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肉餡制作的超級(jí)美味

肉餡制作的超級(jí)美味

作者：白石靖子
出版社：新世界出版社出版時(shí)間：2015-03-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 92
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類榜單：美食銷量榜
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肉餡制作的超級(jí)美味 版權(quán)信息

  • ISBN：9787510452307
  • 條形碼：9787510452307 ; 978-7-5104-5230-7
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：

肉餡制作的超級(jí)美味 本書特色

你還是只會(huì)拿著肉餡包餛飩嗎？其實(shí)肉餡的料理方法多種多樣，全世界有各種各樣的肉餡料理。攪拌肉餡看似復(fù)雜，但只要冷藏得當(dāng)，肉餡菜肴便會(huì)成為我們現(xiàn)代生活中*便捷又美味的日常飯菜。不僅如此，肉餡菜肴有著入味簡(jiǎn)單、柔軟、口感豐富的特點(diǎn)，可謂老少皆宜。 本書介紹了近50種世界各國(guó)常見的肉餡菜肴，使用肉類也可自由選擇？靵(lái)學(xué)習(xí)肉餡菜肴，讓你的日常飲食生活更豐富、更特別吧。

肉餡制作的超級(jí)美味 內(nèi)容簡(jiǎn)介

王福君主編的這本《高考英語(yǔ)詞匯精選》精選《普通高中英語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)》和《普通高等學(xué)校招生全國(guó)統(tǒng)一考試大綱——英語(yǔ)學(xué)科》范圍內(nèi)的重要詞匯約2300個(gè)，并適當(dāng)補(bǔ)充部分認(rèn)知詞，釋義精準(zhǔn)，緊扣高考給出詞匯用法說(shuō)明、有關(guān)句型、慣用語(yǔ)、同近義詞辨析、派生詞和復(fù)合詞，精講詞匯搭配及相關(guān)考點(diǎn)，旨在幫助高中生多角度全方位學(xué)習(xí)并掌握英語(yǔ)詞匯。本書適合高中各年級(jí)學(xué)生使用。 　　混合肉餡：從漢堡肉、炸肉排到肉糜糕 　　豬肉餡：從餃子、肉丸到肉包子 　　雞肉餡：從肉松、肉餅到炸雞塊 　　牛肉餡：從炸可樂(lè)餅、牛肉焗菜到牛肉派 　　肉餡的制作、烹飪、保存的方式 　　肉餡美食知識(shí)一網(wǎng)打盡！ 　　豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡、混合肉餡，各種肉餡全席卷；日本料理、西洋料理、中國(guó)料理、其他國(guó)家特色料理，各種做法全囊括！世界上*全面的肉餡料理制作大全！“肉食系”動(dòng)物的*愛！ 　　步驟詳盡，簡(jiǎn)單方便、安全便捷，10分鐘就能制作，都市上下班再也不用擔(dān)心時(shí)間不夠了！  

肉餡制作的超級(jí)美味 目錄

第1章  肉餡料理入門之“匙”
  經(jīng)典菜肴
  漢堡肉
  化腐朽為神奇的四種漢堡醬汁
  煮漢堡肉
  青椒釀肉
  芝士漢堡肉
  焗漢堡肉
  餃子(生煎包)
  各具特色的三種餃子餡料
  水餃
  海鮮餃子
  肉醬
  肉醬多利亞飯
  比薩吐司
  肉丸子
  奶油肉丸湯
  蓮藕肉丸甘煮
  雞茸料理
  和風(fēng)雞茸肉餅
  雞茸蛋餅
  燒賣
  鮮蝦燒賣
  黏牙的燒賣與爽口的燒賣
  肉糜糕
  無(wú)容器肉糜糕
  肉餡料理的問(wèn)與答
第2章  *受歡迎的菜單大全！
  西式菜肴
  卷心菜肉餡卷
  炸碎肉餅
  牛肉派
  手工烤腸三種
  蘇格蘭煮蛋
  西班牙煎蛋餅
  牛肉可樂(lè)餅
  北歐風(fēng)肉丸
  肉餡烤土豆
  卡蘇萊風(fēng)燒烤
  咖喱包
  上校雞塊
  肉餡咸蛋糕
第3章  中國(guó)菜也不能缺少肉餡!
  中式菜肴
  肉餡生菜卷
  麻婆豆腐
  麻婆茄子
  點(diǎn)心兩種
  回鍋肉餡
  黑醋豬肉丸
  豆豉芹菜炒碎肉
  香味醬汁香脆烤肉
  碎肉茶碗蒸
第4章  一定要嘗試的風(fēng)味美食!
  民族風(fēng)菜肴
  三種碎肉咖喱
  兩種泰國(guó)料理
  兩種韓國(guó)料理
  辣醬蛋黃醬肉丸
  墨西哥沙拉
  越南春卷
  辣椒芝麻醬汁生春卷
  摩洛哥風(fēng)肉丸蒸粗麥粉
  西班牙肉餅·薄荷優(yōu)格醬
  秋葵湯
第5章  來(lái)點(diǎn)清爽的肉餡料理如何？
  日式菜肴
  豆腐漢堡肉
  雞肉四喜丸子鍋
  白菜肉餡蒸糕
  三種和風(fēng)小吃
  三種蔬菜碎肉
  肉末親子飯
  肉末炒飯
  肉餡料理的特征
  肉餡的種類
  肉餡的保存
 
展開全部

肉餡制作的超級(jí)美味 作者簡(jiǎn)介

白石靖子（dishwish） 　　美食家，畢業(yè)于美食造型師專業(yè)學(xué)校，曾擔(dān)任美食助理，后自立門戶。主要為廣告、書籍、雜志、網(wǎng)站等拍攝照片，同時(shí)兼顧料理、料理步驟的制作以及菜肴裝點(diǎn)。2012年與小澤綾乃組建“盤中曙光（dishwish）”工作室，共同開展廣告拍攝、家庭料理制作介紹等工作。熱衷于登山，擅長(zhǎng)面包烘焙。 　　小澤綾乃（dishwish） 　　美食愛好者，營(yíng)養(yǎng)師，畢業(yè)于美食造型師專業(yè)學(xué)校，曾在美食工作室負(fù)責(zé)菜肴造型設(shè)計(jì)工作，后獨(dú)立。2012年與白石靖子組建“盤中曙光（dishwish）”工作室并共同展開廣告拍攝、家庭料理制作介紹等工作，擅長(zhǎng)制作甜點(diǎn)。 　　中村千壽子（nakamuratizuko） 　　美食造型師，營(yíng)養(yǎng)師。日本侍酒師協(xié)會(huì)認(rèn)證品酒師、日本酒服務(wù)研究會(huì)·酒匠研究會(huì)聯(lián)合會(huì)（SSI）認(rèn)證燒酒品酒師。自幼對(duì)烹飪有著濃厚的興趣，在大學(xué)專修營(yíng)養(yǎng)學(xué)。畢業(yè)后在廚具、食品、食材、葡萄酒等銷售店以及飲食企劃公司積累經(jīng)驗(yàn)，后在擔(dān)任過(guò)料理研究家的助手之后獨(dú)立，F(xiàn)在不僅在報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)上介紹料理與甜品，還為食品商、餐飲店、廚具生產(chǎn)商等企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品與菜品，同時(shí)擔(dān)任料理、甜點(diǎn)、葡萄酒等講習(xí)會(huì)講師，還參與宴會(huì)工作，涉及領(lǐng)域廣泛。  

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