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千古食趣 版權(quán)信息
- ISBN：9787210100386
- 條形碼：9787210100386 ; 978-7-210-10038-6
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
千古食趣 本書特色
《千古食趣》是一本全面介紹中國(guó)飲食文化的通俗讀物，以飲食為寫作的緣起，進(jìn)而用文化俘獲讀者的心，在杯盤碗盞觥籌交錯(cuò)之中，歷史人物情感無(wú)所不包，使讀者在閱讀飲食文字的同時(shí)領(lǐng)略廣博的文化，獲得獨(dú)特的心理體驗(yàn)。
千古食趣 內(nèi)容簡(jiǎn)介
★吃貨們想知道的那些事兒。
★吃的不僅是美食，還是一段歷史和故事
★人生在世，吃喝二字。
★古有閑情偶寄、隨園食單、雅舍談吃、知堂談吃，今有千古食趣。
★品八方美食，談百味人生。
千古食趣 目錄
**章 節(jié)令佳節(jié)這樣吃，沒(méi)白過(guò)
立春：春餅 / 002
正月十五：元宵 / 004
二月二：炒豆、豬頭 / 006
清明：青團(tuán) / 010
端午：粽子、雄黃酒 / 012
立秋：燉肉 / 016
七夕節(jié)：巧食 / 018
中秋節(jié)：月餅 / 021
重陽(yáng)節(jié)：菊花酒、重陽(yáng)糕 / 025
冬至：餛飩 / 028
臘八節(jié)：臘八粥 / 030
小年：糖瓜 / 035
除夕：年夜飯 / 037
第二章 美食名家私房菜，重口味
斬魚丸：秦始皇御膳 / 040
甫里鴨羹：陸龜蒙首創(chuàng) / 042
五柳魚：杜甫烹制 / 044
東坡肉：美食家蘇東坡 / 046
陸游：會(huì)吃又會(huì)做 / 048
簡(jiǎn)約派美食家：李漁 / 051
董菜：巧奪天工萬(wàn)種情 / 054
隨園菜：私廚王小余 / 057
宮保雞。杭o(jì)念丁寶楨 / 059
左宗棠雞：中國(guó)菜的代表 / 061
譚家菜：譚延闿雅食為樂(lè) / 063
御廚黃晉林：一代奇人 / 066
孔府宴：地位非凡 / 068
梅家菜：梅蘭芳的獨(dú)家美食 / 074
子龍脫袍：李宗仁盛贊 / 077
第三章 古今佳肴來(lái)一口，好滿足
洛陽(yáng)假燕菜：美如燕窩 / 080
酸菜魚：歷史悠久 / 082
汽鍋雞：別出心裁 / 084
四喜丸子：吉祥喜慶 / 086
套四寶：豫菜一絕 / 089
燒乳豬：廣東傳統(tǒng)大菜 / 091
樟茶鴨：酥皮嫩肉 / 093
水晶肴蹄：色雅味佳 / 095
龍井蝦仁：杭菜一絕 / 097
魚香肉絲：家常美味 / 099
蝴蝶海參：八珍大菜 / 101
大煮干絲：揚(yáng)州干絲堆細(xì)縷 / 103
麻婆豆腐：又鮮又嫩 / 105
燒豬頭：齒頰留香真美味 / 107
佛跳墻：佛聞棄禪跳墻來(lái) / 110
第四章 小吃名點(diǎn)路邊攤，暢快吃
臭豆腐：聞著臭，吃起來(lái)香 / 114
老婆餅：清甜可口 / 116
云南過(guò)橋米線：滑嫩爽口 / 118
熱干面：武漢名片 / 120
“鬼城”抄手：好吃到不要命 / 122
羊眼包子：譽(yù)滿京城 / 124
雙皮奶：軟滑甘香 / 126
咸魚餅子：美味又果腹 / 128
燒賣：熱騰騰、香噴噴 / 130
鍋巴菜：乾隆親賜的小吃 / 132
羊油馓子：草原美食 / 134
揚(yáng)州炒飯：粒粒香 / 136
甜醅：給嘴解饞，甜醅當(dāng)先 / 138
燒豬腳：火候足時(shí)它自美 / 140
第五章 嘗鮮兒美食地圖，來(lái)一遍
北京：烤鴨 / 144
張家口：燒南北 / 146
貴陽(yáng)：絲娃娃 / 149
哈爾濱：得莫利燉活魚 / 150
內(nèi)蒙古：手把羊肉 / 152
廈門：土筍凍 / 155
單縣：羊肉湯 / 157
南寧：檸檬鴨 / 159
玉林：牛巴 / 161
棗莊：辣子雞 / 163
岐山：臊子面 / 165
大理：雕梅 / 167
杭州：醋溜魚 / 169
香港特色小吃：魚蛋粉 / 171
臺(tái)灣美食：蚵仔煎 / 173
第六章 有關(guān)食物的八卦，看餓了
古代也有方便食品 / 178
和三國(guó)有關(guān)的美饌 / 180
與四大美人相關(guān)的名菜 / 186
張翰為美食辭官 / 188
李白與安陸“翰林雞” / 190
蘇東坡拼死吃河豚 / 192
唐婉智烹“三不粘” / 194
朱元璋與虎皮毛豆腐 / 197
法海寺老和尚的燒豬頭 / 199
李漁存錢為吃蟹 / 201
“八寶素菜”傳說(shuō) / 203
“糖和尚”蘇曼殊 / 205
齊白石揮筆寫“烤”字 / 207
花饌：用鮮花作食物 / 209
袁世凱餐桌演戲 / 212
后記 / 214
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