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日本茶圖鑒

出版社：光明日報出版社出版時間：2015-09-01
開本： 32開 頁數(shù)： 175
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥18.9(3.8折) 定價  ¥49.8 登錄后可看到會員價
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日本茶圖鑒 版權(quán)信息

  • ISBN：9787511289391
  • 條形碼：9787511289391 ; 978-7-5112-8939-1
  • 裝幀：書寫紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

日本茶圖鑒 本書特色

本書共分四個章節(jié)，**章從日本茶的定義、種類及**批茶第二批茶等方面對日本茶進行基礎(chǔ)介紹；第二章按地區(qū)劃分日本茶產(chǎn)區(qū)，分別從關(guān)東地區(qū)、中部地區(qū)、靜岡、近畿地區(qū)等分別介紹全日本各產(chǎn)茶名區(qū)特色；第三章從挑選方法、茶器選擇、水溫及保存方法等方面對各類茶葉的品飲方法做了詳細說明；第四章介紹日本茶的成分與功效、日本茶的歷史與禮儀及制作過程等各種趣味知識，為讀者全面了解日本茶提供了更加豐富的內(nèi)容。

日本茶圖鑒 內(nèi)容簡介

★ 中國著名茶家李曙韻老師真情推薦!茶人**，全能知識圖鑒。 ★ 一部豐富有趣的日本茶全像圖，精選日本各產(chǎn)茶名區(qū)119種特色茶。從日本茶的歷史、禮儀、制造工藝到沏茶方法、茶點搭配， 一一呈現(xiàn)。 ★ 每一款茶都配以茶湯色、香氣、味道的特別說明。 ★ 對如何選購、保養(yǎng)茶器以及挑選茶葉、調(diào)節(jié)水溫等均有詳細解讀。另有各位茶界大師推薦好茶及豐富趣味小知識。 ★ 人生不同階段就如同茶湯，用心遮陰回甘醇厚如“玉露”；甘苦兼具滋味綿長如“被茶”；加入炒米適合過小日子的庶民“玄米茶”；不離不棄粗枝大葉也能熬煮一壺故事人生的“番茶”。在看似簡單的日本茶世界細細品味出不一樣的生命哲學(xué)。 ★ 一茶一世界，茶有百味，似人生百態(tài)；蚋驶驖蚱降，皆不可少。讓我們一起進入細膩的日本茶世界，細細品味屬于你的人生滋味！

日本茶圖鑒 目錄

本書的閱讀方式　　4part1從零開始學(xué)習(xí)日本茶的基礎(chǔ)知識日本茶，究竟是什么樣的茶？... 6日本茶的種類煎茶 ............. 10深蒸煎茶........ 11玉露 ............. 12被茶 ............. 13炒茶 ............. 14蒸制玉綠茶 ..... 15抹茶 ............. 16莖茶 ............. 17芽茶 ............. 17焙茶 ............. 18玄米茶 .......... 19粉茶 ............. 20番茶 ............. 21認識日本茶的品種 ........22什么是**批茶、第二批茶？.24采摘部位影響茶葉品質(zhì) .26part2發(fā)現(xiàn)珍愛的日本茶依地區(qū)劃分的日本茶圖鑒日本全國產(chǎn)茶名區(qū) ................ 28關(guān)東地區(qū) ...................... 30栃木　黑羽茶 ....................... 32茨城　猿島茶 ....................... 32茨城　奧久慈茶 ................... 34埼玉　秩父茶 ....................... 35埼玉　狹山茶 ....................... 36東京　東京狹山茶 ................ 38神奈川　足柄茶 ................... 38中部地區(qū)（靜岡縣除外）.... 40新潟　村上茶 ....................... 42山梨　南部茶 ....................... 43長野　天龍茶 ....................... 44富山　吧嗒吧嗒茶 ................ 45石川　加賀棒茶 ................... 46岐阜　白川茶 ....................... 47岐阜　揖斐茶 ....................... 47愛知　西尾抹茶 ................... 48愛知　新城茶 ....................... 50三重　伊勢茶 ....................... 50三重　水澤茶 ....................... 53三重　度會茶 ....................... 53和果子小圖鑒①上生果子 歲時記.......... 54靜岡 ...................... 56靜岡茶 .................................. 58川根茶 .................................. 60掛川茶 .................................. 62天龍茶 .................................. 63本山茶 .................................. 63清水茶 .................................. 64朝比奈玉露 ........................... 65遠州森茶 .............................. 65近畿地區(qū) ...................... 66京都　宇治茶 ....................... 68京都　京番茶 ....................... 73滋賀　朝宮茶 ....................... 74滋賀　土山茶 ....................... 75奈良　月瀨茶 ....................... 75奈良　大和茶 ....................... 76和歌山　川添茶 ................... 77兵庫　丹波茶 ....................... 78兵庫　母子茶 ....................... 79和果子小圖鑒②干果子 歲時記............ 80山陰山陽四國地區(qū).........................................82岡山　海田茶 ....................... 84鳥取　大山茶 ....................... 85鳥取　用瀨茶 ....................... 86島根　出云茶 ....................... 87山口　小野茶 ....................... 87德島　阿波番茶 ................... 88德島　寒茶 ........................... 89香川　高瀨茶 ....................... 90愛媛　富鄉(xiāng)茶 ....................... 90愛媛　新宮茶 ....................... 91高知　土佐茶 ....................... 92高知　碁石茶 ....................... 95九州沖繩地區(qū) ...................... 96福岡　八女茶 ....................... 98福岡　星野茶 ....................... 100佐賀　嬉野茶 ....................... 103長崎　彼杵茶 ....................... 105長崎　世知原茶 ................... 105長崎　五島茶 ....................... 106熊本　熊本茶 ....................... 106熊本　矢部茶 ....................... 107熊本　岳間茶 ....................... 107大分　耶馬溪茶 ................... 108大分　因尾茶 ....................... 108宮崎　都城茶 ....................... 109宮崎　高千穗炒茶 ................ 109宮崎　五瀨炒茶 ................... 110鹿兒島　鹿兒島茶 ................ 111鹿兒島　知覽茶 ................... 113鹿兒島　穎娃茶 ................... 114沖繩　山原茶 ....................... 115茶名人推薦的好茶高宇政光（思月園） ............ 116前田文男（前田幸太郎商店）.. 118山口真也（星野制茶園） ..... 120比留間嘉章（茶工房比留間園） .121山科康也（山科茶鋪） ......... 122part3沏杯茶吧！日本茶的品飲方法沏茶方法　初步準備日本茶的挑選方法 ................ 124茶器的基礎(chǔ)知識 ................... 126調(diào)整出適合沏茶的水溫 ......... 128沏茶方法實踐沏出美味好茶的秘訣....... 130煎茶 ..................................... 132玉露 ..................................... 134抹茶 ..................................... 136焙茶 ..................................... 138炒茶 ..................................... 140粉茶 ..................................... 141冷茶 ..................................... 142袋茶（茶包） ....................... 144日本茶的保存方法......... 145急須壺的挑選方法......... 146急須壺的清洗方法......... 149茶碗的挑選方法........... 150日本茶×和果子　茶點的挑選方法.. 152品茶休憩時刻抹茶的旺季在秋天 ................ 44運送宇治茶的御茶壺道中 ..... 79茶中浮現(xiàn)的灰塵是什么？ ..... 94茶渣的活用技巧 ................... 154part4更多有趣的日本茶知識！學(xué)習(xí)日本茶日本茶的成分與作用 ..................... 156日本茶的歷史............. 158日本茶的禮儀............. 160日本茶的制造流程......... 164充滿日本茶樂趣的用語集錦. 168索引（依茶種類區(qū)分）..... 172日本茶各種證照資訊....... 174
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日本茶圖鑒 作者簡介

公益社團法人日本茶業(yè)中央會 以全日本茶葉生產(chǎn)者團體及茶葉從業(yè)者團體為中心組成的公益社團法人。于1884年以推廣安全優(yōu)質(zhì)的日本茶及發(fā)展茶文化為目的設(shè)立。制作與公開茶葉統(tǒng)計資料、擔任各種茶品評會的后援、共同舉辦全國茶慶典等，提供關(guān)于茶葉全面的咨詢和建議。NPO法人日本茶專業(yè)指導(dǎo)員協(xié)會 為推廣日本茶及繼承、發(fā)展日本茶文化，于2002年設(shè)立NPO法人。主要培育日本茶專業(yè)指導(dǎo)員、日本茶顧問，并舉辦日本茶檢定。

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