # 18泰國(guó)烤雞 RECIPE # 19烤整雞 RECIPE # 20千層牛肉餡餅 RECIPE # 21番茄芝士焗飯 RECIPE # 22彩椒焗肉丸 RECIPE # 23意式千層茄子 RECIPE # 24濃香南瓜盅 RECIPE # 25希臘味釀夏蔬 4、湯菜Soups 紅蔬冷湯RECIPE # 27 蔬菜紅湯RECIPE # 28 圓蔥芝士湯RECIPE # 29 紫蔬奶油湯RECIPE # 30 南瓜濃湯RECIPE # 31 醒目番茄湯RECIPE # 32 奶油菠菜湯RECIPE # 33 牡蠣牛奶濃湯RECIPE # 34 濃辣豆腸RECIPE # 26
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食色.主菜 & 湯-味蕾上的視覺饗宴-料理歡樂家-02 作者簡(jiǎn)介

作者：（日本）田井典子 （日本）石井陽(yáng)子 田井典子,畢業(yè)于“日本京都精華大學(xué)”美術(shù)系的田井典子小姐,歷任4A廣告公司設(shè)計(jì)師之后創(chuàng)立“東京IRON BALVE設(shè)計(jì)事務(wù)所”,任董事長(zhǎng)和藝術(shù)總監(jiān)。 1995年因“丘比沙拉醬”的品牌企畫與設(shè)計(jì)工作出差來(lái)到中國(guó),從此就愛上了古都北京。 1997年將“東京IRON BALVE設(shè)計(jì)事務(wù)所”的公司事務(wù)交由好友打理,開始在中國(guó)傳媒大學(xué)（原北京廣播學(xué)院）留學(xué)。 于1998年9月在北京創(chuàng)設(shè)[BADVERTISEMENT PRODUCTION OFFICE],也就是B工作室,長(zhǎng)居北京已經(jīng)有十余年之久。2005年開始,典子小姐以趣味與完美主義的設(shè)計(jì)態(tài)度, 在《時(shí)尚好管家》、《LAVIE》等雜志開設(shè)美食專欄,力求以更具設(shè)計(jì)感的創(chuàng)意料理改變生活。 亦為好友的新書簽售會(huì)、時(shí)裝新品發(fā)布會(huì)承攬關(guān)于PATY的設(shè)計(jì)與組織活動(dòng),以設(shè)計(jì)的品味,以及個(gè)人風(fēng)格的趣味,為人們帶來(lái)嶄新視覺的新鮮食感。 石井陽(yáng)子,“日本慶應(yīng)義塾大學(xué)”日本文學(xué)系畢業(yè)。 1997年開始在中國(guó)傳媒大學(xué)（原北京廣播學(xué)院）修讀中國(guó)語(yǔ)。 1998年開始擔(dān)任BADVERTISEMENT PRODUCTION OFFICE策劃人、廣告制作人。 近年來(lái)工作之余致力于甜品、甜點(diǎn)的研發(fā)與制作,力求為北京的生活增添更多情趣。 在《時(shí)尚好管家》、《LAVIE》、 《HR Vision》等雜志連載 推出她精心設(shè)計(jì)制作的甜品,并于《食色·62個(gè)瞬間的IDEAS》（2009年10月臺(tái)灣三友圖書有限公司出版）一書中擔(dān)任甜點(diǎn)美飲部分,矢志尋找甜點(diǎn)與美食在香氣與口感間的和諧共鳴：甜美豐厚的濃郁滋味,渾厚扎實(shí)的肌理質(zhì)感,入口時(shí)迂回百轉(zhuǎn)的層次味感,都已成為她使力用心的根由。在甜點(diǎn)的領(lǐng)域里,執(zhí)著于制作新口味、嘗試新花樣,不斷推陳出新,希冀著讓甜蜜美點(diǎn)打動(dòng)更多人的生活。

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