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貝太廚房 一碗好湯 版權(quán)信息
- ISBN：9787500087274
- 條形碼：9787500087274 ; 978-7-5000-8727-4
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：
貝太廚房 一碗好湯 本書(shū)特色
老火靚湯既代表著古老的嶺南飲食養(yǎng)生文化，又是家庭溫暖愛(ài)心的寫(xiě)照。不同的湯水，有不同的功效。要煲好一鍋靚湯，細(xì)心和耐心不可缺少，更有一些關(guān)鍵的秘訣，只有長(zhǎng)年累月用心煲湯的人才知曉，于是，曾幾何時(shí)，一碗醇厚甘美的湯水只有回家才能享用。這本由貝太廚房打造的《一碗好湯ii》，書(shū)中共有72道鮮美靚湯和28道滋潤(rùn)糖水，集中了資深名廚的經(jīng)驗(yàn)智慧。有了這本書(shū)，你便可以根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)搭配材料，輕松烹調(diào)出原汁原味的靚湯，滋養(yǎng)自己和家人的身心了。
貝太廚房 一碗好湯 內(nèi)容簡(jiǎn)介
看過(guò)tvb電視劇的你，一定對(duì)劇中角色四時(shí)享用的湯水印象深刻吧？煲一碗靚湯給自己關(guān)心的愛(ài)人和親人，從精心選擇搭配的湯料開(kāi)始，小心控制火候、時(shí)間，一直到把醇美的湯水端上桌，每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)步驟，都是將愛(ài)心注入其中的過(guò)程，這樣的湯水，怎么會(huì)不讓人回味無(wú)窮，全身心都得到滋潤(rùn)呢？ 《一碗好湯ii》，既秉承了貝太廚房實(shí)用性超強(qiáng)的一貫傳統(tǒng)，又融匯了正宗地道的煲湯飲食文化精髓，在選料搭配、燉煮方式和時(shí)間火候的掌握方面提供明確簡(jiǎn)單的指導(dǎo)。所以即使是新手的你，在家也可以得心應(yīng)手地做好屬于自己的愛(ài)心靚湯啦！
貝太廚房 一碗好湯 目錄
一煲靚湯的誕生
準(zhǔn)備過(guò)程
煲制過(guò)程
鮮美靚湯
巴戟杜仲煲牛尾
人參靈芝煲竹絲雞
蓮藕章魚(yú)煲排骨
滋補(bǔ)燉鮮羊蹄
冬瓜瑤柱煲老鴨
無(wú)花果煲豬腱
杏仁煲西施骨
龍馬精神羊肉湯
花生牛展湯
粉葛煲生魚(yú)
淮杞羊肉湯
順德老火湯
蘋(píng)果煲豬腱
雞骨草煲豬腱
沙參玉竹鮮淮山煲老雞
清補(bǔ)冬瓜湯
板栗煲鳳爪
土茯苓煲水魚(yú)
萬(wàn)壽果海螺煲生魚(yú)
沙參麥冬煲老鴨
海椰無(wú)花豬展湯
五指毛桃煲老雞
茶樹(shù)菇煲烏雞
蘋(píng)果蘿卜煲豬展
桑寄生蘆根煲黃鱔
生蠔干蓮藕煲豬展
參杞鮑魚(yú)湯
黨參無(wú)花果燉鷓鴣
奶白菜燉豬肺
玉米燉豬手
巴戟杜仲燉老鴨
隨緣風(fēng)順?biāo)販?br />暖胃美顏湯
陳皮花生暖身湯
山楂麥米煲泥鰍
首烏煲竹絲雞
養(yǎng)生羊肉湯
榴蓮燉雞
無(wú)花果瘦肉湯
蘋(píng)果豬橫湯
海藻瘦肉湯
綠豆茯苓老鴨湯
涼瓜排骨湯
冬瓜芡實(shí)煲老鴨
川貝雪梨燉乳鴿
西洋菜蜜棗煲生魚(yú)
木瓜通草龍骨湯
苦瓜大蒜排骨湯
北芪黨參燉烏雞
紅棗桂圓雞湯
木瓜花生煲雞爪
花生墨魚(yú)煲豬手
滋潤(rùn)糖水
川貝蜂蜜燉雪耳
夏枯草黃豆湯
竹蔗馬蹄糖水
腐竹雞蛋糖水
山藥銀杏百合湯
鮮果煲響螺
片糖燉雪蛤
川貝銀杏燉雪梨
萬(wàn)壽果燉雪耳
元肉百合湯
桔梗麥冬山楂飲
木瓜燉雪蛤
桂香紅棗燉花膠
紅棗桂圓蓮藕糖水
紅棗銀杏燉雪耳
元肉冰花燉鵪鶉蛋
冬蜜燉柚子肉
消暑冬瓜糖水
雞頭米桂花湯丸
狗肝菜黃豆糖水
木瓜銀耳海底椰
椰奶天山雪蓮果
西洋菜胡蘿卜馬蹄煲蜜棗
美顏紅棗湯
紫薯金絲湯
川貝梨糖水
糖水羅漢果
紅棗雞蛋茶
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