書(shū)馨卡幫你省薪 2024個(gè)人購(gòu)書(shū)報(bào)告 2024中圖網(wǎng)年度報(bào)告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)

下廚記-VI

作者：邵宛澍
出版社：上海文化出版社出版時(shí)間：2017-08-01
所屬叢書(shū)： 下廚記
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 234
讀者評(píng)分：4.8分17條評(píng)論
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥20.2(7.2折) 定價(jià)  ¥28.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車(chē) 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
本類(lèi)五星書(shū)更多>

下廚記-VI 版權(quán)信息

  • ISBN：9787553508078
  • 條形碼：9787553508078 ; 978-7-5535-0807-8
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

下廚記-VI 本書(shū)特色

延續(xù)《下廚記》前五本的風(fēng)格，通過(guò)話家常的方式來(lái)敘述下廚做菜的過(guò)程，使讀者在聽(tīng)故事的同時(shí)，學(xué)會(huì)買(mǎi)菜、洗菜、切菜、做菜的過(guò)程。五十余道菜肴，根據(jù)食材性質(zhì)分為“大塊吃肉”“不止于素”“魚(yú)蝦鮮貝”“米面俱佳”四個(gè)專(zhuān)輯。本書(shū)區(qū)別于前五本的一大特點(diǎn)是作者移居美國(guó)后，用當(dāng)?shù)啬苜I(mǎi)到的食材下廚，烹飪的菜肴更有中西合璧的風(fēng)格。對(duì)于國(guó)內(nèi)的讀者來(lái)說(shuō)，作者也交代了可以通過(guò)什么渠道購(gòu)買(mǎi)這些食材，或者可以用國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的時(shí)代進(jìn)行替代。所以對(duì)國(guó)內(nèi)讀者和旅居海外的華人來(lái)說(shuō)，都有適用性。

下廚記-VI 內(nèi)容簡(jiǎn)介

梅璽閣主成為“在美作家”后的首本書(shū)。對(duì)于國(guó)內(nèi)讀者來(lái)說(shuō)，那些頗具異域風(fēng)的食物，也可以用國(guó)內(nèi)能買(mǎi)到的食材進(jìn)行烹飪。讀者諸君依然可以閱讀，可以神往，也可以下廚一試身手，跟著閣主的文字，看著海外見(jiàn)聞，做一道中西合璧的菜肴，假裝身在國(guó)外。

下廚記-VI 目錄

大塊吃肉
牛排
溫拌牛排
快手番茄肥牛
白炒大腸
木須肉
粉絲木耳蒸蛋糕
西湖豬皮絲
花菜炒肉片
雞脯火腿卷
白果燒烤雞
三杯雞
鹽水鴨腿

不止于素
南瓜湯
焗烤南瓜子
花色煎蘑菇
金蒜豇豆
迷你小卷心菜
小洋山芋
朝鮮薊二吃
豆腐絲色拉
香蕉花色拉
墨西哥牛油果醬
墨西哥百搭醬
老娘秘制辣火醬
五香素鴨
雙黃煎蛋
溏心蛋
隔夜小菜的新生

魚(yú)蝦鮮貝
沸騰魚(yú)
烤三文魚(yú)
烤多春魚(yú)
白灼章魚(yú)
橙醬茴香烤蝦
蝦膠釀?dòng)蜅l
火腿卷鮮貝
海鮮雞肉秋葵糊

米面俱佳
肉腸烤飯
三文魚(yú)炒飯
魯肉飯
紅燒番茄牛肉面
青醬意面
意面
韓國(guó)冷面
蛋炒面
冰花鍋貼
越南春卷
炸四角餛飩

附錄
根用邊菜
展開(kāi)全部

下廚記-VI 作者簡(jiǎn)介

邵宛澍，筆名梅璽閣主，小上海眼中的“老上！保仙虾Ｑ壑械摹靶∩虾！；生于斯長(zhǎng)于斯，對(duì)上海的一切均有著特殊的感情，美食作家與吳方言研究者。涉獵甚廣，于昆曲、評(píng)彈、訓(xùn)詁乃至無(wú)線電通聯(lián)、奇幻文學(xué)翻譯、皮藝制作、攝影等等“玩物喪志”者均有論著。

書(shū)友推薦
本類(lèi)暢銷(xiāo)
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服