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幸福的飽嗝-餐桌上的旅行 版權(quán)信息
- ISBN：9787518405206
- 條形碼：9787518405206 ; 978-7-5184-0520-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
幸福的飽嗝-餐桌上的旅行 本書特色
老北京何以獨愛這一碗炸醬面？
香港老字號憑什么屹立不倒？
日式早餐的“巨無霸戰(zhàn)隊”里都有啥？
著名的意大利燴飯為何是夾生的？
《幸福的飽嗝》是一本融民俗、哲學(xué)、人性、廚藝為一體的飲食文化散文集。它以知識性隨筆為表達方式，以一個美食家的獨特視角、飽含人文情懷的文字，為讀者描繪了一幅世界美食地圖，暢聊與各國廚房和餐桌難以割舍的半世情。
一位資深美食家，對美食與美酒的熱愛，讓他嘗遍四方，成為許多頂級餐廳的座上客：從潮州到香港，從北京到東京，從星級餐廳到街頭攤檔，從家庭旅館到手工作坊，他不僅搜羅各國道地美味、遍訪各地人氣餐廳，更得大廚好友指點迷津，曝光各國出鏡率*高美食的前世今生；還教會每一位懷揣渴慕遠方美食的驛動之心，卻被困在原地的吃貨們，如何讓街頭小吃變高級，將異域風(fēng)味做地道。
幸福的飽嗝-餐桌上的旅行 內(nèi)容簡介
◆這是一本融民俗、哲學(xué)、人性、廚藝為一體的飲食文化散文集。
◆旅游衛(wèi)視美食節(jié)目主持人、資深美食家johnny，首度出書自述杯酒人生。他曾是香港葡萄酒協(xié)會主席，對美食與美酒的熱愛，讓他嘗遍四方，成為許多**餐廳的座上客。每有所得，便記錄在案，與各地廚房難以割舍的半世情，一一說給你聽。
◆從潮州到香港，從北京到東京，從星級餐廳到街頭攤檔，從家庭旅館到手工作坊，johnny搜羅各國道地美味、遍訪各地人氣餐廳，以一個美食家的獨特視角、飽含人文情懷的文字，為讀者描繪出一幅世界美食地圖，暢聊與各國廚房和餐桌的不解之緣。
◆食物本味的敬畏之情，經(jīng)典老字號的如數(shù)家珍，街頭小吃的曼妙滋味，異域美食的驛動之心，一一躍然紙上，生動、深刻、有趣、有益，筆墨酣暢、氣韻動人，讀后讓人欲罷不能。
◆歐陽應(yīng)霽\鬼腳七 饞嘴推薦。
對我而言，正經(jīng)事或許可能一定就是：和朋友一起，歡歡笑笑，吃吃喝喝，刮干凈碗底殘留的美味，再幸福地打個飽嗝。
幸福的飽嗝-餐桌上的旅行 目錄
他序 美食就是生活 自序 杯酒人生 **章 特別的菜給特別的你 1. 用絲襪沖奶茶？ 2. “老板，來份魚丸！” 3. 燒鵝，吃到就賺到的美味 4. 當(dāng)螃蟹游到避風(fēng)塘 5. 一顆甜蜜的紅豆 6. 漂亮女人做蛇羹 7. 我的消夏法寶：涼茶、海鮮粥 第二章 要吃就吃*正宗 1. 早茶，你有享受時間的余味？ 2. 蠔烙：潮汕人心中的家鄉(xiāng)味 3. 上海早餐，嗲！ 4. 驢肉火燒到底有多好吃？ 5. 私家菜，“家”與“菜” 第三章 吃不到會死，吃到會幸福死 1. 要螃蟹還是米粉？ 2. 看日本人的早餐，“我伙呆”了 3. 喝口啤酒，吃塊烤肉 4. 阿尼哈塞呦！愛情和美食共舞 5. pk炸雞的炸魚薯條 6. 吃希臘菜，小心摔盤子 7. 西澳酒莊里的“艷遇” 第四章 讓我掛念的一碗面 1. 分秒必爭云吞面 2. 牛肉面的魂 3. 那些年，我們*愛的涼面 4. 就是這碗炸醬面 5. 神奇的意面工廠 6. 今天要吃一碗拉面 7. *強*火方便面 第五章 夠鮮才地道 1. 與它相比，小米燉遼參簡直弱爆了 2. 生蠔面前，大廚也瘋狂 3. “三文魚控”一定要知道的事 4. 放開那只小蘑菇 6. “冰激凌癡”的夏天很幸福 第六章 餐桌上的尤物 1. 吃過這些餃子就是食神 2. 這才是真正的面包！ 3. 夾生的意大利燴飯 4. 百變土豆 第七章 烹飪是廚師的表演 1.你能吃到的“小金人” 2. 去意大利吃“維納斯的肚臍” 3. “光頭陳”與摔碎的餛飩 4. 上海灘的“密碼廚師” 5. 家常菜的小心思 后記 一個美食家的自白
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幸福的飽嗝-餐桌上的旅行 相關(guān)資料
走遍大江南北尋味覓食的前輩johnny絕對不老，美食美酒當(dāng)前，餐桌左右興奮蹦跳，永遠是一個最好奇、最活潑、最運動的超級頑童！
——歐陽應(yīng)霽 作家 漫畫家
johnny說，一個愛美食的人，一定是一個善良的人，而且還是個樂于分享的人。他自己就是這樣，很樂于分享，對全球的美食、美酒、美景都如數(shù)家珍。
——鬼腳七 知名自媒體人 作家
幸福的飽嗝-餐桌上的旅行 作者簡介
陳奕文（Johnny Chan），1986年創(chuàng)立香港葡萄酒會并任主席，在此之前曾任職于美國恒豐銀行駐香港首席代表及亞洲經(jīng)理。
1992年，在香港會展中心舉辦亞洲第一屆世界葡萄酒比賽，并擔(dān)任主席，后歷任亞洲國際葡萄酒、烈酒論壇協(xié)會主席。
2005年，開始擔(dān)任旅游衛(wèi)視《品味世界：Johnny的美食之旅》特約策劃與主持，主持過300多期美食旅行節(jié)目，以其行走世界、近距離探訪美食美酒的親和風(fēng)格深受大家歡迎。
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