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日本料理教科書

出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2018-06-01
開本： 16開 頁數(shù)： 191頁
本類榜單：美食銷量榜
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日本料理教科書 版權(quán)信息

  • ISBN：9787559106261
  • 條形碼：9787559106261 ; 978-7-5591-0626-1
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

日本料理教科書 本書特色

全彩色圖書,書中包括土豆燉肉正宗的家庭料理，還有壽司、天婦羅等日本特色料理，書中共計110款美食。書中挑選的都是具有日本家鄉(xiāng)味道的美食和*人氣的食譜,書中還添加了日本暢銷期刊《基本的日式食譜》中精選的配方。是一本適合初學(xué)者的食譜書,而且配方也很美味。書中還介紹了日本的節(jié)日活動，有助于我們了解日本的傳統(tǒng)節(jié)日與傳統(tǒng)美食。

日本料理教科書 內(nèi)容簡介

做日料，我們是認真的~！日本原版引進，日本大廚親自教你做*正宗的日本料理！本書中不僅介紹了日本的傳統(tǒng)節(jié)日美食，也有日本家庭中常吃的家常美食。通過介紹*基本的日本料理，讓讀者更容易接近他的飲食文化。共計介紹110款日本料理食譜，涵蓋所有日本料理的經(jīng)典菜系。每款菜品，制作圖解詳細，材料說明明確，適合初學(xué)者使用。如果想系統(tǒng)學(xué)習(xí)日本料理，這一本就足以~！。

日本料理教科書 目錄

日本傳統(tǒng)節(jié)日 節(jié)日料理 雜煮 人偶節(jié) 賞花 兒童節(jié) 七夕 盂蘭盆節(jié) 賞月 七五三 大晦日 PART 1 行事食 關(guān)東雜煮 什錦壽司 紅豆餅 賞月團子 跨年養(yǎng)麥面 PART 2 料理的基礎(chǔ) 煮米飯的方法 如何煮出美味的出汁 豆腐裙帶菜味噌湯 PART 3 米飯·面條 手握壽司 太卷壽司 卷太卷壽司的方法 制作壽司米飯的方法 細卷壽司3種 豆腐皮壽司 紅豆飯 握壽司 蘑菇燜飯 什錦飯 日式咖喱飯 親子蓋飯 牛肉蓋飯 肉碎蓋飯 蘿卜泥蕎麥面 …… PART 4 燉鍋·湯 PART 5 肉料理 PART 6 魚料理 PART 7 蔬菜料理 PART 8 雞蛋·豆腐·其他
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日本料理教科書 作者簡介

日本著名料理研究家,營養(yǎng)師，活躍在雜志與圖書的美食專欄作家。著作有《100毫升飽菜》(青春出版社)等 圖書。

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