歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊
> >
下廚必備的過癮川湘菜分步圖解

下廚必備的過癮川湘菜分步圖解

作者：甘智榮
出版社：吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2015-09-01
開本： 16開 頁數(shù)： 248
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥8.9(3.0折) 定價  ¥29.8 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
溫馨提示：5折以下圖書主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無塑封），個別圖書品相8-9成新、切口
有劃線標(biāo)記、光盤等附件不全詳細(xì)品相說明>>
本類五星書更多>
買過本商品的人還買了

下廚必備的過癮川湘菜分步圖解 版權(quán)信息

  • ISBN：9787538495294
  • 條形碼：9787538495294 ; 978-7-5384-9529-4
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

下廚必備的過癮川湘菜分步圖解 本書特色

　　烹飪真人秀，視頻同步教。甘智榮主編的《下廚**的過癮川湘菜分步圖解/烹飪教程真人秀》精選多款過癮川湘菜，每款均配有二維碼，讀者通過手機(jī)或ipad掃描，就可以點(diǎn)擊看同步操作視頻。書中按照食材進(jìn)行分類，先介紹了每種食材的基本知識，再具體搭配多款川湘菜，圖文并茂，配有原料、配料、做法，同時還搭配了具體的制作指導(dǎo)，使川湘菜不僅吃起來過癮，做起來也是滋味十足。

下廚必備的過癮川湘菜分步圖解 內(nèi)容簡介

烹飪真人秀，視頻同步教。本書精選多款過癮川湘菜，每款均配有二維碼，讀者通過手機(jī)或ipad掃描，就可以點(diǎn)擊看同步操作視頻。書中按照食材進(jìn)行分類，先介紹了每種食材的基本知識，再具體搭配多款川湘菜，圖文并茂，配有原料、配料、做法，同時還搭配了具體的制作指導(dǎo)，使川湘菜不僅吃起來過癮，做起來也是滋味十足。

下廚必備的過癮川湘菜分步圖解 目錄

part 1  就是這個川味兒  細(xì)說魅力川菜  好調(diào)料才能調(diào)出好味道  川菜味汁這么做  食材處理露一手part 2  麻辣川菜  素菜類    鐵板花菜    魚香土豆絲    干煸茄絲    搗茄子    油潑茄子    臊子魚鱗茄    蔥椒萵筍    紅油萵筍絲    川味酸辣黃瓜條    醋溜黃瓜    川辣黃瓜    川味燒蘿卜    蘿卜干炒青椒    豉香山藥條    麻婆山藥    肉末芽菜煸豆角    鴛鴦豆角    肉末干煸四季豆    酸辣魔芋燒筍絲    豉椒醬刀豆    香辣米涼粉    干煸藕條    辣油藕片……  畜肉類  禽蛋類  水產(chǎn)類part 3  就愛這個湘味兒part 4  火辣湘菜  素菜類  畜肉類  禽蛋類  水產(chǎn)類
展開全部

下廚必備的過癮川湘菜分步圖解 作者簡介

甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，《頂級廚師》第二季深圳賽區(qū)評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎，深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)（www。zhirongcook。com）。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。

商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服