書馨卡幫你省薪 2024個(gè)人購(gòu)書報(bào)告 2024中圖網(wǎng)年度報(bào)告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)

吃貨辭典

出版社：商務(wù)印書館出版時(shí)間：2014-07-01
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 343
讀者評(píng)分：4.7分9條評(píng)論
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥27.3(7.0折) 定價(jià)  ¥39.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

吃貨辭典 版權(quán)信息

  • ISBN：9787100097994
  • 條形碼：9787100097994 ; 978-7-100-09799-4
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

吃貨辭典 本書特色

飲食，是一切文明的基礎(chǔ)。它*牢固，也*頑強(qiáng)。當(dāng)你回味著那些酸甜苦辣，往往更為留戀吃東西時(shí)的某種意境和心緒。縈繞于心頭的滋味，隱匿著屬于自己的甘香或苦澀，人世間是無(wú)法買到的。于是有了這本活色生香的“辭典”，為那些銷魂于碗筷之間的“吃貨”。 《吃貨辭典》以八十多篇精致散文介紹了中國(guó)天南地北的幾百道大菜小吃，無(wú)論是在家吃個(gè)舒坦，街邊吃著隨意，還是上飯店吃個(gè)名氣，都飽含著濃濃的人間煙火情。更有近百幅絕美手繪插畫為“辭典”增色，七種趣味書簽為“吃貨”添香。

吃貨辭典 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一本為極品吃貨準(zhǔn)備的隨身寶典。
　　愛吃不如會(huì)吃，會(huì)吃不如懂吃，真正的吃貨不必獵奇，是要懂得家常中的真味。這本書講的就是如何做一個(gè)真正“講究”的吃貨——
　　★本書為著名美食家崔岱遠(yuǎn)繼《京味兒》之后的又一部關(guān)于中華美食的力作。
　　★這是一本戲仿“辭典”的美食書：有詞頭，略有解釋，聊了吃法，還說(shuō)了掌故，甚至為“吃貨”們便于尋味而在書后配上了索引。
　　★這是一本講究“場(chǎng)合”的美食書：吃食的況味與場(chǎng)合密不可分，本書打破常規(guī)，分為“家里吃著舒坦”、“街邊吃得隨意”、“飯店吃個(gè)名氣”三部分。
　　★這是一本順應(yīng)“脾胃”的美食書：詞條的排序別有用心，“家里吃”部分考慮了葷素搭配，順應(yīng)了四時(shí)節(jié)令；“街邊吃”一部分則大致依照了晨昏次序；而“飯店吃”一部分則仿效了宴席的上菜順序，大致講究個(gè)冷菜熱湯。
　　★這是一本可飽“眼！钡拿朗硶喝珪溆薪俜掷L插畫，著眼于美食的各種細(xì)節(jié)，連筷子都各不相同，深藏著關(guān)于美味的幽默表達(dá)，與讀者一起去尋味。
　　★“我把那些浸潤(rùn)于美食之中卻又洋溢于食材之外的感受點(diǎn)染于紙上，寫成了這本《吃貨辭典》，想與您分享普通飯菜里的溫情和愛，分享人間之真味。盡管美味千姿百態(tài)、眾口難調(diào)，然而纏繞其間的親情與鄉(xiāng)情卻是相通”——作者崔岱遠(yuǎn)

吃貨辭典 目錄

一、家里吃著舒坦
紅燒肉
青團(tuán)
春餅
糊餅
水晶肘子
打鹵面
炸醬面
貓耳朵
香椿魚兒
窩頭
鲅魚餃子
包子
手把肉
白煮肉
麻豆腐
松花蛋
八寶飯
臘八兒粥
醬瓜炒肉丁
豆兒醬
涮羊肉
沔陽(yáng)三蒸
粽子
元宵
列巴
薩其馬
自來(lái)紅
二、街邊吃得隨意
頭腦
嘎巴菜
炒肝兒
豆腐腦
生煎
牛大碗
桂林鹵粉
酸
過(guò)橋米線
鹵煮小腸
煎餅
羊肉泡饃
豆汁兒
面茶
蛤蟆吐蜜
桂花蓮藕
土筍凍涼茶
酸奶
冰棍兒
米豆腐
臭豆腐
驢打滾兒
爆肚兒
炸灌腸
茴香豆
鴨血粉絲湯
云吞面
川味牛肉面
艇仔粥
三、飯店吃個(gè)名氣
燙干絲
夫妻肺片
龍井蝦仁
白切雞
萬(wàn)三蹄
椒蕊黃魚
松鼠鱖魚
西湖醋魚
銀魚莼菜羹
九轉(zhuǎn)大腸
宮保雞丁
西瓜雞
獅子頭
蔥燒海參
古老肉
牡丹燕菜
毛肚火鍋
拔絲冰溜子
烤鴨
茄鲞
鲃肺湯
馬介休
開水白菜
三不粘
桃花泛
詩(shī)禮銀杏
展開全部

吃貨辭典 作者簡(jiǎn)介

崔岱遠(yuǎn)，飲食文學(xué)作家，應(yīng)邀擔(dān)任中央電視臺(tái)、中央人民廣播電臺(tái)等媒體美食節(jié)目學(xué)者嘉賓。近年來(lái)出版的《看罷西游不成精》、《京味兒》、《京味兒食足》、《京范兒》等作品，無(wú)不蘊(yùn)含著濃郁的人間煙火情。

商品評(píng)論(9條)
  • 主題：

    也是以寫吃為主業(yè)的一名作家。

    2020/6/7 15:23:01
    讀者:******(購(gòu)買過(guò)本書)
  • 主題：幫同事買的

    他很滿意，應(yīng)該還不錯(cuò)

    2018/12/5 15:50:16
    讀者:文字積***(購(gòu)買過(guò)本書)
  • 主題：吃貨辭典 經(jīng)典

    印刷很清晰 價(jià)格實(shí)惠

    2018/2/12 11:20:29
    讀者:wsi***(購(gòu)買過(guò)本書)
  • 主題：比想象的要小一點(diǎn)，但蠻精致

    書比想象的要小一點(diǎn)，但蠻精致，三大分類也頗為有趣

    2015/9/11 19:55:56
    讀者:110***(購(gòu)買過(guò)本書)
  • 主題：好好看啊,出乎意料

    以前沒(méi)看過(guò)這位作者的書,價(jià)格也比較高,稀里糊涂就買了,好在沒(méi)讓人失望,內(nèi)容和設(shè)計(jì)都非常好,值得買.

    2015/3/16 21:39:21
    讀者:cor***(購(gòu)買過(guò)本書)
  • 主題：除了書皮都棒棒噠

    書的質(zhì)量很好，插圖也很精美，語(yǔ)言輕松詼諧，雖然個(gè)人最不喜歡橙紅色書皮。 以及果然作者北方人，感覺(jué)有一定偏向性，講北方菜系的時(shí)候更偏僻入里（？）。 作為擴(kuò)寬視野的書就好，真要作為寶典去嘗試大概是不能，離我本來(lái)以為的美食圣書還是不一樣。

    2015/1/19 10:35:29
    讀者:872***(購(gòu)買過(guò)本書)
  • 主題：一本非常實(shí)用的選吃地圖

    拿到一翻，即被吸引，理論上是服了。對(duì)毛肚一例，立即到四川當(dāng)?shù)匾辉嚕m不當(dāng)季節(jié)，但名不虛傳，作者不是聽、想、編，確實(shí)如書所述，還有新體味，確實(shí)好書，比之當(dāng)下知名美食家高談闊論強(qiáng)多啦。補(bǔ)充一句，大都美食家無(wú)論在電、在網(wǎng)、在報(bào)、在刊，很難經(jīng)受我之一試，不敢說(shuō)他們胡說(shuō)，但就我而論不對(duì)路數(shù)確實(shí)不爭(zhēng)的事實(shí)。

    2015/1/2 23:43:14
    讀者:shq***(購(gòu)買過(guò)本書)
  • 主題：我是吃貨我選擇

    書印刷的很精美，還有大量的繪圖很貼切。雖說(shuō)辭典，還不如說(shuō)是一個(gè)個(gè)和食物有關(guān)的故事和品味。在書中還學(xué)道了不少字。我是吃貨我選擇！

    2014/12/29 20:53:03
    讀者:lij***(購(gòu)買過(guò)本書)
  • 主題：很可愛的疏

    買之前在官方微博上看到了這本書的介紹，拿到手后果然沒(méi)讓人失望，很可愛的一本書

    2014/11/9 21:11:37
    讀者:wfc***(購(gòu)買過(guò)本書)
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服