書馨卡幫你省薪 2024個人購書報告 2024中圖網(wǎng)年度報告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊

走進燕窩世界

作者：蔣林編著
出版社：廣東省地圖出版社出版時間：2017-10-01
開本： 16開 頁數(shù)： 197
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥56.0(7.0折) 定價  ¥80.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
運費6元，滿39元免運費
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

走進燕窩世界 版權(quán)信息

  • ISBN：9787807216490
  • 條形碼：9787807216490 ; 978-7-80721-649-0
  • 裝幀：平裝-膠訂
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

走進燕窩世界 本書特色

《走進燕窩世界》是一本系統(tǒng)介紹燕窩的科普讀物，是一部全面、專業(yè)、威的“燕窩百科全書”。

作者以進行大量實驗分析研究為基礎(chǔ)，深入淺出地向讀者介紹燕窩科研前沿的資訊。先以燕窩的基礎(chǔ)知識為切入點，講述金絲燕的分類、生態(tài)習(xí)性、在全球的分布情況、燕窩的采摘加工等。再層層深入，剖析燕窩的理化鑒別方法、化學(xué)組成、藥用價值、食品安全、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的情況。其中，“燕窩雜談”“燕窩百問”兩個章節(jié)，是作者與讀者的互動交流。把讀者關(guān)心關(guān)注的燕窩傳言進行總結(jié)歸納，以設(shè)問解答形式，讓專業(yè)人士來解決關(guān)于燕窩的各種“難題”。還設(shè)計了故事和知識鏈接的內(nèi)容，以加深讀者理解，消除大家對燕窩的疑慮、困惑和不解。


《走進燕窩世界》是一本系統(tǒng)介紹燕窩的科普讀物，是一部全面、專業(yè)、威的“燕窩百科全書”。

作者以進行大量實驗分析研究為基礎(chǔ)，深入淺出地向讀者介紹燕窩科研前沿的資訊。先以燕窩的基礎(chǔ)知識為切入點，講述金絲燕的分類、生態(tài)習(xí)性、在全球的分布情況、燕窩的采摘加工等。再層層深入，剖析燕窩的理化鑒別方法、化學(xué)組成、藥用價值、食品安全、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的情況。其中，“燕窩雜談”“燕窩百問”兩個章節(jié)，是作者與讀者的互動交流。把讀者關(guān)心關(guān)注的燕窩傳言進行總結(jié)歸納，以設(shè)問解答形式，讓專業(yè)人士來解決關(guān)于燕窩的各種“難題”。還設(shè)計了故事和知識鏈接的內(nèi)容，以加深讀者理解，消除大家對燕窩的疑慮、困惑和不解。



本書通過通俗易懂的語言、圖文并茂的方式，以大量的實驗數(shù)據(jù)為依據(jù)，對燕窩進行了全面的解讀，對燕窩的學(xué)術(shù)研究指導(dǎo)、資料查閱引證、燕窩的藥用功效等具有重要的學(xué)習(xí)和參考價值。

走進燕窩世界 內(nèi)容簡介

蔣林編著的《走進燕窩世界》從金絲燕的分類、生態(tài)習(xí)性、世界分布情況、采摘加工，到燕窩的藥用價值、營養(yǎng)價值、食品安全，都作了全面描述，在解開燕窩密碼的基礎(chǔ)上對數(shù)據(jù)進行全面的更新和升級，同時增加燕窩百問，對消費者疑慮的問題作出詳細解答。

走進燕窩世界 目錄

**章
金絲燕與鳥類分類
鳥類概論
鳥類的生活習(xí)性
金絲燕在鳥類分類學(xué)中的地位
雨燕目的分類
中國的金絲燕和雨燕
第二章
產(chǎn)可食用燕窩的金絲燕
身體光滑的金絲燕
色彩暗淡的金絲燕
不可食用燕窩
第三章
金絲燕的基本知識
金絲燕的外貌特征
金絲燕的生態(tài)與習(xí)性
影響燕子習(xí)性的因素
食物鏈中的金絲燕
金絲燕的地理分布
第四章
燕窩的采摘與加工
燕窩的采摘
燕窩的加工
燕窩的分類
燕窩的商品規(guī)格
第五章
燕窩的鑒別
民間傳統(tǒng)鑒別方法
理化鑒別方法
第六章
燕窩的化學(xué)組成和藥理學(xué)研究
燕窩的化學(xué)組成
藥理學(xué)作用
燕窩主要活性成分分析
第七章
燕窩的中醫(yī)藥理和飲食文化
歷代本草對燕窩的論述
燕窩的中醫(yī)功效
中醫(yī)臨床
歷代藥方與食譜
燕窩的飲食文化
燕窩的食用方法
燕窩的烹制方法
第八章
燕窩產(chǎn)業(yè)
燕窩衍生產(chǎn)品
燕窩流通與銷售
政府監(jiān)管規(guī)定
第九章
燕窩的食品安全
燕窩中的亞硝酸鹽
亞硝酸鹽與人類健康的關(guān)系
環(huán)境亞硝酸鹽對人體健康的危害
亞硝酸鹽對人體健康的保護
第十章
燕窩雜談
燕窩筵席
金絲燕與燕窩的故事
歷代名人與燕窩
燕窩的效用
適宜食用燕窩的人群
燕窩食療
燕窩的常見誤解
燕窩訪談錄
第十一章
燕窩百問
后記
展開全部

走進燕窩世界 作者簡介

蔣 林(博士、中藥學(xué)研究員)

蔣林，博士、中藥學(xué)研究員。中國科學(xué)院理學(xué)碩士，廣州中醫(yī)藥大學(xué)醫(yī)學(xué)博士，中山大學(xué)和廣東清遠醫(yī)藥集團公司博士后。主要從事天然藥物（中藥）資源（包括新資源食品）的研究和產(chǎn)品開發(fā)。曾在中國科學(xué)院華南植物研究所、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、香港浸會大學(xué)中藥研究所從事研究工作，2007年作為“百人計劃”人才引進中山大學(xué)藥學(xué)院。



先后獲得中國科學(xué)院自然科學(xué)獎二等獎和廣東省自然科學(xué)獎二等獎各一項。擁有授權(quán)專利8 項。共發(fā)表論文70 余篇，主編出版有《解開燕窩密碼》等。
蔣 林(博士、中藥學(xué)研究員)

蔣林，博士、中藥學(xué)研究員。中國科學(xué)院理學(xué)碩士，廣州中醫(yī)藥大學(xué)醫(yī)學(xué)博士，中山大學(xué)和廣東清遠醫(yī)藥集團公司博士后。主要從事天然藥物（中藥）資源（包括新資源食品）的研究和產(chǎn)品開發(fā)。曾在中國科學(xué)院華南植物研究所、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、香港浸會大學(xué)中藥研究所從事研究工作，2007年作為“百人計劃”人才引進中山大學(xué)藥學(xué)院。



先后獲得中國科學(xué)院自然科學(xué)獎二等獎和廣東省自然科學(xué)獎二等獎各一項。擁有授權(quán)專利8 項。共發(fā)表論文70 余篇，主編出版有《解開燕窩密碼》等。



近年來主持國家、省部委項目10 多項，企業(yè)項目20 多項。其中包括燕窩GAP 基地建設(shè)和關(guān)鍵技術(shù)的研究、燕窩標準提取物以及產(chǎn)品的研究和開發(fā)等項目。多次在燕窩國際研討會上做大會發(fā)言。

商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服