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咖啡賞味志

作者：蘇彥彰著
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2016-10-01
開本： 28cm 頁數(shù)： 112
讀者評分：5分1條評論
本類榜單：美食銷量榜
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咖啡賞味志 版權(quán)信息

  • ISBN：9787518410972
  • 條形碼：9787518410972 ; 978-7-5184-1097-2
  • 裝幀：暫無
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

咖啡賞味志 本書特色

《咖啡賞味志：香醇修訂版》作者從業(yè)余愛好者進(jìn)而投入咖啡館經(jīng)營，憑著對咖啡的無限熱情，將其多年經(jīng)驗(yàn)集結(jié)成書。本書自2003年出版至今，公認(rèn)是目前難得一見觀念zui正確、內(nèi)容zui詳實(shí)的咖啡入門書。7年后，作者累積了更多的心得和更新的觀點(diǎn)，重新對本書內(nèi)容進(jìn)行修訂，增加了豐富的文字內(nèi)容與圖片，不論是經(jīng)歷過舊版的讀者或者初入門的咖啡新人，本書都將成為其探索咖啡香醇世界的*佳導(dǎo)游。

咖啡賞味志 內(nèi)容簡介

本書共分為四部分主要內(nèi)容包括: 發(fā)現(xiàn)一杯好咖啡、沖煮一杯好咖啡、烘焙屬于你的咖啡豆風(fēng)味、世界主要咖啡產(chǎn)區(qū)指南。主要內(nèi)容包括: 認(rèn)識咖啡豆 ; 煮好咖啡的五大要訣 ; 不可忽略的重要器具 —— 磨豆機(jī) ; 法式壓濾壺 (法壓壺) 等。

咖啡賞味志 目錄

發(fā)現(xiàn)一杯好咖啡
歡迎進(jìn)入精品咖啡的世界
認(rèn)識咖啡豆
咖啡豆的選購與保存
咖啡的品嘗與鑒賞
沖煮一杯好咖啡
煮好咖啡的五大要訣
不可忽略的重要器具——磨豆機(jī)
法式壓濾壺（法壓壺）
慮沖式
虹吸壺
摩卡壺
意式濃縮
制作綿密細(xì)致的奶泡 發(fā)現(xiàn)一杯好咖啡 歡迎進(jìn)入精品咖啡的世界 認(rèn)識咖啡豆 咖啡豆的選購與保存 咖啡的品嘗與鑒賞 沖煮一杯好咖啡 煮好咖啡的五大要訣 不可忽略的重要器具——磨豆機(jī) 法式壓濾壺（法壓壺） 慮沖式 虹吸壺 摩卡壺 意式濃縮 制作綿密細(xì)致的奶泡 烘焙出屬于你的咖啡風(fēng)味 點(diǎn)石成金的化學(xué)魔術(shù)——烘焙 烘焙實(shí)戰(zhàn)入門 開始動手烘焙吧！ 世界主要咖啡產(chǎn)區(qū)指南 世界著名咖啡豆圖鑒 咖啡用語小辭典信息
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咖啡賞味志 作者簡介

蘇彥彰，臺南人，1972年出生，臺南藝術(shù)大學(xué)藝術(shù)碩士。曾擔(dān)任多個社團(tuán)的咖啡指導(dǎo)講師，在臺南藝象咖啡廳擔(dān)任店長室寫了《咖啡賞味志》，本書獲得2004年金石堂與誠品年度百大暢銷書。

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