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百吃不厭的西點面包

百吃不厭的西點面包

出版社：青島出版社出版時間：2018-02-01
開本： 16開 頁數(shù)： 160
讀者評分：5分1條評論
本類榜單：美食銷量榜
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百吃不厭的西點面包 版權信息

  • ISBN：9787555264699
  • 條形碼：9787555264699 ; 978-7-5552-6469-9
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

百吃不厭的西點面包 本書特色

2017版的“愛心家肴”系列，共20個品種，分為“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三個小單元。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的沖動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全家人對各種口味的需求。 書中絕大部分菜品都配有3~15張步驟圖演示，便于您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精致的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。通過這些圖文并茂的佳肴，我們想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在家里吃到的菜肴讓人感覺更溫馨。 愛心家肴，用愛做好菜，用心烹佳肴。

百吃不厭的西點面包 內(nèi)容簡介

　　《百吃不厭的西點面包/愛心家肴系列》是一本全面介紹面包的書。書中介紹了多種面包、方法實用，從初級階段的面粉發(fā)酵開始，系統(tǒng)地介紹了烘焙面包的知識，詳細的做法說明與圖解，降低失敗的風險；還有作者不藏私的“叮嚀”，提供做面包受用的秘訣。能讓面包愛好者看了就想親手做面包，享受做面包的樂趣。

百吃不厭的西點面包 目錄

**章 面包制作基礎
一、制作面包的原料
二、制作面包的基本步驟（直接法）
三、中種法、液種法及湯種法的運用

第二章 人氣甜面包
奶酪排包
花生小醬
椰蓉卷
雪吻巧克力
花形果醬面包
牛奶甜面包
慕斯里面包
豆沙花面包
奶香切片面包
蔓越莓乳酪面包
果醬丹麥
乳酪紅豆堡
芝士玉米面包
蜂蜜小面包
芝士派可頌

**章 面包制作基礎
一、制作面包的原料
二、制作面包的基本步驟（直接法）
三、中種法、液種法及湯種法的運用

第三章 誘人成面包
香腸小卷
火腿腸面包
法式芥末香腸面包
香蔥芝士肉松
豬肉漢堡
漢堡
培根麥穗包
火腿香蔥卷
全麥熱狗包
肉松面包卷
傲椒雞排堡
海墨王三文魚堡
芝麻沙拉包
香蔥面包
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百吃不厭的西點面包 作者簡介

張云甫（龍書、覺忍），中國佛齋研究師、中國烹飪文化名師、營養(yǎng)師、培訓師。曾任中國烹飪協(xié)會培訓基地培訓師，寧夏西北北京外事服務學院分院烹飪部主任，東方美食學院客座講師。 靜心蓮，本名常艷蕊，非典型公務員。烘焙成癮，攝影中毒，嗜美近狂。常用水瓶座的天馬行空來表達獨特的生活美學；更將休閑假日烘焙成甜蜜時光。 王森，西式糕點技術研發(fā)者，立志讓更多的人學會西點這項手藝。著有《面包大全》《西餐大全》等作品。

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