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法國(guó),葡萄酒王國(guó)

法國(guó),葡萄酒王國(guó)

出版社：青島出版社出版時(shí)間：2015-05-01
開本： 31cm 頁數(shù)： 304
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類榜單：美食銷量榜
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法國(guó),葡萄酒王國(guó) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787555203889
  • 條形碼：9787555203889 ; 978-7-5552-0388-9
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

法國(guó),葡萄酒王國(guó) 本書特色

在世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，以法國(guó)*為著名，她被稱為葡萄酒王國(guó)！斗▏(guó)葡萄酒王國(guó)》全面介紹了葡萄酒的釀造、品嘗、配餐以及常見葡萄品種。對(duì)法國(guó)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多產(chǎn)區(qū)、勃艮第產(chǎn)區(qū)等做了深入細(xì)致的介紹、分析。中英文對(duì)照的形式適合多方面的需求。

法國(guó),葡萄酒王國(guó) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書作者約爾格?茲普瑞克是法國(guó)葡萄酒專家，同時(shí)也對(duì)法國(guó)的烹飪美食十分了解。他在本書中為讀者展現(xiàn)了法國(guó)*重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有歷史、地理、地質(zhì)情況的介紹，同時(shí)充分考慮讀者需求，不論是飲酒新手還是美酒品鑒家都能暢讀本書。 葡萄酒愛好者們?yōu)槭裁聪矚g喝葡萄酒呢？是為了健康、受社會(huì)環(huán)境影響、為了投機(jī)獲利，還是理想主義者對(duì)完美的熱情追求呢？從這個(gè)角度來說，這種熱愛十分神秘，就像瘋狂的收藏家看破紅塵一樣。只有對(duì)當(dāng)代人的想象規(guī)律進(jìn)行探索，對(duì)葡萄酒愛好者的精神世界進(jìn)行感性探尋，區(qū)分出他們的背景和社會(huì)階層，才能得出這些問題的答案。

法國(guó),葡萄酒王國(guó) 目錄

1.魅力葡萄酒 the magic of wine1.1 法國(guó)葡萄酒簡(jiǎn)介    018  /  018   1.1 introduction1.2 法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)    019  /  021   1.2 france’s regions1.3 葡萄酒的釀造過程    023  /  023   1.3 how wine is made1.4 **次品嘗葡萄酒    024  /  025   1.4 the first taste1.5 葡萄酒的醒酒    026  /  026   1.5 decantation1.6 葡萄酒的品嘗    026  /  026   1.6 wine tasting1.7 葡萄酒的侍酒溫度    026  /  026   1.7 the temperature1.8 烈酒    028  /  028   1.8 spirits1.9 葡萄酒的酒標(biāo)    029  /  029   1.9 the label1.10 常見葡萄品種指南    031  /  032   1.10 a small guid to well known grape varieties1.11 消費(fèi)者注意：難以避免的假酒      034  /  034   1.11 buyer beware:a word on wine fraud1.12 葡萄酒小詞匯    040  /  041   1.12 small wine vocabulary2.葡萄酒和法國(guó)美食 wine and french cooking3.波爾多產(chǎn)區(qū) bordeaux and its region3.1 波爾多地理   062  /  062   3.1 geography3.2 波爾多經(jīng)濟(jì)   063  /  063   3.2 economy3.3 波爾多編年史   064  /  068     3.3 a bit of history3.4 波爾多文藝   071  /  071   3.4 art and culture3.5 波爾多現(xiàn)代藝術(shù)   074  /  074   3.5 modern art3.6 波爾多建筑   075  /  075   3.6 architecture3.7 波爾多小鎮(zhèn)   077  /  077   3.7 bordeaux – the town3.8 穿越波爾多   083  /  083   3.8 walks through bordeaux3.9 歷史趣聞   096  /  097   3.9 anecdotes from bordeaux3.10 波爾多郊區(qū)   098  /  098   3.10 the suburbs of bordeau3.11 波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)和酒莊分級(jí)     100  /  101   3.11 wine regions and classifications3.12 葡萄園游覽路線   105  /  105   3.12 routes through the vineyard3.13 波爾多產(chǎn)區(qū)周圍的吃住行         169  /  171   3.13 where to eat in bordeaux and the southwest4.勃艮第產(chǎn)區(qū) burgundy4.1 風(fēng)土、葡萄酒、美食 194  /  195 4.1 the region, its wines,its food4.2 勃艮第簡(jiǎn)史 196  /  197 4.2 a bit of history 4.3 勃艮第葡萄酒 198  /  199 4.3 wine in burgundy4.4 勃艮第的餐廳和酒店 209  /  209 4.4 restaurants and hotels of burgundy5.香檳產(chǎn)區(qū) champagne5.1 香檳產(chǎn)區(qū)、香檳與美食 219  /  219 5.1 the region, its wines and its food 5.2 香檳歷史簡(jiǎn)介 221  /  221 5.2 a short history of champagne 5.3 香檳酒 225  /  225 5.3 wine in champagne5.4 香檳生產(chǎn)者特寫——哥塞香檳 228  /  229 5.4 portrait of a winegrower: gosset5.5 餐飲住宿 232  /  234 5.5 where to eat and where to stay6.羅納河谷產(chǎn)區(qū)the rh?ne region6.1 羅納河谷產(chǎn)區(qū)的美食和美酒 238  /  238 6.1 the region, its cooking and its wines 6.2 羅納河谷產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)史 243  /  243 6.2 a bit of history 6.3 羅納河谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒 244  /  245 6.3 rh?ne wine6.4 羅納河谷產(chǎn)區(qū)吃住行 251  /  253 6.4 where to eat, to stay and to buy7.干邑產(chǎn)區(qū)the spirits of cognac7.1 干邑產(chǎn)區(qū)的氣候、葡萄藤和蒸餾 266  /  267 7.1 the region, its climate,its wines and the distillation                                                                                    of cognac7.2 干邑歷史 276  /  276 7.2 cognac history 7.3 干邑的品質(zhì) 282  /  283 7.3 the qualities of cognac7.4 干邑知多少 284  /  284 7.4 things to know about cognac7.5 干邑產(chǎn)區(qū)的吃住行購(gòu) 288  /  288 7.5 where to stay,eat and shop in and round cognac7.1 干邑產(chǎn)區(qū)的氣候、葡萄藤和蒸餾 266  /  267 7.1 the region, its climate,its wines and the distillationof cognac7.2 干邑歷史 276  /  276 7.2 cognac history 7.3 干邑的品質(zhì) 282  /  283 7.3 the qualities of cognac7.4 干邑知多少 284  /  284 7.4 things to know about cognac7.5 干邑產(chǎn)區(qū)的吃住行購(gòu) 288  /  288 7.5 where to stay,eat and shop in and  around cognac8.常用地址useful addresses and phone numbers
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法國(guó),葡萄酒王國(guó) 作者簡(jiǎn)介

約爾格·茲普瑞克，1965年出生，記者，作家，美食評(píng)論家。約爾格·茲普瑞克是德國(guó) "Stern《明星》"雜志、 "Lufthansa《漢莎》"雜志、"Beef!《牛肉》"雜志, "Private Wealth《私家健康》雜志和法國(guó) "g-mag"雜志等多家雜志的定期撰稿人以及瑞士 "Plaisirs - gastronomie et voyages（《樂趣-美食和旅行》）" 雜志"Le coup de gueule de J?rg" 的專欄作家。 J?rg自1992年開始寫作關(guān)于美食和美酒的書，獲得以下獎(jiǎng)項(xiàng)： 2004年獲得世界美食美酒圖書大賽（Gourmand Award）“美好的法國(guó)菜圖書”（Best French Cuisine book in the world）， 2010年的國(guó)際白蘭地作家獎(jiǎng)（International Cognac Writer）， 獲得過兩次德國(guó)美食學(xué)院（Gastronomic Academy of Germany）銀牌。

商品評(píng)論(1條)
  • 主題：

    很簡(jiǎn)略的一本介紹法國(guó)酒莊和產(chǎn)區(qū)餐廳的書。中文翻譯得不行 還好有外文對(duì)照。

    2021/11/23 23:24:55
    讀者:ztw***(購(gòu)買過本書)
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