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糕.炒年糕-第七版

作者：金華
出版社：譯林出版社出版時間：2012-10-01
所屬叢書： 譯林生活館
開本： 24開 頁數(shù)： 84
讀者評分：5分4條評論
本類榜單：美食銷量榜
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糕.炒年糕-第七版 版權(quán)信息

  • ISBN：9787544732635
  • 條形碼：9787544732635 ; 978-7-5447-3263-5
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

糕.炒年糕-第七版 本書特色

　　愛美食，愛生活 千層糕 百果松糕 桂花赤豆糕 蘿卜糕 芋頭糕炒年糕不同種類不同比例的粉+各式配料=誘人的糕點掌握住訣竅，糕點的制作一樣容易。為平淡的日子增添樂趣和驚喜，親手做出既有懷舊情又有精簡現(xiàn)代風(fēng)的糕點吧!

糕.炒年糕-第七版 內(nèi)容簡介

　　一本很好的常銷食譜 ——步驟詳細，圖片清晰，新鮮有品本書收錄7篇30余種糕點做法，甜咸兼具，除了一些耳熟能詳?shù)母恻c外，還有特別的炒年糕？诟腥犴g有咬勁的炒年糕搭配各種時蔬鮮料，滋味絕不輸給炒飯、炒面。

糕.炒年糕-第七版 目錄

前言
**工具
(一)發(fā)酵面粉糕篇
　蛋黃千層糕
　蜂糕
　三色糕
　水蒸蛋糕
(二)松質(zhì)糕篇
　百果松糕
　黃松糕
　薄荷糕
　百合糕
　重陽糕
　豌豆黃
(三)生制黏質(zhì)糕篇
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糕.炒年糕-第七版 作者簡介

　　金華，1950年生，1971年開始從事點心制作，迄今已40余年。1988年受聘于五星級飯店，專門主掌中式面點，深受中外賓客的贊賞，F(xiàn)為中式面點特級技師。最擅長的點心為小籠包、蟹粉小籠包、奶黃水晶包、水餃及各式面點、餅類等。

商品評論(4條)
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