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塔&派-我愛烘焙 版權(quán)信息
- ISBN:9787518407309
- 條形碼:9787518407309 ; 978-7-5184-0730-9
- 裝幀:一般銅版紙
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:
塔&派-我愛烘焙 本書特色
塔和派是西點(diǎn)中*惹人喜愛的一類,它們既可簡單大氣,又可小巧精致。本書網(wǎng)羅了歐洲人氣塔、派款式,造型簡明大方,具有歐式風(fēng)情,口味立體豐富,列有不同款式的甜咸塔派,獨(dú)具特色。 本書為新手重點(diǎn)講述不同款式的塔皮、派皮制作方法,尤其對容易失敗的面團(tuán)處理步驟進(jìn)行了詳細(xì)分割講授,并為有基礎(chǔ)的烘焙愛好者提供多變的花邊造型方案。 簡單易得的食材,口味豐富的餡料,高端大氣的造型,讓塔派點(diǎn)燃餐桌創(chuàng)新的熱情!
塔&派-我愛烘焙 內(nèi)容簡介
★匯集眾多歐洲本土的塔、派款式,讓你的餐桌一秒提升格調(diào)! ★精選符合國人口味的風(fēng)味搭配,不只好看,更要好吃! ★常見食材,配合大圖詳細(xì)步驟講解,零基礎(chǔ)上手,是可隨時(shí)翻閱的料理手邊書!
塔&派-我愛烘焙 作者簡介
王森,國內(nèi)首家西餐西點(diǎn)專業(yè)學(xué)校創(chuàng)始人,點(diǎn)擊量超過3200萬的新浪美食知名博主,至今已培養(yǎng)出包括亞洲各地在內(nèi)的數(shù)萬名學(xué)員。從事西點(diǎn)技術(shù)研發(fā)20余年,致力于傳播西點(diǎn)專業(yè)技術(shù),讓更多的人喜愛烘焙是他畢生追求的夢想。編寫出版的《蛋糕裱花基礎(chǔ)(升級版)》《翻糖蛋糕&餅干制作入門》《慕斯蛋糕制作基礎(chǔ)課(升級版)》《3D咖啡制作入門》《糖藝制作入門(中英雙語)》不斷再版,成為很多烘焙新手的入門書。
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