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酒水知識(shí)與調(diào)酒技能(本科教材) 版權(quán)信息
- ISBN：9787564826123
- 條形碼：9787564826123 ; 978-7-5648-2612-3
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
酒水知識(shí)與調(diào)酒技能(本科教材) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書分為上、中、下三篇，上篇為酒水知識(shí)，介紹了酒水的基本概念、軟飲料、酒文化、發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒等內(nèi)容；中篇為調(diào)酒技能，介紹了雞尾酒基礎(chǔ)知識(shí)、調(diào)酒技巧雞尾酒調(diào)制等內(nèi)容；下篇為酒吧管理，介紹了酒吧人員管理、酒吧服務(wù)、酒水銷售管理等方面的內(nèi)容。
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